俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编特意呈上“巧克力芒果冰激凌”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：巧克力味冰激淋粉100g，
辅料：：芒果半个，水400g，
配料：：无适量，
巧克力芒果冰激凌的做法步骤：
1.将100g冰激凌粉倒入碗中，加入400g水。
2.把芒果冰冻10分钟。
3.把芒果切块放入冰激凌浆中。
4.将冰激凌常温放15粉钟搅拌，3次。放入22度的冷冻室，30~40分钟搅拌一次，共4次！之后美味的冰激凌就好了！！
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芒果粒冰激凌
如何做出果粒多多，口感顺滑轻盈的冰激凌芒果粒冰激凌
夏日里，是人们喜欢吃冷饮的时候，自己做的冰激淋摈弃了不良的添加剂，用动物性的淡奶油增添浓浓的奶味，也可以加各种的水果颗粒在里面，吃起来更安心。
这款芒果冰激凌，在放入芒果泥的同时，又加入了芒果粒，让芒果冰激凌的口感更丰富，而且，更健康。
做出细腻质感的冰激凌的要点：
1、千万不可将牛奶煮沸，要注意火候，不要煮过头了，倒入蛋黄液时，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟，否则就会功亏一篑
2、配方里的糖最好不要减少，因为冰激凌含糖量如果较少的话，冷冻后不会顺滑细腻
3、最好可以将冷冻的冰激凌，重新放入搅拌机中搅拌成奶昔状后再重新冷冻，搅拌的目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。如果觉得用搅拌机麻烦，也请至少在冷冻过程中，把冰激凌取出，手工搅拌4次以上，可获得好的口感
4、有人觉得淡奶油很难打发，注意两点：一是要低温打温打发，所以淡奶油从要从冰箱取出后立刻使用，不要放在室温里太久，也不要放在冷冻室融化后打发。二是要从慢速到快速逐步打发，不要一开始就使用快速，一下子打发出太多泡沫就不容易打发好了。
芒果粒冰激凌
原料：淡奶油200毫升、牛奶400毫升、蛋黄2个、糖150克、中型芒果3只
芒果粒冰激凌做法
1、一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
2、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
3、将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
4、然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟
5、搅拌均匀后再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可
6、奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
7、倒入搅拌好的芒果泥
8、然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀
9、拌入芒果粒后，将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固
10、食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好
鲜芒果冰激凌
食材明细：
主料：：鲜芒果3个，牛奶250克，
辅料：：蛋黄2个，玉米淀粉1小勺，雀巢淡奶油250克，
配料：：细砂糖35克，
鲜芒果冰激凌的做法步骤：
1.准备好所需的原料。
2.将蛋黄,牛奶倒入一个不锈钢的器皿中,加入1小勺的玉米淀粉搅拌均匀。
3.将蛋黄牛奶液隔热水加热,一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊。
4.将加热好的蛋奶糊坐在冷水里,搅拌降温至40度左右。
5.芒果去皮去核,切成小块后,放入搅拌机中打成泥状。
6.将芒果泥分两次与蛋奶糊搅拌均匀。
7.雀巢淡奶油倒入盆中,加入细砂糖一起用电动打蛋器中速搅打至起纹路状态。
8.将芒果蛋奶糊分两三次与打发好的淡奶油搅拌均匀,成为芒果冰激凌糊。
9.盖上保鲜膜密封好,放冰箱冷冻室冷冻50分钟，取出搅拌。
10.每隔50分钟取出用大勺子翻拌均匀,再放回冰箱冷冻室冷冻,重复此操作3次。
11.第三次翻拌均匀后,倒入用开水消毒过的保鲜盒中,抹平表面,继续入冰箱冷冻室冷冻至凝固即可。
芒果奶油冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油200g，酸奶200g，蛋黄3个，白糖60g，芒果泥200g，
辅料：：芒果丁少量，
芒果奶油冰激凌的做法步骤：
1.糖的总用量根据个人口味增减，200g淡奶油加入20g糖打发，冷藏待用。芒果取果肉打成泥，待用。
2.蛋黄加入剩余的糖，打发，打到颜色变浅，出纹路，然后加入酸奶，搅拌均匀。这次用了熟酸奶，颜色受了点影响，下次改用白色的应该会更漂亮。
3.一定要隔水加热，不断搅拌，特别注意盆边，不要让蛋奶液被烫熟，那样会起硬块。
4.一直加热到轻微沸腾，蛋奶液变浓稠，纹路不消退为止。
