食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的糖醋萝卜苗,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：萝卜苗250克，萝卜1个，白糖3汤匙，香醋4汤匙，
辅料：：淡盐生抽半汤匙，白开水1汤匙，香油少许，
糖醋萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗去根洗净，控干水份，红萝卜切片。
2.三汤匙白糖加一汤匙开水搅拌均匀，再加4汤匙香醋半汤匙淡盐生抽，淋上几滴香油搅拌均匀。
3.拌好的汁倒入盘中
4.吃前拌均匀就可以了。
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香拌萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗适量，核桃仁适量，
辅料：：盐少许，麻油少许，糖少许，
香拌萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗种子，很多地方都有售。而且，除了萝卜苗以外，还有各种适合无土栽培的种子，像各种豆苗什么的。按照上面的提示，将种子处理之后种植即可。
2.避开直射的阳光，放在阳台上，每天喷点水，这个是长了四、五天的样子，已经可以吃了。
3.核桃仁用温水泡泡，上面的褐色软皮比较容易剥下来，虽有点辛苦还是尽量剥吧，带着那层皮有点苦涩，影响口感。将主料放在一起，加入一点盐、糖和麻油拌拌即可，如果喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油。此道菜萝卜的味道非常明显，加上嫩苗的清香非常爽口，是夏季或者家中大荤大宴上的一道广受欢迎的清口菜。
小贴士：
其他苗也类似做法，除了核桃仁以外，其他各种配菜都是可以的，比如芝麻、花生、腰果等。
鸡蛋萝卜苗炒饭
食材明细：
主料：：萝卜苗130克，鸡蛋2个，米饭1碗，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋萝卜苗炒饭的做法步骤：
1.材料：萝卜苗
2.鸡蛋、米饭
3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将萝卜苗去根洗净、捞出。
6.放在案板上切碎，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的萝卜苗和米饭翻炒翻炒。
9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.盛出、装盘，就可以吃吃喽。。。
萝卜苗海参沙拉
食材明细：
主料：：萝卜苗50克，海参1个，番茄1个，
辅料：：沙拉酱5克，
萝卜苗海参沙拉的做法步骤：
1.萝卜苗洗净。
2.摆盘。
3.海参泡发好的。
4.取一个，一人餐只用一个。
5.切长条。
6.水果番茄洗净。
7.切块。
8.番茄海参摆萝卜苗上，整理一下。
9.沙拉酱备好。
10.取沙拉酱。
11.吃的时候拌一下。
12.成品。
蛤蜊萝卜苗水饺
我家是典型的北方沿海口味，喜面食，喜咸鲜。
包子饺子我家常见，做馅料，尤其爱用海鲜提味。
海鲜之中，贝类提鲜，首屈一指。
用牡蛎做馅包饺子，也许会有人不能接受其独特的风味，但用新鲜的蛤蜊肉入馅，那鲜美的滋味我想应该没人能拒绝。
这次的饺子是用蚬子蛤肉和焯烫过的萝卜苗做馅，营养和味道都很搭，绿色健康，营养美味，只是片片拍得很烂，所以被搁置在草稿箱里很久。
今天冬至，为了应景，临时拖了出来，顺便把我博客中所有的饺子做成合集，给大家做个提示，总有一款适合你的。
记着今儿晚上早点回家，摘菜和面，一家人在一起，一边闲话，一边剁馅、擀皮包饺子，外面雪花飘飘飘，家里面其乐融融。。。。。。
冬至吃饺子的习俗由来：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍娇耳医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。
蛤蜊萝卜苗水饺
原料：蚬子蛤、萝卜苗、花肉、葱姜
蛤蜊萝卜苗水饺的做法
1、面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时；
2、猪肉先切成丁，然后粗略剁一下；
3、摘洗干净的萝卜苗入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉；
4、沥干水分后，细细切碎；
5、蛤蜊洗净，凉水下锅煮开，剥壳取肉；
6、把蛤蜊肉在原汤中旋转清洗，沥干水分备用；
7、葱姜切碎；
8、把切好的萝卜苗、肉丁、葱姜和蛤蜊肉混合，添加油、盐、酱油调好味，拌匀；
9、最后加一点香油，轻轻搅拌均匀；
10、取出饧好的面团，揉匀，下剂；
11、包入馅料，捏合；
12、饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘。
温馨提示
1、蛤蜊品种根据自己的喜好选择，但必须选择鲜活的；
2、用蛤蜊肉做馅，必须保证无泥沙，剥壳取肉后，用原汤清洗是最好的方法；
3、新鲜的贝类是最好的天然提鲜法宝，无须再添加味精鸡精等调味料；
4、如果喜欢，可以用韭菜代替葱，味道也很正。
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
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