食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?请阅读由小编为你编辑的粽子变身烧卖,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::肉粽子5个,水饺皮15张,
辅料::甜豆适量,胡萝卜适量,玉米适量,
粽子变身烧卖的做法步骤:
1.粽子从冰箱取出后,用蒸锅蒸透(本品只用锅中一半的粽子)。
2.甜豆玉米胡萝卜丁放在陶贵容器内,加水淹没。
3.微波高火加热三分钟,把甜豆等“煮熟”。
4.将“熟”的甜豆玉米滤干水份备用。
5.蒸熟的粽子去壳放容器内。
6.倒入甜豆玉米。
7.戴上一次性手套,把粽子和甜豆玉米?搅拌均匀,同时把粽子里的“肉”捏碎些。
8.买的水饺皮。
9.用擀面杖把买的水饺皮再擀大擀薄,如图。
10.裹入搅拌好的“粽子”,
11.包成自己想要的“烧卖”样子(可像做包子似的,也可以用“虎口”捏成型)。
12.如图成品。
13.成品。
小贴士:
不用担心买的水饺皮干,粽子粘性大,完全能粘住。
97Msw.com相关知识
饺子皮的完美变身-胡萝卜烧卖
食材明细:
主料::饺子皮20个,胡萝卜5条,猪肉200克,糯米适量,
辅料::盐3克,味极鲜1勺,茶油1勺,
饺子皮的完美变身-胡萝卜烧卖的做法步骤:
1.猪肉、胡萝卜,用绞肉机,绞成碎末;
2.热锅,入少许的油,煸炒下,去除胡萝卜的生味,也把胡萝卜的红油逼出来;
3.加入事先浸泡好的糯米;
4.加入适量的盐和味极鲜;
5.搅拌均匀,馅料就准备好了;
6.饺子皮,买现成的;
7.放入馅料,用虎口收紧,在1/3处,掐下;
8.把烧卖都做好;
9.放入蒸锅;20分钟;
10.成品
11.流油的烧卖,好吃;
12.来吧~~
小贴士:
雨夕碎碎念:
亲们记得一定要趁热吃,因为没有发面的过程,冷凉了,上面的皮会有点硬的~~
芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】
食材明细:
主料::熟芋仔550克,玉米淀粉600克,
辅料::肉糜380克,香葱200克,
配料::料酒10克,生抽酱油8克,盐5克,鸡精6克,五香粉2克,
芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:
1..材料:熟芋仔550克 玉米淀粉600克 绞好的肉糜380克 香葱200克 调料:料酒10克 生抽酱油8克 盐5克 鸡精6克 五香粉2克
2.香葱洗净切段
3.准备好的肉糜加入盐和鸡精
4.加入料酒
5.加入生抽
6.加入五香粉把味道搅拌均匀,.倒入香葱再一次搅拌均匀(这一次是把香葱搅拌均匀)
7.把芋仔倒入大盆用勺子压烂
8.在倒入玉米淀粉和均匀(边和面边加)
9.和好的面团不黏手为宜(先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度)
10.揉成长条在分成小剂子
11.用手捏成有花边的薄片
12.倒入搅拌好的肉馅
13.用虎口捏住收口
14.把收好口的烧卖胚整一下形
15.全部做好了,就做23个
16.烧卖胚底铺一片胡萝卜,旺火蒸12分钟
17.蒸好的烧卖亮亮的(整好了有一点倒到)
小贴士:
小贴士:
1.家里没有绞肉机,在肉摊绞好
2.没有玉米淀粉可以用地瓜粉替代
3.面团不能太干了,太干了包的时候会裂开(手沾水在揉揉即可,不要倒水下去哦)
粽子的另类吃法(4)—粽香烧卖
食材明细:
主料::白米粽4个,猪肉馅200克,烧卖皮500克,
辅料::胡萝卜半根,香菇3朵,虾皮适量,
配料::姜末1大勺,葱1大勺,五香粉少许,酱油2大勺,绍酒1大勺,盐1茶勺,鸡精2茶勺,糖少许,熟猪油适量,
粽子的另类吃法(4)—粽香烧卖的做法步骤:
1.粽子去皮放入碗中,入微波炉加热1分钟使粽子变软。
2.将粽子用筷子搅散,放凉备用。
3.炒锅加热倒入熟猪油,下葱姜末、五香粉炝锅。
4.倒入肉馅炒散。
5.倒入虾皮炒匀。
6.再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。
7.加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。
8.用中火将锅中的汤汁收干,最后加入鸡精调味即可关火。
9.将炒好的馅料放凉,与粽子混合拌匀即成烧卖馅。
10.取烧卖皮一沓,约6-7个摞在一起。
11.用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄,呈波浪形,这样包出的烧卖会很漂亮。
12..取一个烧卖皮,中间放入馅料。
13.用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。
蒸锅做水烧开,放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了,所以无需蒸太长时间,只要外皮熟就可以了。
小贴士:
磨叽几句:
制作这个烧卖馅最好选用没加任何辅料的白米粽或者鲜肉粽,果味粽就不要用了。自己制作烧卖皮时,应用开水和面为佳。
简单烧卖
食材明细:
主料::糯米一碗,香肠半根,胡萝卜半根,
辅料::生抽按需,
简单烧卖的做法步骤:
1.糯米提前浸泡一会儿。
2.香肠胡萝卜切丁拌进糯米中。
3.加入适量的水和生抽搅拌均匀,按下煮饭键。
4.饺子皮擀薄。
5.包上蒸熟的糯米饭。
6.蒸锅上汽后放进去蒸10分钟即可。
7.出笼,请吃吧。
8.小朋友最喜欢了。
感谢您阅读“97美食网”的《粽子变身烧卖》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粽子做法专题,希望您能喜欢!