美食对于中国人有着非常寻常的意义,当地特色文化的最大体现就在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的,而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你难以忘记的当地美食是什么?我们的小编特意搜集并整理了桂圆杞子糕,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料: 桂圆 ,
调料: 红糖 , 鱼胶粉 30克,
桂圆杞子糕的做法步骤:
1.桂圆切碎,杞子洗净。
2.锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟,令其出味。
3.滤出汁液,只量取400ml汁液备用。
4.400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里,加入适量的红糖煮沸,放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解,熄火待凉。
5.将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子,放冰箱冷藏至完全凝固,脱模便可。
97msw.cOm延伸阅读
杞子醉虾
食材明细:
河虾400克,白酒50克,盐30克,味精30克,花椒10克,枸杞子15克,大葱10克,姜10克
杞子醉虾的做法步骤:
1. 河虾洗净,入沸水中煮熟,捞起。
2. 锅内加清水,加葱,姜,盐,味精,花椒,枸杞子煮沸,冷却后加白酒,将虾浸入醉卤水中,入味即可。
小贴士:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米杞子豆浆
食材明细:
主料: 黄豆 50g, 玉米粒(黄、干) 10g,
调料: 冰糖 8g,
玉米杞子豆浆的做法步骤:
1.豆浆机里注入1300ML的清水,倒入洗净的黄豆,玉米粒与杞子;
2.盖上豆浆机盖,启动豆浆功能;
3.20分钟后,豆浆机就自动完成啦,这时将豆浆过滤;
4.过滤好的豆浆,用不绣纲大碗装好;
5.放入冰糖,直接放在电磁炉上继续加热至沸腾,不要加盖,加热至少5分钟,移开;
6.装入杯就可以饮用啦。
糯米子糕
食材明细:
主料: 糯米 , 鸡蛋 4个,
调料: 花生油 , 食盐 适量, 白糖 ,
糯米子糕的做法步骤:
1.把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟;
2.倒在器皿里,打入四个鸡蛋,适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后,使劲揉搓;
3.在空盘上铺开绿棕叶,倒入揉搓好的糯米,压平,表面插入柠檬糖,再次隔热水蒸第二道;
4.40分钟后端盘,切成均匀的小三角块。
通大海杞子羹
食材明细:
胖大海100克,枸杞子10克,豌豆10克,冰糖250克
通大海杞子羹的做法步骤:
1.将通大海装入汤盅内,用开水浸泡发,盖上盖,半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上,用小镊子拣去皮和核后,用清水洗一遍,再用原汁泡上;枸杞用温水泡发。
2.锅内放入500克水,加入冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,倒入糖水、通大海和枸杞烧开,撇去泡沫,装入汤盅内或装入10个小碗内,每人一份,撒豌豆即成。
小贴士:
胖大海又称通大海。本菜可以明目清火。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
九肚鱼煲木耳杞子
食材明细:
主料: 狗母鱼 200g, 黑木耳 10g,
调料: 食盐 适量,
九肚鱼煲木耳杞子的做法步骤:
1.九肚鱼,木耳,瘦肉,枸杞,姜片
2.黑木耳用清水浸泡发大。
3.木耳泡发洗净,枸杞洗净。
4.热油锅放九肚鱼烧煎下。
5.食材全部放进汤锅 加适量清水,约1500毫升。
6.大火煲开该中小火煲
7.煲1小时即可放盐调味,关火
淮杞炖鹌鹑
食材明细:
鹌鹑3只(每只约重250克精盐10克,味精5克,鸡精2克,绍酒2克,姜片2克,高汤750克,淮山50克,枸杞50克)。
淮杞炖鹌鹑的做法步骤:
将鹌鹑宰杀洗净后,每只剁成4块,共12块,放入沸水锅中氽2分钟捞出,用冷水冲凉,装入盖碗中。淮山、枸杞洗净,泡在碗里15分钟,放在鹌鹑块上,再加姜片。锅置中火上,下高汤烧沸,加精盐、味精、鸡精、绍酒搅匀,冲入盖碗中,上笼用旺火蒸20分钟,拾去姜片即成。
相信《桂圆杞子糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解地方美食的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!