没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的色彩的诱惑~~~炒饭君来袭,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::米饭适量,火腿肠一小节,芹菜适量,洋葱适量,木耳少许,鸡蛋一个,
辅料::盐少许,生抽少许,
色彩的诱惑~~~炒饭君来袭的做法步骤:
1.鸡蛋先炒好。
2.芹菜,洋葱,火腿,木耳都切成丁。
3.锅里放少许花生油,下入洋葱丁煸炒出香味。
4.洋葱变透明后下入芹菜丁,翻炒几下。
5.下入木耳和火腿,翻炒均匀。
6.开小火,将剩米饭铺到菜上面,盖好锅盖将米饭焖热。
7.焖2-3分钟,放入炒好的鸡蛋。
8.放入少许盐和生抽调味,出锅。
9.上一张以前做的纯素炒饭。
10.再来一张韭菜鸡蛋炒饭。
小贴士:
1、加入饭之后一定要开小火哈,不然菜底会烧焦的。
2、菜可以随意搭配,炒饭放少许洋葱味道真的不一般。
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色彩的诱惑---彩蔬盅
食材明细:
主料::西红柿1个,胡萝卜1/6根,黄瓜1/8根,土豆1个,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
色彩的诱惑---彩蔬盅的做法步骤:
1.准备食材
2.土豆削皮
3.黄瓜、胡萝卜洗净切粒
4.土豆和胡萝卜放入水中,撒上胡椒粉煮熟,捞出,土豆捣成土豆泥加入少许盐
5.西红柿洗净掏空
6.西红柿中填入土豆泥、胡萝卜粒、黄瓜粒
7.在盘子上铺上剩余的土豆泥
8.把掏出来的西红柿肉铺上,将剩余的黄瓜粒、胡萝卜粒围成一个圈
9.把西红柿杯放到圆圈中间,大火蒸制5分钟即可。
色彩的诱惑——五色糯米饭
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::红蓝草(红色)适量,干黄花(黄色)适量,紫苋菜(梅红色)适量,糯米原色(白色)适量,黑豆汁(黑色)适量,
色彩的诱惑——五色糯米饭的做法步骤:

1.准备所有材料。
2.将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。
3.将黄色染汁沥渣倒出备用。
4.将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。
5.将紫色染汁沥渣倒出备用。
6.将红蓝草(红色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁。
7.将红色染汁沥渣倒出备用。
8.将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内,白色为糯米原色放入清水内泡,放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色(红蓝草)、黄色(干黄花)、红色(红蓝草)、黑色(黑豆汁)、梅红色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)]
9.将糯米里的各染汁水倒出沥干水份待用。
10.依次将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内。(竹匾也是在老家顺手带回来的,虽然很老很旧了,但却是很喜欢,以前的老人都会手编的竹编,但现在少见到了。)
11.起锅放入适量清水,将装有糯米的竹匾架在蒸架上。
12.加盖蒸煮至糯米软糯即可。
13.成品图。
秋天的色彩
食材明细:
主料::南瓜1/2,百合1个,山药1段,红萝卜1个,
辅料::葱1段,姜(适量),酱油(适量),盐(适量),鸡精(适量),
秋天的色彩的做法步骤:
1.将南瓜,红萝卜切好,百合掰好待用
2.山药切好,汆水,捞出,放在凉水里过凉
3.葱,姜切好待用
4.热锅倒油
5.放入葱姜煸香
6.倒入南瓜,百合,山药,红萝卜一起翻炒
7.加入酱油,最后放入盐,鸡精
8.出锅,摆盘
9.香喷喷好吃看的见的秋季的色彩,丰富的维生素
【四色蛋炒饭】----- 盛满绚丽的色彩
食材明细:
主料::剩饭一碗,鸡蛋一个,
辅料::胡萝卜适量,玉米适量,豌豆适量,青椒适量,香葱1根,
配料::食盐1茶勺,胡椒粉少许,

【四色蛋炒饭】----- 盛满绚丽的色彩的做法步骤:
1.准备好鸡蛋和各种蔬菜。
2.准备好剩饭。
3.锅中烧开适量水,调入少许盐,依次下入玉米、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁,焯熟沥干水份备用。
4.鸡蛋磕入碗里搅匀,下入烧热的油锅里炒成碎蛋花,盛出备用。
5.锅中余油加入米饭,调入少许盐。
6.翻炒至米饭颗粒松散。
7.加入已经焯熟的各种蔬菜
8.加入碎蛋花。
9.根据自己的口味调入少许胡椒粉,翻炒均匀即可,出锅前撒入香葱末。
小贴士:
诗心片语:
1:炒饭最好用头天的剩饭,这样炒好的饭颗粒更松散更Q弹。
2:玉米、豌豆、胡萝卜要先焯熟,或者是先在油锅里炒熟,再加入米饭。
3:炒饭时,米饭下锅后就调入盐,这样也有利于米饭的松散。
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