“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“食疗养生:6款美味炒饭诱惑你的味蕾 蛋炒饭的做法”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
米饭是我们饮食的主食,特别是南方人尤其喜爱吃米饭。但是白米饭吃多了也会厌倦的,所以我们可以做一些炒饭来改变一下食用方式,那么你知道炒饭怎么做才好吃吗?今天小编就向大家介绍6款美味炒饭,赶紧来学习一下吧!
1、扬州炒饭
材料
白米饭,虾仁,胡萝卜,玉米粒,熟碗豆,火腿,鸡蛋,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油。
做法
1.虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。
2.米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用,锅内烧开水,放入胡萝卜丁,玉米粒,碗豆,火腿丁,烫1分钟左右,捞起沥净水分。
3.等锅烧热后,放入2大勺油烧热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
4.将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。然后倒入之前准备好的蛋液,迅速将蛋液炒散。
5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿和调味料,不停的翻炒。
6.加入炒好的虾仁再翻炒数下。
7.撒葱花,淋上少许香油就可以盛出锅了。
2、酱油炒饭
材料
白米饭,蒜瓣,葱花适量,酒,酱油,糖,盐,油。
做法
1.蒜瓣剁成碎末,锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。
2.将酱油,酒,糖,盐先混合后加入锅中,搅拌。
3.把火开大,倒入白米饭,翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻就可以盛出锅了。
3、菠萝炒饭
材料
熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。
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食疗大全:8款红烧肉诱惑你的味蕾 养生食谱
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,一些食疗方法已被科学所证明。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编精心整理的“食疗大全:8款红烧肉诱惑你的味蕾 养生食谱”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
红烧肉口感嫩滑,油而不腻,许多人都非常喜欢吃。而且多吃红烧肉对皮肤非常好,能够养颜美容。那么你知道红烧肉怎么做才好吃吗?红烧肉和什么搭配吃更营养健康呢?今天小编就为大家推荐8款红烧肉的做法,赶紧来了解一下吧!
香浓软糯红烧肉
做法:
1、五花肉连片切大块,然后把锅坐热倒少许油,把肉放里边煸炒;
2、煸大约十分钟,当析出很多油时肉就熟了,然后将肉捞出来
3、中火坐开把冰糖炒化改小火
4、.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉,肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒,直到烟更大,颜色深紫时赶紧放肉);
5、下肉时顺便把大料和桂皮也放进去,然后放切好的葱段和姜片,开大火,先放酱油爆香,后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水,水到肉的四分之三处即可,最后放10克盐,大火坐开,小火盖盖焖1-1.5小时
6、焖1个小时后将鸡蛋放进去,再焖半小时,想要出来的肉又红又透亮,最后需要收汁。
海参焖红烧肉
带皮五花肉切大块,用盐、生粉、生抽和糖腌过,姜蒜和葱白起镬,爆香五花肉,溅料酒,盖上盖子中火焖十分钟。掀盖放入发好的海参,加点水,小火再焖二十分钟。转回中火收汁,撒上葱段,收火。
海参烹调并不难,复杂在发泡过程。
第一天用清水完全浸泡。
第二天换水继续泡。
第三天换水后,把海参煮开,自然放凉。
第四天把海参捞起,剖开肠肚洗净。用冬瓜姜葱煮,吸走异味。海参无味,要用肉汁去煨,再吃其口感。坊间用大葱斋烧,配刀叉硬硬地端上来,是暴殄天物。不要讲形式,不要怕肥腻,适合的才是最好的。
食疗百科:养生食谱 8款红烧肉诱惑你的味蕾
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国对食疗有着非同寻常的重视,随着社会的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何避免健康食疗的误区呢?或许你正在查找类似"食疗百科:养生食谱 8款红烧肉诱惑你的味蕾"这样的内容,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
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香浓软糯红烧肉
做法:
1、五花肉连片切大块,然后把锅坐热倒少许油,把肉放里边煸炒;
2、煸大约十分钟,当析出很多油时肉就熟了,然后将肉捞出来
3、中火坐开把冰糖炒化改小火
4、.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉,肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒,直到烟更大,颜色深紫时赶紧放肉);
5、下肉时顺便把大料和桂皮也放进去,然后放切好的葱段和姜片,开大火,先放酱油爆香,后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水,水到肉的四分之三处即可,最后放10克盐,大火坐开,小火盖盖焖1-1.5小时
6、焖1个小时后将鸡蛋放进去,再焖半小时,想要出来的肉又红又透亮,最后需要收汁。
海参焖红烧肉
带皮五花肉切大块,用盐、生粉、生抽和糖腌过,姜蒜和葱白起镬,爆香五花肉,溅料酒,盖上盖子中火焖十分钟。掀盖放入发好的海参,加点水,小火再焖二十分钟。转回中火收汁,撒上葱段,收火。
海参烹调并不难,复杂在发泡过程。
第一天用清水完全浸泡。
第二天换水继续泡。
第三天换水后,把海参煮开,自然放凉。
第四天把海参捞起,剖开肠肚洗净。用冬瓜姜葱煮,吸走异味。海参无味,要用肉汁去煨,再吃其口感。坊间用大葱斋烧,配刀叉硬硬地端上来,是暴殄天物。不要讲形式,不要怕肥腻,适合的才是最好的。
2023食疗知识:五款美味炒饭让你爱上吃米饭 炒饭的做法大全
米饭是我们饮食的主食,特别是南方人,米饭是每天都要吃的,但是白米饭吃多了也会厌倦的,如果我们改变一下吃法,这样可以让你对米饭爱不释手,比如我们可以做一些炒饭,那么你知道炒饭怎么做才好吃吗?今天小编就向大家介绍5款美味炒饭,赶紧来学习一下吧!
