食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的自制杞子珍珠汤圆 & 酒酿杞子珍珠汤圆，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：糯米粉300g，枸杞25g，鸡蛋1个，酒酿半碗，
辅料：：油适量，
配料：：红糖适量，
自制杞子珍珠汤圆 & 酒酿杞子珍珠汤圆的做法步骤：
1.准备糯米粉。
2.枸杞洗净用厨纸吸干水份备用。
3.小碗里放少许的水将二勺糯米粉化开。
4.锅里放适量的水烧开，放入一勺食用油，将小确定里化开的面糊一边倒入一边搅拌至透明状至熟。
5.将熬好的面糊倒入糯米粉中。
6.将糯米粉揉成光滑的面团。
7.揪成一个个小挤子，用手指压一小窝，放入半粒枸杞子。
8.将包好馅的小面团揉光滑这样汤圆就做好了（将做好的小汤圆用保鲜袋装好放进冻柜保存就OK 咯）。
9.准备半碗酒酿，一个鸡蛋。
10.准备半碗小汤圆。
11.锅里放适量水烧开，倒入汤圆煮约三分钟。
12.汤圆浮起后放入酒酿。
13.再度煮开后倒入调散的鸡蛋液。
14.开锅关火，调入适量红糖即可。
小贴士：
1. 煮汤圆时稍加点火，一定要将里面的枸杞煮软。
2. 用熬熟加了油的面糊和面，这样汤圆怎么煮也不糊汤，而且汤圆的口感更好。
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人参杞子粥
食材明细：
粳米100克，人参5克，枸杞子15克，枣(干)5克
人参杞子粥的做法步骤：
先将人参、杞子、红枣煎水取汁，再与粳米放入锅内煮熬，至粥熟时加入红糖，溶化调匀即可。
用法：每日1剂，早、晚趁热服食，连服3-5天。
小贴士：
效用：补肾助阳。适用于脾肾阳虚所致的咳嗽、面色无华、形寒肢冷、食少纳差、大便溏泻、小便清长等症。冬季养生药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
红枣杞子糕
食材明细：
主料：：红枣50g，枸杞25g，马蹄粉50g，淀粉50g，砂糖80g，椰汁50g，清水120 220，
辅料：：硅胶模具7个，
红枣杞子糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.红枣放清水浸泡干净，去核，放料理机
3.加入100g左右的水，打成泥
4.将枣泥过滤（滤出没打碎的的枣块也放一边待用，别倒掉哦！）
5.马蹄粉里加入过滤后的枣汁，搅拌均匀成粉浆，放一边备用
6.起锅，200g左右的清水里倒入淀粉，搅拌均匀
7.开小火，将砂糖倒入，搅拌至融化，开小中火将粉浆煮沸，要不停的快速搅拌，成白色粉糊
8.关火，倒入椰汁，搅拌均匀
9.将搅拌好的淀粉糊倒入马蹄粉浆内，搅拌均匀
10.加入浸泡干净的枸杞和刚过滤掉的大块枣泥，搅拌均匀
11.将粉糊舀入硅胶模具内
12.上锅大火蒸25分钟，等凉后脱模即可食用（热的也好吃哟！）
杞子烧黄鱼
食材明细：
大黄鱼750克，枸杞子20克，冬笋50克，香菇(鲜)9克，蒜苔100克，鸡蛋75克，淀粉(豌豆)50克，香油100克，猪油(炼制)50克，酱油50克，黄酒9克，白砂糖9克，味精2克，醋5克，盐3克
杞子烧黄鱼的做法步骤：
1.先将枸杞子、香菇、冬笋、蒜薹等洗净；
2.香菇、冬笋切成片，蒜薹切成小段；
3.黄鱼宰杀，去鳞、鳃、肠杂后洗净；
4.鸡蛋打破入碗，加入粉芡后搅成糊，抹匀鱼身两面；
5.锅置旺火上，放入油烧至七成热时，手提鱼尾顺入锅中，将鱼炸成黄色，滗油；
6.随之加入适量高汤及香油、酱油、黄酒、白糖，用文火收汁；
7.勾入少量流水芡；
8.见开即加入醋、味精，铲匀起锅即成。
小贴士：
具健脑、明目之效。适于青少年学生、脑力劳动者食用。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杞子双肉丁
食材明细：
鹿肉200克，鸡肉200克，枸杞子25克，鸡蛋清20克，料酒10克，葱汁15克，姜汁15克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，植物油60克，淀粉(玉米)40克，泡打粉1克
杞子双肉丁的做法步骤：
1. 将鹿肉、鸡内切成丁；
2. 鹿肉丁用泡打粉、葱姜汁10克、精盐1克入味；
3. 再打蛋清半个、淀粉15克拌匀上浆；
4. 鸡肉丁用葱姜汁10克、精盐1克入味；
