只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了黑珍珠。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：肉适量，血糯米适量，胡萝卜适量，香菇适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，姜适量，
黑珍珠的做法步骤：
1.干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时
2.胡萝卜、红辣椒适量，切碎
3.把肉剁碎
4.姜泡热水里，一会把水倒进肉里
5.这个米泡得时间有点短，来不及了
6.肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈
7.上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃
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黄金白玉黑珍珠
食材明细：
主料：：南瓜200克，冬瓜300克，蒜瓣3个，豆豉3汤匙，
辅料：：盐适量，油适量，鲍鱼汁2汤匙，
黄金白玉黑珍珠的做法步骤：
1.食材：冬瓜、南瓜、蒜瓣。
2.蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮切厚片。
3.冬瓜去皮洗净，切块。
4.豆豉清洗一下、沥干水。
5.热锅、放适量油，下蒜蓉爆香。
6.倒下南瓜爆炒片刻。
7.加上冬瓜继续翻炒。
8.加上适量清水，遮上锅盖焖煮片刻。
9.煮至水分收干、瓜身软透、调人盐。
10.调人鲍鱼汁、拌炒均匀。
11.盛入碗中。
12.洗锅、再次烧热、放适量油、倒下豆豉干煎片刻。
13.铲起、扣在碗面上即可。
小贴士：
南瓜相对难煮、先爆炒片刻，切的形状按自己喜好、也可以带皮一起烹调。
黑珍珠奶茶
食材明细：
主料：：草莓果酱适量，炼乳适量，
辅料：：黑珍珠适量，牛奶适量，绿茶包适量，
黑珍珠奶茶的做法步骤：
1.先把绿茶用开水泡好。
2.榨汁杯中加入草莓果酱。
3.加入一勺炼乳。
4.到入适量水。
5.启动榨汁杯搅打均匀。
6.黑珍珠提前煮好。
7.把草莓果酱汁倒入黑珍珠杯子中。
8.倒入牛奶。
9.倒入绿茶。
10.完成。
黑珍珠蛋挞
食材明细：
主料：：速冻飞饼5个，
辅料：：淡奶油100克，牛奶80克，细砂糖40克，蛋黄2个，低筋面粉10克，珍珠粉圆适量，
黑珍珠蛋挞的做法步骤：
1.先来煮珍珠粉圆，锅里水烧沸，倒入粉圆煮8分钟左右关火闷20分钟
2.拿出用冷水冲冲沥干备用
3.将飞饼拿出在室外软化。
4.拿一片软化后的飞饼卷起来。
5.在中间切一刀成两份，这样刚好5个饼可以做10个蛋挞
6.将切好的面竖起来用手指一压，压成一个个小面卷
7.拿起一个小面卷，擀成薄片
8.在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状
9.碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。
10.冷却至室温后，加入鸡蛋黄
11.加入低筋面粉，搅拌均匀
12.将搅拌好的材料过筛即成蛋挞水备用。
13.在每一个蛋挞底部放上一些珍珠粉圆
14.倒入蛋挞水，7分满
15.装入烤箱烘焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦黄即可。
红心黑珍珠
食材明细：
主料：：糯米粉50克，荞麦粉20克，高粱粉20克，黑芝麻粉10克，
辅料：：木瓜酱适量，
红心黑珍珠的做法步骤：
1.原料图；
2.将所有粉类混合过筛，加开水和成面团，醒10分钟；
3.将面团分成6等份，然后取一个搓圆再用拇指按压一个窝，包入木瓜酱；
