食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？经过整理，小编为你呈上芒果奶油冰激凌，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：淡奶油200g，酸奶200g，蛋黄3个，白糖60g，芒果泥200g，
辅料：：芒果丁少量，
芒果奶油冰激凌的做法步骤：
1.糖的总用量根据个人口味增减，200g淡奶油加入20g糖打发，冷藏待用。芒果取果肉打成泥，待用。
2.蛋黄加入剩余的糖，打发，打到颜色变浅，出纹路，然后加入酸奶，搅拌均匀。这次用了熟酸奶，颜色受了点影响，下次改用白色的应该会更漂亮。
3.一定要隔水加热，不断搅拌，特别注意盆边，不要让蛋奶液被烫熟，那样会起硬块。
4.一直加热到轻微沸腾，蛋奶液变浓稠，纹路不消退为止。
5.提前备好一盆冰水，熟了的蛋奶液迅速放入冰水降温。
6.蛋奶液冷却后，加入芒果泥，一定不要热着时候加，影响味道。
7.最后加入事先打发的奶油，搅拌均匀，就可以放冰箱冷冻了。每隔一小时搅拌一下，最大程度的避免起冰碴，搅拌越充分，冰激凌越细腻。
8.用裱花袋挤在纸杯里，点缀一些芒果块。赶超哈根达斯了有没有。
小贴士：
有的方子说蛋奶液不需要沸腾，但是为了安全卫生，我是加热到沸腾了，只要不停搅拌，就不会出蛋花的。
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芒果粒冰激凌
如何做出果粒多多，口感顺滑轻盈的冰激凌芒果粒冰激凌
夏日里，是人们喜欢吃冷饮的时候，自己做的冰激淋摈弃了不良的添加剂，用动物性的淡奶油增添浓浓的奶味，也可以加各种的水果颗粒在里面，吃起来更安心。
这款芒果冰激凌，在放入芒果泥的同时，又加入了芒果粒，让芒果冰激凌的口感更丰富，而且，更健康。
做出细腻质感的冰激凌的要点：
1、千万不可将牛奶煮沸，要注意火候，不要煮过头了，倒入蛋黄液时，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟，否则就会功亏一篑
2、配方里的糖最好不要减少，因为冰激凌含糖量如果较少的话，冷冻后不会顺滑细腻
3、最好可以将冷冻的冰激凌，重新放入搅拌机中搅拌成奶昔状后再重新冷冻，搅拌的目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。如果觉得用搅拌机麻烦，也请至少在冷冻过程中，把冰激凌取出，手工搅拌4次以上，可获得好的口感
4、有人觉得淡奶油很难打发，注意两点：一是要低温打温打发，所以淡奶油从要从冰箱取出后立刻使用，不要放在室温里太久，也不要放在冷冻室融化后打发。二是要从慢速到快速逐步打发，不要一开始就使用快速，一下子打发出太多泡沫就不容易打发好了。
芒果粒冰激凌
原料：淡奶油200毫升、牛奶400毫升、蛋黄2个、糖150克、中型芒果3只
芒果粒冰激凌做法
1、一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
2、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
3、将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
4、然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟
5、搅拌均匀后再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可
6、奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
7、倒入搅拌好的芒果泥
8、然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀
9、拌入芒果粒后，将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固
10、食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好
鲜芒果冰激凌
食材明细：
主料：：鲜芒果3个，牛奶250克，
辅料：：蛋黄2个，玉米淀粉1小勺，雀巢淡奶油250克，
配料：：细砂糖35克，
鲜芒果冰激凌的做法步骤：
1.准备好所需的原料。
2.将蛋黄,牛奶倒入一个不锈钢的器皿中,加入1小勺的玉米淀粉搅拌均匀。
3.将蛋黄牛奶液隔热水加热,一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊。
4.将加热好的蛋奶糊坐在冷水里,搅拌降温至40度左右。
5.芒果去皮去核,切成小块后,放入搅拌机中打成泥状。
6.将芒果泥分两次与蛋奶糊搅拌均匀。
7.雀巢淡奶油倒入盆中,加入细砂糖一起用电动打蛋器中速搅打至起纹路状态。
8.将芒果蛋奶糊分两三次与打发好的淡奶油搅拌均匀,成为芒果冰激凌糊。
9.盖上保鲜膜密封好,放冰箱冷冻室冷冻50分钟，取出搅拌。
