没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“『中山』红高粱汉堡饼(素食)”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::红高粱1量杯,大蒜2片,小块香菇6个,燕麦60g,全麦粉1大匙,
辅料::橄榄油一点,洋葱1个,坚果(胡桃及花生等)60g,土豆一个,蔬菜1份,
『中山』红高粱汉堡饼(素食)的做法步骤:
1.红高梁的烹饪方法洗净锅后,将红高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙混合到一起搅匀,盖紧盖子后加热,在煮沸之后依然盖着盖子,以小火加热30分钟。此后熄火,保持15分焖蒸。大约350g~360g的红高粱就做好了。
2.在平底锅底涂上橄榄油(菜籽油亦可)、将2片大蒜切碎下锅爆香,先后加入洋葱1个(切碎)、小块香菇6个(切碎)炒熟。并加入1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻进行调味。将做好的红高粱300g、胡桃及花生等坚果类60g(提前粉碎)、燕麦60g(用搅拌机预先粉碎)、土豆一个(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麦粉、1份蔬菜等全部加入碗内,按照汉堡的制作要领揉合好。
3.采用您喜欢的模具进行塑形(也可用额外的全麦粉做衬面揉成形)、在涂油的平底锅上煎熟。(切碎蔬菜、粉碎坚果等时,使用食品加工机的话会很轻松)
4.根据您的喜好,也可浇上自己制作的或者无添加物的番茄汁以及沙司等。
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《红高粱》中的拤饼,很简单的做法
特别喜欢看红高粱,就学着做拤饼,我自己也特别喜欢吃面食。
材料:
小麦面粉根据自己要做的量,油适量,
《红高粱》中的拤饼,很简单的做法的做法步骤:
步骤1,中午要吃面食,就多用了一点面。
步骤2,用沸水边搅动边倒入,顺着一个方向搅动,充分搅动后捏成面团
步骤3,团成面团以后,加一点油在面上,重新再团面团,充分团了之后才更有嚼劲。再用盖子把面团盖上,放置20分钟。
步骤4,放置之后,把面擀成条,切成如图的小剂子。自己第一次做,觉得比较小的剂子擀成的面皮比较好控制,所以剂子比较小。擀成面皮以后上锅就行了,锅热了以后放在锅里就行了,不用放油。
步骤5,当面皮变成如图有黄色的斑点就行了
步骤6,上成品图
蛋黄香蕉高粱饼
食材明细:
主料::蛋黄1个,高粱粉10克,核桃5克,
辅料::香蕉半根,
蛋黄香蕉高粱饼的做法步骤:
1.食材:蛋黄 1个,高粱粉 10克,核桃 5克,香蕉 半根
2.香蕉用勺子碾碎。
3.核桃压碎,剁碎加入搅拌。>>1岁以下的宝宝建议买核桃粉,或者是自己研磨核桃粉。
4.蛋黄加入搅拌均匀。>>不管有没有添加过蛋白,加一个蛋黄就够了,否则面糊过稀,需要加更多的粉来调节。其实鸡蛋的营养大部分都集中在蛋黄中,其中卵磷脂和维生素只有蛋黄中有。
5.高粱粉倒入,搅匀成比较稀的面糊。>>面糊最终有点稀,这样的状态适合8-10个月的宝宝,再大就需要再加些粉,让饼有点硬度和可咀嚼的。这么改变一方面是为了顺应他的成长,另一方便随着他长大,他也会不喜欢这样软到不行的小饼。
6.热锅开始烙饼,不需要油,一个个饼舀入。
7.能翻面立马翻面,继续烙另一面。
8.没有油的饼,表面是灰灰的,没有油煎亮晶晶的好看,也没有油煎那么香。但核桃里很大一部分是油脂,小宝宝就不需要再加食用油了,而且没有油宝宝抓着吃比较清爽,妈妈们比较喜欢。
9.软的不像话~。
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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姐妹篇-素食迷你小汉堡
食材明细:
主料::小面包2个,
辅料::黄瓜半根,玉米罐头两大勺,西生菜小半颗,
配料::沙拉酱一大勺,
姐妹篇-素食迷你小汉堡的做法步骤:
1.准备材料,黄瓜洗净去皮切成小丁。
2.西生菜洗净切碎装入碗中。
3.将黄瓜丁和玉米粒放入碗中。
4.倒入适量的沙拉酱拌匀。
5.取个小面包,从中间切开,放入刚才做好的沙拉即可。
6.完成。
红高粱寻人启事的做法
一个女人在美食上追求自己的心意,对待爱情,也会让自己爱到极致。参与活动:
材料:
红高粱面粉200g,小葱适量,胡椒粉适量,椰子油适量,芝麻适量,,
红高粱寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,准确来说,青蒜
步骤2,自己产的
步骤3,切段。
步骤4,红高粱面
步骤5,放温开水
步骤6,醒好。
步骤7,擀开
步骤8,放上椰子油。
步骤9,均匀抹上
