任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“鸡汤鲍鱼粥”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::粳米30克,鸡汤500克,鲍鱼3个,
辅料::葱花小许,白胡椒粉小许,
鸡汤鲍鱼粥的做法步骤:
1.放调料和食盐煮的鸡脯肉。
2.捞出调料。
3.鸡汤倒入煮锅。
4.淘洗粳米放入鸡汤,大火煮开,开锅后改中小火,不时搅拌。
5.煮到米开花。
6.鲍鱼化冻清理一下。
7.鲍鱼切片。
8.葱叶切碎,胡椒粉备用。
9.放入鲍鱼煮开锅,放胡椒粉搅拌均匀,这时可以找找味道。
10.最后放葱花装盘。
小贴士:
鸡汤是煮鸡脯肉的汤,味道已经调好了,所以不需要另外放食盐。
97Msw.com相关知识
鲍鱼香菇鸡汤
食材明细:
主料::鲍鱼6只,玉米鸡半个,香菇6个,
辅料::姜2片,料酒1勺,盐少许,
鲍鱼香菇鸡汤的做法步骤:
1.半个玉米鸡,切大块,放入锅中,加水沒过鸡块。大火煮开,将水倒掉,鸡块放边上待用。
2.炒锅加入一勺油,加入姜块和葱,炒出香味,加入过水的鸡块,爆炒片刻,关火。
3.另取一锅,將鮑魚、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中,加水沒過雞塊,开大火煮開,转小火煲2-3小時,關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。Enjoy
小贴士:
鲍鱼肠子拉掉,面上刮干净。
鲍鱼海马鸡汤
食材明细:
主料::海马2对,鲍鱼450g,鸡肉500g,
辅料::清水适量,
鲍鱼海马鸡汤的做法步骤:
1.食材:海马两对、鲍鱼和鸡肉。
2.将海马洗净,热锅烘干。
3.将鲍鱼和鸡肉洗净,连同海马一起放入煮锅中,焯烫一下,再洗洗净。
4.重新放入煮锅中,一次性加入适量的清水。
5.盖锅盖,大火烧开。
6.整锅倒入隔水电炖锅中。
7.盖锅盖,通电,选择3小时。
8.时间到,即可断电。
小贴士:
食疗煲汤贵在原汁原味,这汤汁非常可口,无需放任何调味料,如口味重的话,可以加入适量的食盐调味。
鱼肚鲍鱼鸡汤
食材明细:
主料::鱼肚4个,鲍鱼3个,维康鸡1个,
辅料::竹笙1把,冬菇10来个,干贝7-8粒,
配料::枸杞3大匙,
鱼肚鲍鱼鸡汤的做法步骤:
1.鱼肚汆烫去腥。(如果是爆的鱼肚直接水发就好。)
2.泡冷水,洗至没有泡沫。
3.把泡软的鱼肚切小块。
4.鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。
5.冬菇用清水泡发。
6.枸杞和干贝洗干净。
7.鸡去皮剁块,汆烫去血水。
8.竹笙用水泡发,清洗几遍。
9.除竹笙外,把所有的材料放入汤锅,大火烧开,转小火煲3个小时。(煲3炖4。)
10.煲至2.5小时后,放入竹笙继续煲半小时就可。(汤很鲜甜,我通常都不放盐。)
11.汤很清,胶质很丰富,很鲜甜呢!
鸡汤炖鲍鱼
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。
材料:
主料:鲍鱼124g,鸡腿419g,
辅料:香菇适量,鸡粉适量,
鸡汤炖鲍鱼的做法步骤:
1. 食材:鸡腿。
2. 食材:活鲍鱼。
3. 将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水。
4. 大火煮滚,把水倒掉,将鸡腿冲洗干净。
5. 将鸡腿放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,然后再煮10分钟。
6. 将鲍鱼洗净,放入电炖锅内。
7. 将煮好的鸡汤倒入电炖锅内。
8. 盖锅盖,通电。
9. 煲两个半小时左右,下适量的鸡粉调味。
10. 拌均,即可盛碗享用啦嘻嘻。
藏红花鲍鱼鸡汤
食材明细:
主料::鲍鱼适量,鸡肉半只,藏红花适量,
辅料::红枣适量,
配料::盐适量,
藏红花鲍鱼鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉半只,去皮洗净快速焯水,放入砂锅加水煮。
2.煮开后放入洗净的鲍鱼壳。鲍鱼壳有清肝明目的作用,不要扔。
3.中火煲半小时后加入鲍鱼。
4.再加入红枣继续煲半小时。
5.最后放入藏红花煲15分钟。
6.调入盐即可出锅。金灿灿的一锅汤,超级美味。
鲍鱼花胶鸡汤
食材明细:
主料::鸡1只,鲍鱼2只,花胶1块,
辅料::姜2块,紅棗10颗,干淮山适量,盐适量,杞子一把,
鲍鱼花胶鸡汤的做法步骤:
1.先讲如何发,花膠用姜蔥滾一煲水放入花膠蓋上蓋子大火翻滾約3分钟左右关火靜待(焗)一晚即可。(可以等水转涼放入雪櫃) 煲內一定不能有油。