5. 再用蛋清半个、淀粉15克上浆；
6. 将余下的料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖、鸡汤、淀粉兑成芡汁；
7. 鸡丁、鹿内丁分别入四成热油内滑熟，倒入漏勺；
8. 勺内留油30克，下入双丁翻匀；
9. 烹入芡汁，下入枸子，翻匀出勺装盘。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约750克，鸡汤约50克；2. 鹿肉不易买到，可有猪肉代替，做出来双丁也是一红一白，当然营养会有差别。有补五脏，强筋骨，明目健脑等功效。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蓝莓之恋珍珠汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉75克，红枣1枚，桂圆1颗，
辅料：：丘比蓝莓果酱适量，
蓝莓之恋珍珠汤圆的做法步骤：
1.丘比蓝莓果酱6小勺，盛放到一个容器里。
2.加入20克温水，将果酱化开，也可以用小勺按压。
3.然后加入75克糯米粉。
4.和成光滑的面团。
5.揪一小块面（大小根据自己的喜好，尽量制作成大小差不多的。），双手轻搓，团圆即可，依次将面团做成汤圆坯。
6.红枣一枚，用小刀划6瓣，取出枣核。
7.锅内加凉水，一枚红枣、一颗桂圆，大火煮开。
8.水滚后，下入汤圆坯，煮至汤圆浮上水面即熟。
9.煮了十八颗，正好一小碗。汤圆酸酸甜甜的，近距离会看到汤圆是淡淡的紫色，喜欢颜色深的可以多加果酱，少加水。
小贴士：
1，汤圆下到锅里是沉底的，熟的时候就浮上水面，期间可以加几次凉水。
2，喜欢甜食的可以在出锅时碗里加糖。
桑葚杞子米饭
食材明细：
粳米80克，桑葚(紫、红)30克，枸杞子30克，白砂糖20克
桑葚杞子米饭的做法步骤：
1. 将桑葚、枸杞、粳米分别淘洗干净后，一同置于锅中；
2. 加入适量清水及白糖再用文火焖煮成米饭即可。
小贴士：
1. 本品具有滋阴补肾之功效，适于老年骨质疏松症患者食用；2. 症见腰膝酸软或酸痛、或有骨折、形体消瘦、筋脉拘急爪甲枯脆、视物昏花等。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
红枣杞子炖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝1盏，红枣10克，杞子10克，元肉10克，
红枣杞子炖燕窝的做法步骤：
1.燕窝用清水浸泡6小时，去掉燕窝上的小毛和杂质，用筛子把燕窝过滤。
2.泡发好的燕窝
3.将全部材料放进炖盅里
4.炖30分钟
5.炖好啦，好美味吧，哈哈
小贴士：
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杞子冰糖炖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝2盏，
辅料：：杞子适量，冰糖适量，
杞子冰糖炖燕窝的做法步骤：
1.准备好食材
2.将燕盏洗净浸半小时后再洗一次
3.然后加入干净的水浸泡6小时
4.浸泡发后把水倒出来盛起,把燕窝撕开一条条,因为我的燕窝很干净没有杂毛,省掉挑毛的手续啦！（要是有杂质就要先挑出来）
5.把盛起来浸燕窝的水加锅里煮开放冰糖煮成糖水
6.将燕窝及杞子放入炖盅,倒入煮好的糖水（加水一定要浸过面喔）
7.锅里加水煮沸后隔水放入炖盅,炖盅一定要盖上盅盖,然后盖上锅盖中火炖30分钟就可以了
8.炖好的燕窝倒碗里就可以吃啦！也可以按自己的口味加入牛奶或椰汁哦！
杞子炖羊脑
食材明细：
羊脑400克，枸杞子30克，大葱10克，姜8克，黄酒5克，盐2克，味精1克
杞子炖羊脑的做法步骤：
将羊脑洗净（注意不要碰破），放入器皿内，加水、盐、葱（切段）、姜（切大片）、料酒隔水炖熟，加入味精调味即可。
用法：佐餐食用，每日2次。
小贴士：
效用：补肝肾，益脑强身。适用于肝血虚所致的头痛头晕、眼涩眼花、癫痫等。按语：此菜能补脑补肝，既适于老年人食用，又可作为一般人之保健佳品。肝调养药膳枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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