菜系及功能:家常菜谱
北芪党参炖乳鸽
原料:瘦光鸽1只。白芪25克,党参25克,淮山药30克,猪瘦肉100克。
调料:生姜1片,料酒2克。
北芪党参炖乳鸽的做法
1.将乳鸽洗净,放人沸水锅中煮约5分钟,捞出后洗净血沫,沥干水分,待用;猪瘦肉洗净,放人沸水中煮3分钟,捞出后洗净,沥于水分;淮山药洗净,用水氽熟,捞出后去皮,切成滚刀块。
2.将乳鸽、猪瘦肉、淮山药、北芪、党参、姜片、料酒放人炖盅内,加清水500克烧开,改用小火炖约4小时,加盐调好味即可食用。
特点:补气、健脾胃。
提示:淮山药是一种药材,产于安徽。
热门栏目
美食分类