4.双手配合，从下往上慢慢轻推，收口再搓圆，即成茶果生胚；
5.、将茶果生胚码入于刷了薄油的粽叶上；
6.热水下锅，大火蒸10分钟至熟；
7.可趁热将茶果从粽叶取出，放于纸托上，或趁热食用。
8.我从路边摘了几片山药的叶子，绿叶中衬托起黑珍珠，还算养眼哦
小贴士：
1、糯米粉与粗粮粉的比例1：1为宜，这样做出来的口感软硬适中。
2、木瓜酱可换成豆沙等馅料，做成咸的馅料亦可。
3、此款茶果趁热食用口感更佳。
紫米白雪黑珍珠
紫米、糯米和薏仁，以2:2:1的比例混合，洗净后浸泡一夜（我用电压力锅做的，所以不用泡嘞），然后以米和水，1:1的量，用电饭煲焖熟。（蒸熟也行，就是费火候。而且我没加糖
材料：
主料：紫米20克，，
辅料：椰浆适量，蜂蜜适量，白砂糖适量，开水适量，
紫米白雪黑珍珠的做法步骤：
1. 紫米、糯米和薏仁，以2:2:1的比例混合，洗净后浸泡一夜（我用电压力锅做的，所以不用泡嘞），然后以米和水，1:1的量，用电饭煲焖熟。（蒸熟也行，就是费火候。而且我没加糖，喜欢甜口的可以根据自己口味加糖）
2. 明列子用纯净水或矿泉水浸泡，充分进行搅拌约2－5分钟，让其完全膨胀
3. 木瓜和火龙果切小块，也可以换其他水果，什么芒果、榴莲
4. 纯椰浆煮开，放入蜂蜜
5. 组合，用冰淇淋勺把紫米挖成团，然后摆上水果，放上明列子，浇上甜椰浆，大功告成
勺子、筷子、碗的故事---------▷黑珍珠甜汤◁
食材明细：
主料：：黑米适量，紫米适量，黑豆适量，黑芝麻适量，
辅料：：冰糖适量，桂花适量，
勺子、筷子、碗的故事---------▷黑珍珠甜汤◁的做法步骤：
1.准备食材，把黑糯米、黑芝麻、黑豆、其它食材淘洗干净备用。
2.把所有食材放入高压锅里，加入盖过食材的水、压15小时。
3.解压后开盖，压好的糯米。
4.压好的糯米倒进另外一口锅之后加入开水适量要搅动一下，盖上继续煮 10分钟后，加入冰糖煮5分钟关火。
5.另起一个小锅放入适量清水，加入冰糖，桂花，蜂蜜熬煮
6.装碗加入熬好的桂花糖开吃.口感软糯甜香。
小贴士：
肯定有人会问为什么压好后还要在煮呢？我们这个不是糯米粥，是汤.汤当然汁要多，天气热回到家你来一碗粥舒服呢，还是来一碗凉凉的甜汤更安逸呢？
香甜黑米红枣饭：“黑珍珠”的养生情怀
食材明细：
主料：：黑米80g，丝苗米80g，红枣5枚，蔓越莓干20g，提子干20g，苹果半个，
辅料：：白砂糖5g，
香甜黑米红枣饭：“黑珍珠”的养生情怀的做法步骤：
1.红枣洗净切条，苹果半个切丁；
2.黑米与丝苗米倒进锅里一起淘洗干净；
3.分别倒进红枣、蔓越莓、提子干及苹果丁，这些材料都有甜味，如果想要更甜点，可酌情放白砂糖；
4.按下电饭锅煮饭键，煮好后保温一会就好了。
小贴士：
1、提子干通常都有砂子，下锅前最好洗一下；
2、黑米的皮是有营养的，洗的时候不要太用力搓；
3、按平常的煮饭水量就好，不必刻意放多，因为苹果会出水。
网红脏脏黑珍珠奶盖爆浆蛋糕
食材明细：
主料：：黑金丝绒蛋糕粉40g，新良木薯淀粉200g，
辅料：：纯牛奶300g，色拉油30g，鸡蛋5个，红茶10g，奥利奥碎40g，柠檬汁2g，食用盐2g，奶油芝士100g，淡奶油50g，玉米淀粉20g，
网红脏脏黑珍珠奶盖爆浆蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕胚制作食材集合。
2.牛奶煮制红茶。
3.将牛奶红茶加入色拉油，奥利奥碎。
4.分离蛋白与蛋黄。
5.蛋黄部分搅拌均匀。
6.筛入面粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋白中加入柠檬汁。
9.快速打发蛋白。
10.打至湿性发泡。
11.蛋白与蛋黄搅拌均匀。
12.装入6寸模具中。
13.烤制40分钟，取出晾凉备用。
14.黑珍珠制作。
15.将黑糖与水煮沸。
16.加入木薯淀粉。
17.搅拌均匀。
