孩子挑食怎么办,教大家一道菜,保证孩子爱吃的,糖醋比目鱼
材料:
比目鱼200克,柠檬1个,生抽4克,香醋8克,盐2克,料酒5克,淀粉3克,白糖15克,
糖醋比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,京东买的南极直达比目钱
步骤2,拿两块出来,加入料酒柠檬汁盐腌一个小时
步骤3,锅里加入油加入姜片炸香
步骤4,然后加入腌好的鱼断
步骤5,小火煎好
步骤6,锅里从新加入油加入葱姜炒香
步骤7,,生抽,香醋,白糖,水搅拌成汁
步骤8,倒入锅里
步骤9,煮开加入比目鱼断小火炖
步骤10,炖至入味加把鱼装盘
步骤11,汁加入湿淀粉收汁
步骤12,收好的汁泼在鱼上
步骤13,在摆上小柠檬片
步骤14,成品
步骤15,好吃
食材明细:
材料:,葱少许,香菜1把,蛋1颗,蕃茄1颗,姜3片,比目鱼1尾,面包粉半杯,面粉半杯,, 调味料:酒半小匙,盐1/3小匙,胡椒粉少许
吉利比目鱼的做法步骤:
1.先将姜切片略拍,葱切段,蛋打散备用
2.再将比目鱼剥去外皮后切成小段块备用
3.取一容器,加入姜片、葱段、酒、盐、胡椒粉和少许水挤压出汁后,放入比目鱼肉拌腌入味,之后依序沾上面粉、蛋汁、面包粉后略放一下反潮,再放入油锅中炸至熟透香酥后起锅沥油,以纸巾吸去多余油脂后盛入盘中,就完成今天的这一道吉利比目鱼了
厨师叮咛:
*『吉利』是西餐的一种作法。将猪排、鸡排或鱼排依序的沾上面粉、蛋汁、面包粉,再下锅油炸的一种做法
*刚下锅的鱼排,马上翻动会使面包粉脱落,必须等到炸至定型后再以锅铲翻动
材料:
比目鱼500克葱姜蒜、大料少许
调料: 红烧酱汁:酱油3小勺醋、盐1.5小勺糖3小勺水适量
料酒3小勺
制法:
1.比目鱼洗净控干,葱姜蒜切片备用。
2.锅入适量油烧至三成热,放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄。
3.锅留少许底油烧至五成热时放入煎好的鱼烹入料酒,加红烧酱汁、葱姜蒜及大料大火烧沸,后转小火烧至鱼入味,大火收汁出锅。
提示:
1.蘸淀粉后煎制,省油,且在烹制时易入味,收汁易较快。
2.自家食用建议买小一些的比目鱼,省时、省火、易入味、口感好;宴客时选择大一些的比目鱼,需斜切成段烹制方可入味。
ps:
比目鱼,俗称塔么鱼、獭目鱼。体型各异,大小不均,天津市场所见多为小比目,海鲜酒楼大比目有售,大比目鱼是非常名贵的品种,其营养丰富,味甘,性平,无毒;能补虚益气。
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