食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《比目鱼小炖肉的做法》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
材料:
姜一小块,料酒一瓷勺,红豆腐乳汁一瓷勺,蚝油半瓷勺,生抽半瓷勺,老抽半瓷勺,五花肉500,大比目鱼2条,
比目鱼小炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切小块,葱姜大料瓣炝锅,放入五花肉翻炒,加入:生抽、老抽、蚝油、白糖,水,汤汁大一些
步骤2,烧开备用
步骤3,比目鱼洗干净切段,外表沾上干面粉煎至两面金黄
步骤4,倒入肉汤水
步骤5,肉和鱼一起烧开,改小火慢炖
步骤6,收干汤汁,装盘,即可食用
步骤7,鱼中有肉,肉中有鱼,不肥不腻,口感上好
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油炸小比目鱼的做法
每次都是老妈做给我们吃,今天自己也试着做了一份给自己的女儿吃!妈妈的妈妈的味道^_^
材料:
小比目鱼若干,料酒适量,盐适量,油较多,
油炸小比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先将小比目鱼洗干净,用料酒和盐腌制15分钟,去腥入味。
步骤2,炸锅里放入较多的油,烧热。将面粉放入平盘,取一条小比目鱼蘸一层薄薄的面粉,轻轻滑入锅里,时刻注意颜色变化,合理调整火的大小。炸至金黄便可出锅。
步骤3,鱼尾全没?被小馋猫偷吃了^_^
美味的炸小比目鱼的做法
真是有经验的人一句话的提醒,做菜的效果会提高好多,这个炸鱼面糊中加了一点儿小苏打,你看,炸后的效果是不是就好很多啊?Hi阿hi啊
材料:
小比目鱼1斤,油适量,盐少许,小苏打少许,料酒少许,面粉适量,
美味的炸小比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼真鲜啊,洗净先放盐、料酒腌十五分钟
步骤2,面粉加水调成糊,放入少许小苏打,热锅凉油中火炸鱼。
步骤3,效果就是不一样啊,以前未放小苏打的鱼炸出来就没这么鲜亮,但是这个比较腻,就馒头比较好哦!~~
比目鱼的做法
每次回家妈妈都会做,很喜欢吃,妈妈的味道,很喜欢吃〜
材料:
比目鱼3条(自己定),香菜2颗,大葱葱白,姜适量,大蒜3块,盐1勺,料酒1勺,生抽1勺,花生油适量,,
比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼双面去皮,从头部一搓皮就开了,从头扯到尾,鱼皮就完整去掉了,然后用剪刀剪掉内脏什么的(只有一点点),清洗干净备用
步骤2,葱白、姜、蒜切片、香菜切段备用
步骤3,大火起油锅,油热后葱姜蒜下锅,出香味后倒入料酒、醋、生抽,再倒入一小碗水,水开后下鱼,放盐,再开转小火15分钟(肉质嫩,大火容易碎)
步骤415,分钟后,美味出锅,再将切好的香菜撒在上面〜
冰岛比目鱼的做法
比目鱼以富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分而深受美食爱好者的喜欢,而这道冰岛比目鱼不仅营养更为充分,而且口感极佳,老少皆宜。
材料:
冰岛比目鱼1块,蜂蜜适量,毛豆适量,蔬菜适量,海盐适量,菠菜适量,橄榄油适量,西红柿适量,黑胡椒适量,,
冰岛比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放入橄榄油少许,加入菠菜翻炒;
步骤2,适当加入蔬菜汤,待基本炒熟后,加入奶油,煮2分钟左右;
步骤3,将煮好的菠菜放入搅拌机打成汁,时间以1-2分钟为宜;
步骤4,锅中放入橄榄油少许,将去籽、切丁的西红柿放入翻炒片刻,加入适量蜂蜜去酸味,加入香草提味;
步骤5,锅中放橄榄油少许,待油温适中后,将鱼皮面朝下放入锅中;
步骤6,鱼肉上撒适量胡椒粉和海盐,用小勺将油均匀淋在鱼肉上,使其均匀受热;
步骤7,将煎至两面金黄的鱼盛出,放置1-2分钟;
步骤8,将事先准备好的蔬菜放入锅中加热;
步骤9,摆盘,摆出自己最满意的样子。
清蒸比目鱼的做法
材料:
多宝鱼一条,盐适量,小辣椒两个,蒜头一颗,姜丝适量,葱适量,料酒酱油适量,,
清蒸比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将买来的比目鱼切斜刀口洗净沥干水分
步骤2,将姜丝蒜头放于盘底将鱼摆盘在鱼身上均匀涂抹适量盐一勺酱油一勺料酒将切好的蒜头姜丝葱头段辣椒放于鱼身上腌制十五分钟
