冬瓜烧毛豆

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的冬瓜烧毛豆,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：冬瓜250克，毛豆100克，

辅料：：老抽10克，鸡精5克，盐2克，

冬瓜烧毛豆的做法步骤：

1.准备的材料。

2.冬瓜去皮，切成块，在上面划上花刀。

3.热锅冷油，把切好的冬瓜放进去煎一下。

4.等冬瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。

5.炒变色加点老抽，鸡精翻炒均匀。

6.加点水烧几分钟。

7.最后加点盐调味炒匀就可以。

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干贝烧毛豆

食材明细：

主料：：干贝80克，毛豆250克，

辅料：：清水适量，酱油5克，蒜末2克，

干贝烧毛豆的做法步骤：

1.买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑

2..干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美

3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣

4.煮沸一奶锅清水

5.放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦

6.毛豆焯水捞出沥干水分备用

7.热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒

8.倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底

9..这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻

10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~

11.成品

罗非鱼烧毛豆

食材明细：

主料：：罗非鱼适量，毛豆适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，姜片适量，

罗非鱼烧毛豆的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油放姜片。

3.放罗非鱼。

4.放盐糖味精酱油。

5.加水漫过鱼。

6.放毛豆。

7.出锅前放青辣椒。

8.大火煮开小火慢炖。

鸡翅烧毛豆

食材明细：

主料：：鸡翅适量，毛豆适量，

辅料：：料酒适量，姜适量，盐适量，油适量，老抽适量，生抽适量，

鸡翅烧毛豆的做法步骤：

1.鸡翅洗净

2.毛豆米洗净

3.锅中放入适量油烧热后放入姜片和鸡翅煸炒

4.炒至鸡翅变色

5.放入毛豆米煸炒

6.加入料酒、老抽和生抽

7.翻炒片刻至均匀

8.加入适量水

9.大火烧开转小火至入味

10.开大火收汁

11.装盘。

肉末烧毛豆

食材明细：

主料：：毛豆适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，

辅料：：蚝油适量，酱油适量，油适量，盐适量，五香粉适量，黄豆酱适量，

肉末烧毛豆的做法步骤：

1.所需食材准备就绪

2.猪肉切碎加盐，酱油，五香粉，油搅拌均匀腌制二十分钟

3.葱姜改刀备用

4.炒锅入油烧热倒入肉末，葱姜翻炒

5.翻入毛豆炒匀

6.放入黄豆酱，酱油炒匀，淋少许热水炖一小会

7.加盐调味

8.毛豆熟后即可出锅

9.完美下饭菜，请您品鉴

10.成品图。

小贴士：

毛豆一定要炖熟哦！祝您生活愉快！

仔鸡烧毛豆

食材明细：

主料：：仔鸡1只，

辅料：：毛豆400g，

仔鸡烧毛豆的做法步骤：

1.新鲜小仔鸡洗净切块，毛豆剥壳备用，

2.准备葱姜蒜干辣椒等小料，

3.锅热放油下入鸡块

4.炒至鸡肉发白，彻底炒去水份，这样可以去腥气，

5.加入葱姜蒜等小料翻炒均匀

6.烹入大量的花雕酒，放生抽，老抽上色，加点糖，盐，加入水炖煮

7.鸡块炖煮15分钟吧加入毛豆继续煮

8.煮至食材都成熟，开盖，尝尝味，再调调味，大火收汁，出锅淋入少许麻油即可！

9.成品！鲜香味美！

10.成品！

小贴士：

鸡不要大，当年的仔鸡最好。

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