只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“青椒腊鱼排”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::腊鱼排适量,青椒适量,
辅料::盐适量,植物油适量,生姜适量,味精适量,
青椒腊鱼排的做法步骤:
1.用烤箱烤的鱼排,青椒一个,姜少许。
2.腊鱼切块,辣椒切丝,姜切片。
3.腊油用油炒匀,
4.腊鱼用油先炒片刻才好吃,不会有腥味。
5.放进青椒和姜,再放点盐让青椒入味,
6.再混炒,将青椒炒熟。
7.撒上味精,
8.放点点清水烧开,
9.装盘上桌。
小贴士:
腊鱼先用油炒香不会有腥味。
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青椒焖腊鱼
食材明细:
主料::熏腊鱼适量,青椒适量,木耳适量,
辅料::葱姜蒜适量,八角适量,
配料::生抽一汤匙,老抽半汤匙,白糖半汤匙,料酒一汤匙,十三香一茶匙,味精一茶匙,盐适量,
青椒焖腊鱼的做法步骤:
1.腊鱼泡软9我泡了一天),木耳泡软撕小朵,青椒切块。
2.用少许油半煎半炸到微黄。
3.少许油爆香葱姜蒜,八角。
4.下鱼块煸炒,出葱蒜香味。
5.放一汤匙生抽,半汤匙老抽,半汤匙白糖,一汤匙料酒,开水刚好淹没鱼块即可,小火焖到鱼肉软烂。
6.放入青椒,木耳,少许十三香,青椒断生,出锅放味精混合一茶匙提味即可。
7.成品特写图
8.成品特写图2
小贴士:
第一次做,味道还不错,希望大家喜欢
酸辣腊鱼
食材明细:
主料::腊鱼0.8斤,酸豆角适量,
辅料::酸辣椒适量,芹菜适量,食用油适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,
酸辣腊鱼的做法步骤:
1.酸豆角辣椒切碎。
2.鱼过油待用。
3.把过好油的鱼切成自已所需要的长短。
4.起锅加入食用油烧开,加入切好的酸菜翻炒片刻。
5.把酸菜水分炒干,倒入切好的腊鱼翻炒。加入生抽,鸡精,芹菜炒开出锅上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒腊鱼排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题,希望您能喜欢!