5.提前备好一盆冰水，熟了的蛋奶液迅速放入冰水降温。
6.蛋奶液冷却后，加入芒果泥，一定不要热着时候加，影响味道。
7.最后加入事先打发的奶油，搅拌均匀，就可以放冰箱冷冻了。每隔一小时搅拌一下，最大程度的避免起冰碴，搅拌越充分，冰激凌越细腻。
8.用裱花袋挤在纸杯里，点缀一些芒果块。赶超哈根达斯了有没有。
小贴士：
有的方子说蛋奶液不需要沸腾，但是为了安全卫生，我是加热到沸腾了，只要不停搅拌，就不会出蛋花的。
芒果椰子冰激凌
方子来自福田淳子《我爱冰激凌》中的芒果椰子冰激凌。
每年天气热起来的时候，我都会做芒果冰激凌，因为拍照拍的不美，很难找到感觉，所以很少写在博客里，今天的这款芒果冰激凌，是这几年来最喜欢的味道，无蛋且操作极其简单，味道真真的不错。希望芒果口味冰激凌的朋友们，可以试一试，真心推荐~
芒果椰子冰激凌
原料：芒果果肉300g,椰浆150ml,太古细砂糖120g,柠檬汁3大勺，铁塔淡奶油180ml
芒果椰子冰激凌的做法
1.将芒果去皮取出果肉，取出75g切成1cm左右的小丁。
2.将剩余的芒果果肉，放入料理机中加入椰浆，糖，柠檬汁打成果泥，放入冰箱冷藏至完全冷却（我放了两个小时）。
3.将冰激凌桶从冷冻中取出，倒入果泥及淡奶油，启动冰激凌机搅拌约20分钟成浓稠的软式冰激凌状态即可。
4.将制作好的冰激凌中加入75g之前处理过的芒果丁，充分拌匀。分成小杯放入冷冻保存。
5.食用之前取出恢复室温10-15分钟左右（边缘有少许融化的状态），表面撒上烤香的椰丝即可食用。
美食小提示
1.芒果的质量会决定最后冰激凌的味道，我这里的芒果用的是台湾的水仙芒果，建议尽量选用优质的芒果。
巧克力奶液冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄4个，淡奶油200克，巧克力100克，
辅料：：白糖40克，蜂蜜40克，
配料：：柠檬半个，
巧克力奶液冰激凌的做法步骤：
1.蛋黄打散加入柠檬汁。
2.加入牛奶和糖，充分搅拌均匀成为蛋奶糊。
3.加入牛奶和糖，充分搅拌均匀成为蛋奶糊。
4.淡奶油打至六分发，出明显的纹路即可
5.黑巧克力币隔水融化为糊。
6.将淡奶油，巧克力糊全部加入蛋奶糊中搅拌均匀。倒入保鲜盒，再加入蜂蜜搅拌均匀成为冰激凌糊。
7.放入冰箱冷冻，每隔一小时搅拌一次，搅拌3--4次。冷冻好的冰激凌随吃随取即可
8.吃的时候冰箱里取出放置几分钟，稍微软一点后挖出即可。
黑巧克力冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油480克，可可粉3大勺，黑巧克力140克，牛奶250ml，细砂糖80克，蛋黄5个，盐1/8小勺，
黑巧克力冰激凌的做法步骤：
1.混合240克淡奶油和可可粉，加热至沸腾，搅拌至可可粉完全融化；
2.离火加入黑巧克力，搅拌至完全融化；
3.加入剩余240克淡奶油，搅拌混合；
4.放凉至室温；
5.混合蛋黄、盐和50克糖；
6.打发至变白膨胀浓稠；
7.混合牛奶和50克糖，加热至刚刚沸腾；
8.将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄，同时用电动打蛋器高速打发，以防蛋黄被煮成蛋花汤，彻底混合牛奶和蛋糊后，再倒回锅中，小火加热至75~80度，不断搅拌，液体会变浓稠；
9.把8过筛倒入4中，搅拌混合均匀；
10.冰淇淋桶事先冷冻12小时；
11.将9倒入冰淇淋桶中，启动冰淇淋机，设定40分钟；
12.制作完成的黑巧克力冰激凌，倒入密封盒中，放入冰箱冷冻过夜，就可以食用了。
小贴士：
1、觉得方子中黑巧克力量太多的话，可改成70克牛奶巧克力和70克黑巧克力。
2、冰淇淋桶必须事先放入冰箱冷冻12小时以上。
3、如没有冰淇淋机，也可以用电动打蛋器，将黑巧克力冰激凌液放入冰箱冷冻，每隔2个小时用电动打蛋器搅拌，搅拌3~4次。
4、食用时，可先将冰激凌室温稍回软再吃口感更好。
5、挖球时，可先将挖勺用热水泡一下，更好挖哦，而且球的表面比较光滑。
白巧克力冰激凌
食材明细：
主料：：白巧克力200g，纯牛奶100g，原味酸奶100g，淡奶油150g，
辅料：：冰糖粉10g，
白巧克力冰激凌的做法步骤：
1.冷藏的淡奶油拿出来倒入无油无水的盆里，加入冰糖粉，我爱用冰糖粉，也可以用等量的白糖代替
2.用打蛋器低速搅打至不流动有花纹的状态，冰箱冷藏备用。现在天热，打发淡奶油最好是隔冰搅打，这样可以很快打发并防止油水分离。
3.纯牛奶煮开
4.放入白巧克力
5.然后把牛奶锅放入50--60度的温水中，隔水加热搅拌，不要用开水煮哦，否则巧克力也会油水分离的哦
6.耐心搅拌至巧克力完全融化
7.搅拌好糊是比较浓稠的状态。把糊晾凉
8.加入原味酸奶搅拌均匀
9.晾凉后加入冷藏中的打发好的淡奶油
10.用翻拌蛋糕糊的方法小心的翻拌均匀，就是冰激凌糊了
11.冰箱冷冻3小时以上就可以拿出来享用啦。我是冷冻了一天才拿出来吃，这样需要拿出来室温稍微回温一会儿，否则挖不动哦。
小贴士：
这款冰激凌是提前打发了淡奶油，所以拌均匀冷冻时就无需再搅拌了。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力芒果冰激凌》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
