只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《【五香盐水毛豆】》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：辣椒适量，姜片适量，清水适量，
配料：：盐适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，丁香适量，
【五香盐水毛豆】的做法步骤：
1.毛豆适量，剪掉两端的口。
2.方便入味。
3.在流水下先搓洗干净。
4.辣椒、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮，丁香。
5.所有材料下砂锅，加适量水，盐，我用了五平茶匙的盐，泡毛豆要相对咸一点，煮开待用。
6.锅中烧开水，下入毛豆先焯水。
7.等锅中水开。
8.倒出来，在流水下冲洗一遍。
9.这时候的毛豆是半熟状态。
10.放入毛豆，大火烧开，盖盖小火煮10分钟后关火。
11.放入切好的辣椒圈，泡着放凉，放入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
小贴士：
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味比较快。
2、毛豆先焯水再冲水是为了去除表面掉下的多余毛茸，也使豆子更加鲜绿。
3、毛豆不用煮太久，煮久了，就没了脆的口感，反而不好吃，10分钟的口感正介于软和硬之间。
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五香盐水煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆400g，
辅料：：八角1个，桂皮1块，香叶3片，花椒8颗，干辣椒3个，生姜1块，盐适量，鸡精少许，
五香盐水煮毛豆的做法步骤：
1.准备毛豆。
2.配料如图。
3.锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里。
4.毛豆洗干净后，用剪刀剪去两头。
5.水开放入毛豆煮。
6.水再次煮开。
7.放适量的盐煮五分钟。
8.放少许鸡精。
9.搅拌均匀即可关火，不要即可出锅，毛豆泡半小时以上更入味儿。
10.出锅装盘。
五香盐水毛豆的做法
一道很棒的下酒小菜
材料：
毛豆500克，葱1段，姜3片，八角2个，桂皮1块，香叶2片，盐1勺，料酒1勺，
五香盐水毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，水中加入少许盐，放入毛豆反复搓洗干净。
步骤2，取出沥水，两头分别剪掉一点点。
步骤3，生姜切片。
步骤4，大葱一段，
步骤5，香料备好。
步骤6，锅中加入能没过毛豆的清水。
步骤7，加入料酒
步骤8，加入香料，葱姜，将水用大火煮开。
步骤9，水开后，加入毛豆
步骤10，加入少许盐。
步骤11，转中火煮个4.5分钟。关火，盖上盖子将锅中的水冷却至室温即可。
步骤12，取出毛豆连汤汁一起丢入冰箱冷藏入味即可~
步骤13，成品
步骤14，成品
五香毛豆节
食材明细：
主料：：毛豆500，
辅料：：干辣椒七八个，八角二个，香叶三四片，
配料：：糖20克，盐20克，鸡精一点点，
五香毛豆节的做法步骤：
1.毛豆洗净剪角，放点盐拌一下放到蒸架上蒸
2.香料洗净备用
3.锅内放入半锅水，倒入香料和糖盐鸡精煮沸关火
4.蒸好的毛豆倒入步骤4的水中，浸泡，等冷却后放入冰箱保鲜层中
5.随时取出来可以食用
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