1扬州炒饭
材料:白米饭,虾仁,胡萝卜,玉米粒,熟碗豆,火腿,鸡蛋,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油。
做法:虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆;米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用,锅内烧开水,放入胡萝卜丁,玉米粒,碗豆,火腿丁,烫1分钟左右,捞起沥净水分;等锅烧热后,放入2大勺油烧热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用;将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。然后倒入之前准备好的蛋液,迅速将蛋液炒散;加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿和调味料,不停的翻炒;加入炒好的虾仁再翻炒数下;撒葱花,淋上少许香油就可以盛出锅了。
2酱油炒饭
材料:白米饭,蒜瓣,葱花适量,酒,酱油,糖,盐,油。
做法:蒜瓣剁成碎末,锅中倒入油,用小火将蒜末爆香;将酱油,酒,糖,盐先混合后加入锅中,搅拌;把火开大,倒入白米饭,翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻就可以盛出锅了。
3菠萝炒饭
材料:熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。
做法:将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁;胡萝卜、青豆开水中稍煮;锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散;腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅;隔夜干饭单独炒热,加盐、胡椒粉炒匀;起锅时加上葱粒即可。
4黑椒牛肉蛋炒饭
材料:米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽。
做法:剩米饭,水分蒸发后备用;牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟;腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散;锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。放入米饭炒散。再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。
5黄金炒饭
材料:米饭、鸡蛋黄、火腿、碗豆;猪油、料酒、精盐、鸡精。
做法:米饭提前三小时煮熟。打3个鸡蛋,去掉蛋清。豌豆水煮熟过凉水,火腿切丁备用。热锅下猪油,先炒米饭3分钟。下2小勺料酒再炒1分钟。把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。先放火腿,再放豌豆,加盐、鸡精,出锅。
肉丝蛋炒饭
食材明细:
猪肉丝50公克,青葱1支,鸡蛋2颗,冷冻三色豆30公克,白饭300公克,盐1小匙,白胡椒粉1小匙,盐少许,太白粉1小匙
肉丝蛋炒饭的做法步骤:
1.青葱洗净切成葱花;冷冻三色豆放入滚水中汆烫约30秒钟,捞出沥干水份;鸡蛋打入碗中搅散;备用。
2.猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备用。
3.热锅倒入适量油烧热,倒入蛋汁以中火炒熟,加入猪肉丝翻炒至均匀变色,续加入白饭拌炒至饭粒均匀松散,最后加入所有调味料、葱花与冷冻三色豆炒匀即可。
翡翠蛋炒饭
食材明细:
青江菜20公克,大蒜5公克,中芹5公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量
翡翠蛋炒饭的做法步骤:
1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1锅子开大火,待油温至约80℃时,加入蛋液炒香、炒至八分熟后,放入大蒜碎、白饭一起快炒均匀。
3.待作法2中的白饭炒散,与蛋混合均匀时,续加入青江菜碎、中芹末,最后加入调味料快炒拌匀即可。
最简单的蛋炒饭
食材明细:
鸡蛋一个,冷饭一碗,葱一根,西芹,盐,味精,生抽,植物油
最简单的蛋炒饭的做法步骤:
1:先把冷饭弄散,葱 西匠切碎备用
2:锅烧热加入植物油,油热了打入鸡蛋,小炒一会
3:加入西芹和冷饭,炒一分半钟,加入少许生抽,在炒半分钟
4:在放入盐,味精,葱,一碗简单的炒饭好了
豆角蛋炒饭
食材明细:
冷饭随意,豆角粒随意,脆皮肠切粒随意,虾皮随意,鸡蛋随意
豆角蛋炒饭的做法步骤:
1.全部材料准备好,切粒的切粒
2.1、热锅放油,先炒豆角粒,放点盐,炒2、豆角炒至变色后,加入脆肠和虾皮,炒3、倒入冷饭,炒4、加点生抽调味,炒5、鸡蛋打进去,炒
香肠蛋炒饭
食材明细:
蒸好的米饭,哈尔滨香肠,耙虾肉,鸡蛋,花生油,盐,鸡精
香肠蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋打成蛋液,哈尔滨香肠、耙虾肉切丁备用;
2.起锅,倒入少量花生油,五成热的时候倒入打好的蛋液,炒散,盛出备用;
3.重新起油锅,下切好的哈尔滨香肠丁,炒出香味,放入米饭炒碎,放入适量的盐和耙虾肉翻炒片 刻, 撒少量鸡精出锅即可。
蛋炒饭(3)
食材明细:
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,味精2克,冷猪油250克,盐少许
蛋炒饭的做法步骤:
1、把鸡蛋放入盛器打散待用。
2、用旺火将锅烧至冒烟,然后锅内入冷猪油滑锅。
3、锅内留油30cc,放入蛋液。
4、将蛋液炒至八成熟且有烟火味。
5、放入粳米饭用火炒散、炒匀。
6、加入盐、味精炒至米饭呈松散状。
7、撒上葱花即可。
POINI
1、用旺火翻炒米饭要迅速,否则易焦。
2、最好能使锅倾斜,引出锅面着火,这样才会有炒饭特殊的烟火香味。
虾仁蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗,虾仁八九颗,鸡蛋一个,青豆小半碗,
辅料::葱花一小把,
配料::食盐适量,酱油适量,十三香适量,胡麻油适量,香油适量,
虾仁蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好原料
2.热锅倒油,打入鸡蛋。
3.盛炒的鸡蛋。
4.热锅下油,放入葱花炝出香味。
5.下入虾仁,大火翻炒。
6.倒入青豆,翻炒。
7.撒上少许食盐,十三香,滴上几滴酱油,再到上炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8.撒上剩余的葱花。
9.倒入米饭,翻炒均匀,小火炒3分钟,滴上香油,出锅。
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