食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?我们的小编特意搜集并整理了腊肠芦笋炒鸭蛋(1),可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::芦笋5根,腊肠一根,胡萝卜半根,鸭蛋两个,
辅料::盐适量,大蒜三粒,葱一颗,生抽小半勺,花生油适量,料酒一茶匙,
腊肠芦笋炒鸭蛋的做法步骤:
1.将所有的主食材准备齐全。这里有一个小失误,图片拍的是鸡蛋,炒的时候临时改用了鸭蛋。
2.芦笋根部刮去外皮,然后切成斜刀片,胡萝卜去皮后切片备用。
3.腊肠切成薄片,大蒜切片,生姜切丝,葱切成段备用。
4.两个鸭蛋磕入碗中,放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。
5.煮锅中放入适量的清水烧开,然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计,煎炒炖煮样样行,不沾涂层用油更少。
6.将苏泊尔单面煎锅接通电源,提前预热。锅中放入适量的花生油,将打散的鸭蛋淋入锅中,翻炒成颗粒状盛出来备用。
7.锅中加入少许油,将腊肠放入锅中,煸炒至两面微微焦黄,再放入葱段和蒜片炒出香味儿。
8.接着放入胡萝卜片,炒至胡萝卜变软。
9.将芦笋放入锅中翻炒均匀。
10.最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐,放入小半勺生抽,翻炒均匀后即可出锅。
11.简单又好吃的一道菜,能快速补充体力,起到抗疲劳,增强身体免疫力,清热去火,减肥瘦身的作用。喜欢的朋友一起试试吧。
12.清脆爽口,好吃下饭,喜欢的朋友一起试试吧。
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腊肠酱炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋适量,腊肠两根,
辅料::蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,姜适量,
配料::生抽2汤匙,牛头牌沙茶酱1汤匙,白糖1汤匙,
腊肠酱炒芦笋的做法步骤:
1.将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀,蒜姜干辣椒切末待用。
2.芦笋斜切条洗净,用开水焯半分钟左右,在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下,这样芦笋会更爽脆。
3.腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软,水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油,将腊肠放入锅内煸出油,腊肠推至锅边,将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香,放入芦笋后再加入料酒一起翻炒,让火窜入锅内冒香
4.然后加入一汤匙沙茶酱,继续翻炒,可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。
小贴士:
如果没有沙茶酱,可用其他酱代替,要看自己喜欢的味道而定。也可用香菇蚝油代替。
芦笋腊肠
食材明细:
主料::腊肠三根,芦笋三根,
辅料::蒜三瓣,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
芦笋腊肠的做法步骤:
1.全都洗干净,腊肠切成片,芦笋切成段
2.蒜切成小块
3.锅里放点油把蒜放下去,翻几下就把腊肠放进去,一起翻炒
4.到了腊肠全熟,边缘有点焦黄,把芦笋放下去,一起翻炒,加点料酒,一点点盐一点鸡精,翻炒到水分收干,出锅
小贴士:
1,腊肠自己带油,会煎出很多油,所以开始的油只需要一点点。
2,盐只需要一点点,因为腊肠本来就是咸的。
鸭蛋腊肠炒饭
营养美味小炒饭鸭蛋腊肠炒饭
上次回老家,去公公婆婆家,带回来的我鸭蛋比较少,所以没有腌,都用来做菜了。鸭蛋有滋阴清热、生津益胃的功效。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛等;胃阴亏虚,口于而渴,干呕,大便干燥等。所以,秋季适当吃一些鸭蛋是比较好的选择。
炒饭的米饭是头天剩下的杂粮米,更有营养。
鸭蛋腊肠炒饭的做法
1、素腊肠一根,切丁。
2、胡萝卜切小丁。
3、鸭蛋一枚。
4、把鸭蛋打入杂粮米饭中。
5、适量盐调味。
6、黄瓜切小丁。
7、所有材料拌匀,锅预热,下锅炒。
8、炒到蛋液凝固即可。
9、简单快手几分钟就出锅了。
网站小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性,不宜同食
芹菜炒腊肠(1)
食材明细:
主料::芹菜两棵,腊肠一根,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜适量,醋适量,生抽适量,青椒适量,
芹菜炒腊肠的做法步骤:
1.准备食材
2.芹菜切斜刀片
3.腊肠切斜刀片
4.姜 辣椒切丝
5.油热后放入姜丝
6.姜香后,放入腊肠翻炒,,加半勺醋,半勺生抽,翻炒至七八成熟后成出
7.放油至八成热,放入芹菜、青椒翻炒,加少许盐(腊肠是咸的),鸡精
8.放入翻炒过的腊肠,加半勺生抽
9.成出装盘
腊肠炒蒜薹(1)
食材明细:
主料::自制腊肠两根,蒜薹适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肠炒蒜薹的做法步骤:
1.主料
2.蒜薹洗净切段
3.腊肠洗净蒸熟,我是放在米饭里一起蒸的
4.蒸熟的腊肠切片
5.锅里到入少量的油加热,倒入蒜薹翻炒
6.倒入腊肠翻炒,腊肠怕肥的可以先炒下,我不喜欢炒太干的
7.加入鸡精,盐调味,腊肠是咸的盐要酌量
8.装出食用
小贴士:
腊肠带有咸味,盐要酌量
腊肠炒白菜(1)
食材明细:
主料::白菜四片,腊肠四根,
辅料::盐适量,
腊肠炒白菜的做法步骤:
1.腊肠洗净切片。
2.白菜洗净切宽丝。
3.冷锅热油,下腊肠炒香。下白菜炒熟。下盐调味即可装盘。
小贴士:
白菜手撕更好吃。
茭白炒腊肠(1)
食材明细:
主料::茭白一根,腊肠半根,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐一点,生抽一点,蒜适量,
茭白炒腊肠的做法步骤:
1.茭白,腊肠,青红椒。
2.茭白切斜片。
3.腊肠切斜片,青红椒切斜段。
4.茭白绰水捞出备用。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。
6.腊肠放入,翻炒几下。
7.茭白青红椒放入,一点盐,生抽,翻炒一两分钟。
8.关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
芦笋炒腐竹(1)
食材明细:
主料::芦笋适量,腐竹适量,小米椒2个,
辅料::蒜粒适量,花椒适量,玉米油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,
芦笋炒腐竹的做法步骤:
1.芦笋适量。
2.切斜段。
3.开水绰至断生捞出。
4.凉水泡发六个小时的腐竹。
5.切斜段。
6.锅内适量油烧热,蒜江,花椒炒香。
7.芦笋,腐竹,小米椒放入翻炒两下。
8.适量蚝油,盐,生抽调味。
9.翻炒均匀关火盛盘。
10.成品。
11.成品。
素炒芦笋(1)
食材明细:
主料::白芦笋适量,莴笋适量,蒜蓉适量,
辅料::盐适量,植物油适量,
素炒芦笋的做法步骤:
1.莴笋,白芦笋打皮洗净。
2.莴笋切夹刀片,焯水备用。
3.白芦笋切菱形块焯水备用(将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。)。
4.焯熟的莴笋片,上面的一片向里翻进去,如图。
5.依次摆一圈,如图。
6.锅中烧油,下蒜末爆香,下入焯好水的芦笋急炒片刻,下入适量盐翻炒均匀即可出锅(白芦笋本身味道鲜美,烹饪时不需要太多调味,以免掩盖其本身的味道)。
7.出锅后的芦笋倒入摆好莴笋围边的盘子中间,颜色是不是一青二白。
小贴士:
芦笋要焯水。芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。二是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
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