2.鮑魚刷乾淨, 鸡去皮斩大件。 兩者分別氽水,瀝干水备用。
3.煲一鍋水, 待滾放下所有材料, 除了杞子后下。 煲大約兩小时。
4.最后下杞子煲15分钟即成。
小贴士:
杞子太早放会令汤变酸。 鮑魚要整个煲,煲完後才切片,才不会老。
鲍鱼乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,鲍鱼5只,
辅料::莲子20克,枸杞10克,料酒10毫升,姜5片,盐5克,
鲍鱼乌鸡汤的做法步骤:
1.鲍鱼处理干净内脏,搓洗干净,切花刀备用。
2.把乌鸡去头尾洗净,斩成块。
3.乌鸡用开水汆烫去血水,捞出温水洗净备用。
4.大枣、枸杞、莲子清洗干净,老姜切片。把所有食材放入锅内,加入料酒,温水没过食材。
5.大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火,加盐调味即可。
鲍鱼鸡汤的做法
鲍鱼遇到土鸡,一个来自蔚蓝的海洋深处,一个来自青翠的山间野地,两种蛋白的完美邂逅,成就了一羹营养和美味。
材料:
土鸡肉,鲍鱼,大枣,桂圆,姜片,盐,枸杞,,
鲍鱼鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水
步骤2,清洗干净后放铁锅里汆出血水
步骤3,新鲜的鲍鱼洗净,用牙刷刷去黑边,打上十字花刀,一切两半。
步骤4,切好的鲍鱼
步骤5,大枣,桂圆,姜片
步骤6,汆过水的鸡肉用温水洗干净
步骤7,将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里,添水,大火煮开后小火慢炖一小时
步骤8,土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时,放入枸杞,放盐调味儿
步骤9,满满的营养和美味,慢慢享用,回味无穷。
韩国鲍鱼粥
食材明细:
主料::粳米225g,鲍鱼400g,
辅料::芝麻油13g,水适量,清酱适量,盐适量,
韩国鲍鱼粥的做法步骤:
1.糯米淘洗干净, 浸泡在水里2小时左右, 用筛子沥去水分10分钟左右。(275g).
鲍鱼用刷子清洗干净,再用汤匙挖出鲍鱼肉后剜去内脏, 切成0.3cm左右长的片 (150g)。
2.锅加热抹上芝麻油, 放入粳米后,中火炒1分钟左右,加入鲍鱼再炒2分钟左右。
3.倒入水后, 用大火煮6分钟左右, 煮到沸腾时转中火并盖上盖子, 时而搅动续煮30分钟左右。
4.煮到粘稠状时,再用清酱与盐调味, 再煮一阵子。
鲍鱼虾粥
食材明细:
主料::米半碗,虾20个,鲍鱼八个,
辅料::生姜6g,胡椒粉适量,香菜两根,盐适量,
鲍鱼虾粥的做法步骤:
1.米放入一个稍微大一点的容器当中,淘洗干净,然后加入适量水,盐,油浸泡半小时左右。
2.鲍鱼用刷子刷洗干净,然后用水果刀小心的把肉割下来。
3.我今天买了七八个鲍鱼也就两个人吃。
4.切细丝,加入适量料酒,生抽,生姜丝,白胡椒粉,腌制一会儿至入味去腥。
5. 虾用剪刀从头部开始剪开,去掉虾线。
6.我弄得比较多,小碗里的是放粥里的,大碗是拿来做白灼虾撒了一点胡椒粉。
7.锅里上水烧开,砂锅煮的话水稍微多一点加入米大火煮开以后装中小火【米刚入锅的时候记得用勺子搅拌一下,防止粘锅,基本煮开就不会了】。
8.煮至八成熟粥开始发稠的时候。
9.加入提前腌制好的鲍鱼进去搅匀。
10.继续加入明虾,都是很容易熟的,时间不需要太久。
11.切的细细的姜丝儿丢进去搅匀煮个三四分钟,这个很有必要,提味儿。
12.适量盐,胡椒粉,香油,一丢丢鸡粉调味。
13.最后加入香菜,哈哈,我是必须加入香菜的,不喜欢的可以放葱我家经常煮这个粥来吃。
14.建议刚开始的时候水一定要多放一点因为煮的时候粥变稠最后太干就不好吃了。
15.你们可以放别的海鲜食材哦,虾是必须放的,真的很鲜本来前一天晚上的宵夜是在外面吃的排骨粥然而我朋友说比外面好吃太多,主要还便宜瑟。
16.早上来上一碗,一天的精神都杠杠的,人多人少都可以来一锅最好用砂锅哈。
17.朋友特别喜欢吃油条,给她炸了六七个不知道你们有木有这个习惯油条放粥里一起吃我是喜欢直接吃的。
18.一口气吃了两根,在喝碗粥,完美。
19.白灼虾的做法菜谱里写过的你们自己搜索一下。
20.人生要走的路,没有一条是容易的路。我们只能选择一条更适合自己的路,然后凭借自己的努力,去决定自己的样子,去过上最想要拥有的那一种生活。
小贴士:
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食群!
感谢您阅读“97美食网”的《鸡汤鲍鱼粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!