只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了咸香萝卜糕,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::白萝卜400克,粘米粉300克,洋葱0.5个,腊肠1条,香菇8个,虾皮20克,
辅料::盐适量,蚝油1匙,胡椒粉适量,
咸香萝卜糕的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把香菇切条、腊肠切粒、虾皮泡水10分钟后捞起。
3.粘米粉放腌萝卜的水搅匀。
4.洋葱炒到发黄盛起。
5.虾皮、香菇、腊肠炒两分钟再放洋葱、萝卜炒两分钟。
6.锡纸铺到盘子上面。
7.把搅拌好的粘米粉倒入炒好的料中。
8.倒进铺好纸的盘子里。
9.锅里水开了放到蒸架上去蒸1小时左右。
10.最后上面放点葱花再蒸5分钟就可以了。
小贴士:
洋葱不下也可以的。
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香煎腊味萝卜糕
食材明细:
主料::白萝卜240g,腊肠53g,香菇128g,虾米17g,玉米油20.3ml,粘米粉130g,玉米淀粉50g,
辅料::食盐3g,白砂糖3g,白胡椒粉3g,葱花适量,
香煎腊味萝卜糕的做法步骤:
1.白萝卜丝过水:白萝卜洗净擦成丝,过沸水后冷却备用。
2.炒制腊味:将切好的腊肠丁、虾米和香菇末倒入油锅中煸炒出香味,离火后倒入葱花,搅拌均匀,盛出备用。
3.调制面糊:事先将粘米粉和玉米淀粉混合,加入白砂糖、食盐和白胡椒粉调味,倒入调制好的面糊,最后倒入白萝卜丝和炒制好的腊味混合均匀,放在蒸锅里蒸制50分钟左右~
4.煎萝卜糕:冷却后的萝卜糕切成块,煎至两面金黄后即可出锅~
香煎萝卜糕(1)
食材明细:
腊肠2根,大白萝卜1根,粘米粉350克,冬菇3朵,洋葱少许,盐少许,白胡椒粉少许,蚝油1汤匙,水300克
香煎萝卜糕的做法步骤:
第1步将白萝卜洗净刨丝后,放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。冬菇提前泡发然后切丁,腊肠切丁,洋葱切丝备用。
第2步将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干,挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。将洋葱放入锅里煸香。
第3步然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。放入萝卜丝煸炒1分钟。
第4步然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。8寸模具铺好锡纸备用。
第5步将萝卜挤出来的水加入300克的水,加起来一共有450克水。倒入粘米粉里调拌均匀备用。
第6步将炒好的材料倒入米浆里,不要倒完剩下少许用来铺表面。拌好后倒入模具里。10.
第7步再把剩余的材料铺到表面即可。热水入锅,表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
第8步蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。成品。
第9步成品。成品。
千层糕(咸重糕粿)
食材明细:
主料::糯米粉500g,地瓜粉100g,水1600ml,
辅料::虾仁适量,腊肠适量,猪肉适量,香芋适量,鱿鱼干适量,
千层糕(咸重糕粿)的做法步骤:
1.材料1:糯米粉,地瓜粉,水。材料2:虾仁,腊肠,猪肉,香芋,鱿鱼干。
2.虾仁洗净,切成小块(如花生米大小)。加入盐和鸡精,搅拌均匀备用。猪肉也切成小块(如花生米大小),加入叉烧酱和酱油拌均匀备用。
3.芋头洗净切小块(如花生米大小)。烧锅加油把香芋炸干水分备用。
4.除猪肉和芋头外。虾仁,腊肠,鱿鱼干爆香。
5.用一个大锅把糯米粉和地瓜粉混合一起,慢慢边加水边用手搅拌。搅拌成如图状态时,加入约50ml油,继续搅拌。
6.继续慢慢往粉浆里边加水边搅拌。(1600ml水全部加入粉浆中)。
7.把炸好的香芋一半量加入粉浆,加入约6克盐粉搅拌均匀备用。
8.锅中烧开水,放入涂了油的大蒸盘。往蒸盘里加入三勺粉浆,加盖蒸五分钟。
9.再往蒸盘里加入粉浆,加盖蒸五分钟,反复如此一层一层的蒸。(蒸的过程中注意蒸锅里的水量,期间需适当加水,以免烧锅)。
10.蒸到最后一层时,倒入粉浆后把所有的辅料均匀的洒在上面。继续蒸|15分钟。
11.完成。凉十几分钟,切成菱形小块就可食用。
12.蘸点酸甜辣椒更好吃。
经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~
食材明细:
主料::腊肠2根,大白萝卜1根,粘米粉350克,冬菇3朵,洋葱少许,盐少许,白胡椒粉少许,蚝油1汤匙,水300克,
经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法步骤:
1.将白萝卜洗净刨丝后,放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
2.冬菇提前泡发然后切丁,腊肠切丁,洋葱切丝备用。
3.将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干,挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
4.将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
5.放入萝卜丝煸炒1分钟。
6.然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
7.8寸模具铺好锡纸备用。
8.将萝卜挤出来的水加入300克的水,加起来一共有450克水。
9.倒入粘米粉里调拌均匀备用。
10.将炒好的材料倒入米浆里,不要倒完剩下少许用来铺表面。
11.拌好后倒入模具里。
12.再把剩余的材料铺到表面即可。
13.热水入锅,表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
14.蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
咸香鸡翅
食材明细:
主料::鸡全翅5个,
辅料::盐80克,味精10克,鸡精20克,盐焗鸡粉6克,姜黄粉适量,蒜头1颗,姜1片,香脆素2克,清水1.5千克,
咸香鸡翅的做法步骤:
1.洗干净鸡翅,晾干水份
2.用开水焯一下,然后把清水烧开,将上述调料倒进去搅拌均匀
3.把鸡翅放进去,打开盖子等水开后关小火烧10分钟后,浸渍10分钟后即可
小贴士:
简单易做!
咸香茄子
食材明细:
主料::茄子适量,咸鱼适量,
辅料::火腿适量,瘦肉适量,大蒜适量,生姜适量,
配料::盐适量,味精适量,白糖适量,生抽适量,料酒适量,
咸香茄子的做法步骤:
1.把茄子切成长条,下油锅炸熟。
2.把咸鱼、火腿、瘦肉、大蒜、生姜都切成沫,入锅炒香后加入料酒、盐、味精、白糖和适量的清水煮成汁。
3.茄子滤油后码入碗内,汁倒入碗内(最好与茄子齐平),入微波炉加热十分钟左右即可出锅,撒入葱花大功告成。
小贴士:
我家的微波炉是老款,只有750W,火力只有100,所以可以视火力决定加热时间
咸香豆渣
食材明细:
主料::豆渣100g,青椒1个,鸡蛋1个,
辅料::盐少许,
咸香豆渣的做法步骤:
1. 打豆浆剩下的豆渣,用笼部把豆渣,挤干水分
2.鸡蛋加几滴水打散
3.把挤干水分的豆渣放进平底锅里,中火炒干,炒到豆渣松散后起锅。
4.热锅放油,油热后下打好的蛋液,快速划散,待用
5.用葱沫炒香青椒丁,倒入炒好鸡蛋
6. 再倒入炒干的豆渣
7.调入盐调味后翻匀起锅即可
8.很好吃,夹在馒头里面 很香
感谢您阅读“97美食网”的《咸香萝卜糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!