18.制成小球球。
19.开水煮制黑珍珠。
20.煮好的放置冰水中。
21.脏脏黑珍珠食材。
22.黑糖与水煮沸。
23.转小火慢慢熬制粘稠。
24.加入黑珍珠中。
25.奶盖制作过程食材。
26.奶油芝士、奥利奥碎、红茶、食用盐加在一起搅拌均匀。
27.加入淡奶油和纯牛奶。
28.搅拌均匀。
29.在纯牛奶中加入玉米淀粉、蛋黄、白砂糖。
30.搅拌均匀。
31.小火慢慢熬制粘稠。
32.晾凉两者倒入一起。
33.搅拌均匀。
34.将蛋糕胚顶部掏出一个小洞。
35.铺满黑珍珠。
36.挤上脏脏奶盖。
37.加上脏脏黑珍珠，一款网红脏脏黑珍珠爆浆奶盖蛋糕就做好了。
香甜黑米红枣饭：“黑珍珠”的养生情怀的做法
黑米煮粥放点糖是好吃又不腻的甜品，今晚突发其想，试试煮黑米饭。记得以前在外面的包子店买过一种三角形的黑米饭，上面粘着提子干和红枣，还能看到间中被染紫了的白米，咬一口清甜香韧，口感非常好，估计那种香韧的口感是放了白糯米。因为黑米口感有点涩又难煮开，所以我混了一半的丝苗米。放了苹果丁和一些果干，这些材料都有甜味，一般不需要再放糖，如果想要更甜可以加些白砂糖。煮的过程中就清香扑鼻，因为兑了白米，煮出来的饭也不再黑不溜秋，颜色发亮，口感软绵，酸甜可口。黑米营养价值是非常高的，平时可以多煮粥或饭，也不失为一门简单易掌握的养生之道哦。引用一下黑米的营养价值：「黑米是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，性湿、味甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。黑米的营养丰富堪称米中一绝。含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。食用黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。同时，还可滋养肌肤，防止白发早生，具有延缓衰老之功效。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦，可加快痊愈。黑米酒能促进睡眠。」
材料：
黑米80g，丝苗米80g，红枣5枚，蔓越莓干20g，提子干20g，苹果半个，白砂糖5g，，
香甜黑米红枣饭：“黑珍珠”的养生情怀的做法的做法步骤：
步骤1，红枣洗净切条，苹果半个切丁；
步骤2，黑米与丝苗米倒进锅里一起淘洗干净；
步骤3，分别倒进红枣、蔓越莓、提子干及苹果丁，这些材料都有甜味，如果想要更甜点，可酌情放白砂糖；
步骤4，按下电饭锅煮饭键，煮好后保温一会就好了。
珍珠奶茶（附珍珠做法）
食材明细：
珍珠：：木薯淀粉60克，水55克，红糖20克，
奶茶：：牛奶150克，锡兰红茶2包，清水560克，
珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤：
1.称量水和红糖。
2.称量木薯淀粉。
3.将水和糖放在锅子里加热煮沸。
4.到这个程度。
5.加入木薯淀粉。
6.用勺子搅拌。
7.揉成团。
8.揉成这个样子以后醒一会。
9.擀成饼 切条 切成小块。
10.团成小球。
11.团一部分以后就撒木薯淀粉防粘。
12.这是全部搓成珍珠以后的样子。
13.用筛子筛一筛 把多余的木薯淀粉筛出去。
14.这个样子就可以了 没有过多多余的木薯淀粉。
15.锡兰红茶加水煮开。
16.加入牛奶 煮5-6分钟。
17.把筛子放在碗上。
18.把奶茶过滤出去 用勺子轻轻按压剩下的红茶末。
19.锅里烧水。
20.放入珍珠 膨大起来就可以了。
21.杯子里面放了玫瑰酱。
22.加入珍珠 倒入奶茶。
23.成品图。
小贴士：
喜欢喝奶味重的 可以适当增加牛奶用量 减少水的用量。
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