俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《鸡翅烧毛豆》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::鸡翅适量,毛豆适量,
辅料::料酒适量,姜适量,盐适量,油适量,老抽适量,生抽适量,
鸡翅烧毛豆的做法步骤:
1.鸡翅洗净
2.毛豆米洗净
3.锅中放入适量油烧热后放入姜片和鸡翅煸炒
4.炒至鸡翅变色
5.放入毛豆米煸炒
6.加入料酒、老抽和生抽
7.翻炒片刻至均匀
8.加入适量水
9.大火烧开转小火至入味
10.开大火收汁
11.装盘。
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干贝烧毛豆
食材明细:
主料::干贝80克,毛豆250克,
辅料::清水适量,酱油5克,蒜末2克,
干贝烧毛豆的做法步骤:
1.买干贝要挑选鲜黄色,发黑发白不是圆柱形的不要挑
2..干贝先用清水冲洗掉浮尘,加入适量清水浸泡,浸泡后的清水不要丢,后面加入会更鲜美
3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
4.煮沸一奶锅清水
5.放入毛豆焯1分钟,加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
6.毛豆焯水捞出沥干水分备用
7.热锅,放入少量的食用油,把蒜末爆香了加入干贝翻炒
8.倒入酱油翻炒均匀,保持小火,不然会糊底
9..这时倒入毛豆翻炒均匀,加入刚浸泡干贝的清水,翻匀后焖煮片刻
10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了,不需要加盐了呢,干贝自带咸味,味道都很够了的~
11.成品
罗非鱼烧毛豆
食材明细:
主料::罗非鱼适量,毛豆适量,青椒适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,姜片适量,
罗非鱼烧毛豆的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油放姜片。
3.放罗非鱼。
4.放盐糖味精酱油。
5.加水漫过鱼。
6.放毛豆。
7.出锅前放青辣椒。
8.大火煮开小火慢炖。
冬瓜烧毛豆
食材明细:
主料::冬瓜250克,毛豆100克,
辅料::老抽10克,鸡精5克,盐2克,
冬瓜烧毛豆的做法步骤:
1.准备的材料。
2.冬瓜去皮,切成块,在上面划上花刀。
3.热锅冷油,把切好的冬瓜放进去煎一下。
4.等冬瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。
5.炒变色加点老抽,鸡精翻炒均匀。
6.加点水烧几分钟。
7.最后加点盐调味炒匀就可以。
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