乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。乌鸡汤以乌鸡、当归、党参等食材制作而成,营养丰富,对人体白血球和血色素有增强的作用。下面就来看看它的做法吧。
归参炖乌骨鸡
材料:乌骨鸡1只,当归、党参各15克,调料适量。
归参乌骨鸡做法
1、乌骨鸡宰杀洗净。
2、当归、党参、葱、姜、黄酒、精盐同放鸡腹内。
3、缝合后放入砂锅。
4、加清水适量,烧沸后文火炖至熟透。
功效:此膳有益气养血,健脾温中的功效。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
参归炖母鸡
原料:党参、当归各15克,母鸡1只,葱、姜、胡椒粉、料酒各适量。
参归炖母鸡的做法1.将党参、当归装入纱布袋内;葱切成段,姜切片备用。
2.鸡洗净,将药袋塞入鸡腹内,然后一并放入砂锅煲内,加入适量水,投入葱段、姜片、胡椒粉、盐、料酒。用武火煮开后改用文火煨炖至鸡肉熟烂即成。
功效:益气补血。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
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