中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下把鸭肉当肉丝一样炒,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::鸭胸肉2块,
辅料::胡萝卜半根,大葱半根,芦笋5根,盐适量,生抽适量,料酒适量,姜适量,鸡精适量,
把鸭肉当肉丝一样炒的做法步骤:
1.鸭胸肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制待用,胡萝卜切片,大葱切斜片,芦笋切斜刀。
2.大火热锅放入油、鸭肉片翻炒变色留油捞出,。
3.锅中放入葱、姜炒香,下。
4.胡萝卜和芦笋、盐翻炒7成熟。
5.下鸭肉片、鸡精快速混合均匀即可。
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馒头像花儿一样
食材明细:
主料::面粉400克,发酵粉5克,牛奶210克,
辅料::青汁粉5克,黑能肠适量,
馒头像花儿一样的做法步骤:
1. 面粉加水和发酵粉揉成光滑的面团发酵至二倍大。
2.发酵好分成两部分,三分之一加入青汁粉揉匀,青汁粉略加一点牛奶拌一下,这样更容易揉。
3.揉光滑饧几分钟。
4. 取白面团小部分搓条。
5.黑能肠切片,约3毫米厚。
6.用面条将肠围起来成八字形,接口在中间。做好三个排起来。
7.中间用筷子夹起。
8.六片分布均匀即可。
9.绿面团擀片。用模具扣出叶子形状。
10.馒头·上绿叶,入冷水蒸锅,饧十分钟开火。
11.水开后大火15分钟即可。
小贴士:
肠换成大枣或其他可以做馅的东西都可。
这种方法做面包也不错。
炒鸡蛋(不一样)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::红干辣椒适量,青辣椒2个,醋适量,豆瓣酱适量,葱适量,
炒鸡蛋(不一样)的做法步骤:
1.材料准备好
2.锅里放入多一点油
3.在油不太热的时候加入葱花
4.在加入干红椒
5.然后加入青辣椒
6.放入一勺豆瓣酱,翻炒
7.加入四个鸡蛋(我的是小鸡蛋)翻炒开来
8.加入多一点的醋(按个人口味,最好多点醋,要不然没那味道)
9.成品
小贴士:
一定要按照次序来
果盘:幸福像花儿一样
食材明细:
主料::白心火龙果一个,橙子一个,
辅料::草莓适量,蓝莓适量,猕猴桃一个,红心火龙果适量,
果盘:幸福像花儿一样的做法步骤:
1.白心火龙果一个。
2.切均匀一厘米厚片。
3.如图摆盘。
4.橙子切片,摆在火龙果上。
5.草莓竖切两半,摆在橙子间隙。
6.猕猴桃切薄片,取两片去皮对切。
7.红心火龙果切三角对摆。中间摆一个长方形红心火龙果。
8.蓝莓摆上。完成。
9.成品。
一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼
食材明细:
主料::芸豆300克,
辅料::红豆沙馅500克,蜂蜜30克,苋菜汁适量,绿茶粉适量,可可粉适量,
配料::白糖50克,
一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼的做法步骤:
1.准备芸豆300克。
2.准备绿茶粉、可可粉。
3.准备红豆沙馅、苋菜汁。
4.白芸豆泡24小时,去皮。
5.煮开后,小火煮1小时左右。
6.放入碗中,沥干水。
7.用搅拌机打成泥。
8.加入蜂蜜、糖拌成团,也可依据自己的口味调制。
9.芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
10.将皮和馅分成小份,皮与馅的比例是3:7。
11.将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形。
12.把月饼模子内刷少许油,压制成形,放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。
小贴士:
1、用打干粉的那个刀,没有搅拌机,可用保鲜膜包好煮熟的芸豆,用擀面杖压制成泥,没加油炒制,口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水
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