食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?小编花时间特意编辑了[菜谱换礼2]青椒炒墨鱼,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::青椒1个,墨鱼1条,胡萝卜半根,
辅料::油适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,
[菜谱换礼2]青椒炒墨鱼的做法步骤:
1.把墨鱼洗净,切小块并切出花形。
2.青椒、胡萝卜洗净,切小块备用。锅内放水,加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟。(不能煮得太久,否则肉会老的!)
3.锅内放油至油8分热,放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒。
4.将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒,加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅。(翻炒要迅速,出锅快墨鱼才会嫩!)
5.洒上胡椒。
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[菜谱换礼2] 肉酱意面
食材明细:
主料::意大利面约半包(200克),小里脊肉1小块,
辅料::巴西利2棵,
配料::番茄酱1碗,水1/4杯,葡萄籽油2大匙,蒜3瓣,盐1又1/4茶匙,生粉1茶匙,料酒1茶匙,玉米油1茶匙,
[菜谱换礼2] 肉酱意面的做法步骤:
1.小里脊肉剁碎,用料酒,生粉,油,盐腌20分钟。
2.巴西利取叶子洗净,切碎。
3.蒜去皮剁碎。
4.热锅倒入1大匙葡萄籽油,把蒜末爆香。
5.放入肉末炒散。
6.肉熟后,倒入番茄酱,水和糖拌匀。
7.放入巴西利。
8.煮至酱汁稍浓稠备用。
9.炒肉酱的同时,另煮1锅开水,放入1茶匙盐,把意大利面煮10分钟至面透心。
10.把面捞起沥干水分。
11.拌入1大匙葡萄籽油防粘。
12.拌上肉酱就可以开吃了。
13.儿子连吃了2碟,吃得挺开心的。
[菜谱换礼2]---菠萝炒鸡胗
食材明细:
主料::鸡胗2只,菠萝1只,
辅料::姜丝5克,蒜瓣1片,
配料::花生油适量,生抽3汤匙,
[菜谱换礼2]---菠萝炒鸡胗的做法步骤:
1.菠萝用盐开水浸泡,这样有效预防痕痒。
2.鸡胗去肥油,切花。
3.姜切丝,蒜瓣拍碎放入鸡胗内。
4.鸡胗内加入花生油,生抽。拌匀腌制。
5.菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次,切块备用。
6.锅烧热,放入鸡胗的肥油爆出油。
7.放入腌制过的鸡胗,大火暴香。
8.放入生抽,炒匀。
9.鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
10.放少许水,盖上锅盖稍焖下。
11.汁稍干,留少许汁关火。
12.趁热装碟即可。
菜谱换礼---芹菜炒肉
食材明细:
主料::芹菜0.5KG,肉0.2G,
菜谱换礼---芹菜炒肉的做法步骤:
1.将芹菜洗好。
2.用刀背把芹菜拍一下,这样芹菜好熟。
3.将肥肉切好炼油。
4.肥油炼好后把瘦肉放入。
5.倒入料油、盐、酱油调料。
6.把肉放在一边,放入葱花。
7.倒入芹菜。
8.放入盐、味精出锅。
[菜谱换礼2]美味过油肉
食材明细:
主料::黑木耳20克,猪里脊肉250克,蒜苔50克,鸡蛋一个,水淀粉25克,
[菜谱换礼2]美味过油肉的做法步骤:
1.野生黑木耳凉水泡发,洗净待用。
2.猪里脊肉切成2CM大小,薄厚均匀的肉片,打入一枚鸡蛋,加入两茶匙淀粉,用筷子搅拌至粘稠后备用。
3.锅热油(平时炒菜油的3倍),待油温达到八成热时下肉片炸,并用筷子拨散,待变成金黄色时便可以盛出,控油备用。
4.蒜薹洗净切段。
5.蒜薹、、黑木耳沥干水后入油锅翻炒,调入盐、鸡精,翻炒均匀后倒入过油的肉片,放老抽上色,继续大火翻炒3分钟后淋入极少的山西老陈醋;最后倒入少许清水,大火收汁后即可出锅。
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