10.每隔50分钟取出用大勺子翻拌均匀,再放回冰箱冷冻室冷冻,重复此操作3次。
11.第三次翻拌均匀后,倒入用开水消毒过的保鲜盒中,抹平表面,继续入冰箱冷冻室冷冻至凝固即可。
芒果椰子冰激凌
方子来自福田淳子《我爱冰激凌》中的芒果椰子冰激凌。
每年天气热起来的时候，我都会做芒果冰激凌，因为拍照拍的不美，很难找到感觉，所以很少写在博客里，今天的这款芒果冰激凌，是这几年来最喜欢的味道，无蛋且操作极其简单，味道真真的不错。希望芒果口味冰激凌的朋友们，可以试一试，真心推荐~
芒果椰子冰激凌
原料：芒果果肉300g,椰浆150ml,太古细砂糖120g,柠檬汁3大勺，铁塔淡奶油180ml
芒果椰子冰激凌的做法
1.将芒果去皮取出果肉，取出75g切成1cm左右的小丁。
2.将剩余的芒果果肉，放入料理机中加入椰浆，糖，柠檬汁打成果泥，放入冰箱冷藏至完全冷却（我放了两个小时）。
3.将冰激凌桶从冷冻中取出，倒入果泥及淡奶油，启动冰激凌机搅拌约20分钟成浓稠的软式冰激凌状态即可。
4.将制作好的冰激凌中加入75g之前处理过的芒果丁，充分拌匀。分成小杯放入冷冻保存。
5.食用之前取出恢复室温10-15分钟左右（边缘有少许融化的状态），表面撒上烤香的椰丝即可食用。
美食小提示
1.芒果的质量会决定最后冰激凌的味道，我这里的芒果用的是台湾的水仙芒果，建议尽量选用优质的芒果。
巧克力芒果冰激凌
食材明细：
主料：：巧克力味冰激淋粉100g，
辅料：：芒果半个，水400g，
配料：：无适量，
巧克力芒果冰激凌的做法步骤：
1.将100g冰激凌粉倒入碗中，加入400g水。
2.把芒果冰冻10分钟。
3.把芒果切块放入冰激凌浆中。
4.将冰激凌常温放15粉钟搅拌，3次。放入22度的冷冻室，30~40分钟搅拌一次，共4次！之后美味的冰激凌就好了！！
香蕉芒果冰激凌(1)
食材明细：
主料：：香蕉3个，芒果1个，
辅料：：酸奶200G，
香蕉芒果冰激凌的做法步骤：
1.将香蕉剥皮切段、芒果切碎、放冰箱冷冻12小时。
2.将冷冻的香蕉、芒果一起放入破壁机搅拌杯中。
3.选用标准配件，选择自动程序沙冰功能、按下巡航键。
4.在搅拌过程中，拿开量杯盖，插入搅棍棒，用手协助捣碎。
5.待香蕉、芒果成泥装停止搅拌，用勺子挖出来装入杯中即可。
小贴士：
因为冷冻的香蕉、芒果较硬、在制作的时候要插入搅拌棍协助捣碎
这款冷饮不添加任何色素， 怎么都吃不胖哦……
芒果冰激凌的做法
外头买的冰激凌还敢吃吗？每次看见那些带孩子在外面吃五颜六色冰激凌的爸妈，就打心眼里佩服，真是勇敢！无论是人工合成色素还是反式脂肪，都足以让我在冰激凌摊前裹足不前。还是买点材料自己做，从源头控制食品添加剂吧，为了我们爱和爱我们的人。通过一个夏天的试验，得到小盆友的行动支持。
材料：
芒果1个，淡奶油200ml，牛奶200ml，砂糖50g，鸡蛋2个，柠檬汁几滴，
芒果冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，原料合影。
步骤2，取蛋黄、柠檬汁、砂糖搅打到淡黄色。
步骤3，继续搅打。
步骤4，加入牛奶搅打均匀。
步骤5，上火煮蛋液，并不断搅拌，直到液体变稠，关火，迅速把小锅放冷水里降温。
步骤6，淡奶油湿性打发。
步骤7，到此状态即可。
步骤8，将淡奶油和蛋黄牛奶液、芒果汁和芒果块儿搅拌在一起。
步骤9，搅拌均匀。
步骤10，放入密封盒冷冻。每半小时取出，均匀搅拌一次。如此5、6次。继续冷冻好，即可享用。
奶油冰激凌的做法
看到大家做的，自己也尝试了下，也不是很复杂，自己做的还比较好吃。我发现自己做的因为添加剂少，从冰箱里取出来一会儿就有融化的迹象。
材料：
蛋黄三个，淡奶油200ml，牛奶220ml，白砂糖50g，
奶油冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入不锈钢的盆中打散，
步骤2，分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色
步骤3，将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火
步骤4，将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下
步骤5，再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态，煮的时候要不停的搅拌哈，煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉
步骤6，取淡奶油打发，
步骤7，将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀
步骤8，然后倒入容器中，放入冰箱冷冻，隔2、3个小时取出搅拌下，搅拌两次就差不多了
步骤9，取出冻好的奶油冰激凌，用挖球器挖几个球球出来，我撒上了点儿奥利奥饼干碎，很好吃哦
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