步骤3,锅中烧开水放上蒸架放入摆盘好的鱼蒸十分钟左右即可
红烧比目鱼的做法
材料:
比目鱼,葱姜蒜,黄酒,生抽,糖,盐,
红烧比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼去掉头和内脏,去鳞,加入料酒、葱、姜,腌制15分钟
步骤2,用厨房纸吸干水分
步骤3,起油锅,大火加入比目鱼,稍微煎一下翻面
步骤4,两面煎至微微焦黄
步骤5,把两片鱼分开一点,加入葱、姜、蒜、花椒炒香,然后加入黄酒、生抽、白糖、盐
步骤6,加入刚刚没过鱼身的开水,加盖小火炖煮10分钟,然后开盖大火收汁
步骤7,出锅前,加入青蒜,即成
糖醋比目鱼的做法
孩子挑食怎么办,教大家一道菜,保证孩子爱吃的,糖醋比目鱼
材料:
比目鱼200克,柠檬1个,生抽4克,香醋8克,盐2克,料酒5克,淀粉3克,白糖15克,
糖醋比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,京东买的南极直达比目钱
步骤2,拿两块出来,加入料酒柠檬汁盐腌一个小时
步骤3,锅里加入油加入姜片炸香
步骤4,然后加入腌好的鱼断
步骤5,小火煎好
步骤6,锅里从新加入油加入葱姜炒香
步骤7,,生抽,香醋,白糖,水搅拌成汁
步骤8,倒入锅里
步骤9,煮开加入比目鱼断小火炖
步骤10,炖至入味加把鱼装盘
步骤11,汁加入湿淀粉收汁
步骤12,收好的汁泼在鱼上
步骤13,在摆上小柠檬片
步骤14,成品
步骤15,好吃
比目鱼丸的做法
材料:
青虾适量,比目鱼一块,洋葱适量,红萝卜适量,葱适量,地瓜粉适量,盐适量,白胡椒粉适量,
比目鱼丸的做法的做法步骤:
步骤11,.将青虾比目鱼盐白胡椒粉一起放入搅拌机打成泥。
步骤22,.加入洋葱丁红萝卜丁葱花少许拌匀。
步骤3,锅里放入冷水。
步骤4,用勺子或用手做成丸子放入冷水中。
步骤5,开中火慢慢的煮大概20分钟就可以熟了,最后加入少许的盐味精关火起锅。
步骤6,最后滴上几滴香油撒上葱花。
香菇蒸比目鱼的做法
今天与大家分享的这道菜非常的简单,只需蒸一蒸,从着手准备到出锅也就是十分钟左右的时间,但却是又鲜又香,妈妈们只需再给孩子配一个清淡的蔬菜,一碗白米饭就足够了。这道香菇蒸鱼,您肯定有疑问,能比清蒸的鱼还好吃吗?我可以肯定的告诉您,比清蒸鱼更香、味道更鲜,而且更有营养!所用食材:比目鱼1大段香菇4朵蒸鱼豉油1大勺葱1段姜2片料酒1勺盐1克胡椒粉适量
材料:
比目鱼1大段,香菇4朵,蒸鱼豉油1大勺,料酒1勺,姜2片,葱1段,胡椒粉适量,盐1克,
香菇蒸比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将比目鱼解冻,并仔细清洗一下鱼骨的截面部分,因为这部分会存有一点鱼血。
步骤3,将洗净的鱼吸净水份,然后加入料酒、葱、姜、胡椒粉、一点点盐略腌制一会。注意盐一定要不要放多了,因为蒸制时要用蒸鱼豉油。
步骤4,香菇切好后,就可以将腌制的鱼段清洗一下,并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
步骤5,香菇切好后,就可以将腌制的鱼段清洗一下,并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
步骤6,再将鱼放入盘中,然后将切好的香菇片摆在鱼上面,然后淋上蒸鱼豉油。蒸鱼豉油一大勺就足够,因为它有一定的咸度,千万不要放多了。再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒,喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
步骤7,再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒,喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
步骤8,锅中水沸后,放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可。熟的鱼段可以很好的分辨出,鱼肉的纹路可以很明显的看到了。蒸好的鱼会渗出一部分水份,出锅前,我们再用汤勺将汤汁从盘中捞着往鱼上面均匀的浇一下,这样可以使香菇和鱼更入味。
步骤9,出锅再洒上点小葱段点缀即可。美美的享用吧!
感谢您阅读“97美食网”的《比目鱼小炖肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了比目鱼专题,希望您能喜欢!