步骤10,放青蒜(或者香葱),再放胡椒粉或者盐
步骤11,卷成长条
步骤12,中间切四半。
步骤13,成椭圆待用
步骤14,放上芝麻,然后用做成形状。
步骤15,红的娇艳。
鸡蛋灌饼汉堡
食材明细:
主料::面粉250克,鸡蛋3个,青瓜一条,
辅料::生菜少许,西红柿一个,
鸡蛋灌饼汉堡的做法步骤:
1.面粉加清水揉成面团,醒面30分钟,然后把面团分成小剂子,擀成圆形,刷上一层面粉与食用油搅拌成而的糊状,接着像包包子一样把小剂子包起来
2.用擀面杖把小剂子再一次擀成圆形
3.中小火,煎饼
4.鸡蛋打散,加盐和鸡精调味
5.饼煎到两面金黄的时候,把面皮戳破一个洞,把鸡蛋液灌进去,
6.然后再煎一分钟左右,直至蛋液凝固
7.煎好的鸡蛋饼
8.依次煎好其他鸡蛋灌饼
9.准备好汉堡的配菜——青瓜,西红柿、生菜
10.准备好酱料——海鲜酱、凉拌酱
11.鸡蛋饼对半切开,青瓜切片,西红柿切块,调好酱料
12.在鸡蛋饼上刷一层酱料
13.放两块青瓜
14.再放一层鸡蛋饼,刷一层酱料
15.放上西红柿和生菜(当然可以根据自己的喜欢放配菜)
16.依次叠加(厚度完全根据自己喜欢)
17.笑脸鸡蛋灌饼完成了
18.换一个角度
19.来一个近景。
素食午餐乳蛋饼
食材明细:
主料::酸奶油100克,鸡蛋1个,面粉1杯,燕麦片1/2杯,橄榄油2汤匙,
辅料::鸡蛋6个,酸奶油100克,辣椒1个,蘑菇适量,菠菜适量,西兰花适量,红洋葱1个,大蒜适量,香菜适量,辣椒粉1茶匙,沙棘粉1汤匙,盐适量,黑胡椒适量,
素食午餐乳蛋饼的做法步骤:
1.将烤箱预热至200度(摄氏度),在大馅饼盘中涂抹油、黄油或烹饪喷雾剂。
2.将酸奶油和鸡蛋放在一个大碗里搅拌混合。 添加燕麦片和面粉,使面团坚实厚实。 加入橄榄油,揉面团,直到面团变得光滑。将面团铺在馅饼盘上,确保面团覆盖饼盘。
3.切碎辣椒,蘑菇,西兰花,红洋葱,大蒜和香菜。将它们在一个碗中混合,铺在面团上。
4.将鸡蛋,沙棘粉和香料一起搅拌,并将它们与酸奶油或奶油奶酪缓慢混合。
5.将鸡蛋混合物均匀地倒在馅料上,将混合物在碗中搅拌以确保香料均匀分布在混合物中。
6.在烤箱中烤制乳蛋饼大约45分钟,或者直到顶部定型且略有膨化。
7.食用前冷却30分钟。如果喜欢,可撒上更多的沙棘粉。
8.配沙拉或蔬菜切片食用。
中山脆肉鲩粥
食材明细:
主料::中山脆肉鲩2斤,珍珠米适量,娃娃菜1棵,
辅料::葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,冬菜适量,盐适量,鸡精适量,
中山脆肉鲩粥的做法步骤:
1.所有材料
2.脆肉鲩片薄片,越薄越好,姜切丝葱切段备用,娃娃菜洗净
3.珍珠米煮滚后关火焖15分钟,再烧开加鸡精和少量盐搅匀
4.加入脆肉鲩,等水滚再加入娃娃菜,使劲搅拌,因为不怕肉变碎
5.加入冬菜,广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜,提鲜去腥!之前加少量盐就是因为冬菜是咸的
6.再加入切好的姜丝和葱,撒上白胡椒粉就可以开吃了
7.自己调了个酱料蘸鱼肉吃,美味啊! 酱料:香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒
中山四物汤
食材明细:
主料::豆腐1块,黄花菜50g,黄豆芽50g,木耳30g,
辅料::小葱适量,老姜适量,盐适量,
中山四物汤的做法步骤:
1.提前将原材料准备好
2.豆腐切成块;黄花菜用沸水焯烫后放入清水中浸泡;老姜切成丝;葱切成花
3.锅内倒少量油烧热后,下姜丝炒香,倒入适量清水煮沸后将豆腐、黑木耳、黄花菜、黄豆芽按照煮熟时间长短分别下入锅中
4.临出锅前加盐调味,撒上葱花即可食用
小贴士:
1.新鲜黄花菜含有秋水仙碱,一定要用沸水焯烫再用清水反复冲洗,方可去除秋水仙碱;如果是黄花菜干就直接用水泡发
2.黑木耳提前片泡发好
3.此汤清单爽口,少量用油
4.因为四种食材煮熟的时间不一,所以建议先放豆腐和木耳,最后放豆芽和黄花菜
高粱糍粑
食材明细:
主料::高粱糍粑1包,
辅料::芝麻适量,
配料::植物油适量,
高粱糍粑的做法步骤:
1.拆开包装分开糍粑
2.在油锅里放入油,加热后把糍粑放入,不断翻滚
3.添加香粉或者芝麻,香甜可口的糍粑就出台了
[经典衡东菜]《酒饼高粱猪脚汤》
食材明细:
主料::酒饼300克,猪脚100克,高粱150克,
辅料::红枣50克,
配料::盐3克,
[经典衡东菜]《酒饼高粱猪脚汤》的做法步骤:
1.高粱隔夜用清水淘洗浸泡。
2.酒饼用清水泡软。
3.猪脚斩块放高压锅加水煮开,撇去浮沫。
4.将前一夜泡好的高粱放入,盖上锅盖,上汽15到20分钟。
5.高粱用高压锅压烂后加入酒饼和红枣中火再煲30分钟。
6.加盐调味即可享用。
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