中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了花旗参蒸乳鸽,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
雏鸽600克,猪肉(肥瘦)500克,西洋参5克,姜5克,料酒20克,盐5克,胡椒粉1克,香油10克
花旗参蒸乳鸽的做法步骤:
1. 将乳鸽宰杀,放入80℃的温水中煺去毛,然后剖腹去内脏,清洗干净,再入沸水中略烫,捞出备用;
2. 花旗参切成小片;
3. 姜切片;
4. 猪肥瘦肉洗净,用刀背捶成蓉;
5. 取一大碗,放入乳鸽(雏鸽)、花旗参(西洋参)片、猪肉蓉、姜片、精盐、清汤,再加入料酒和香油;
6. 入笼盖上锅盖用中火蒸1小时;
7. 乳鸽肉软透时取出;
8. 食用时加入胡椒粉调味即可。
小贴士:
西洋参:本品与藜芦相克。
97msW.com相关推荐
花旗参茶
食材明细:
主料::花旗参5克,枸杞20克,
辅料::水1000毫升,
花旗参茶的做法步骤:
1. 花旗参提前浸泡,把花旗参泡软,泡过花旗参的水留着
2.花旗参切小片和枸杞一起放在豆浆机里
3.把浸泡过花旗参的水和清水一起注入豆浆机里,到刻度1000毫升的位置
4. 按下豆浆机【养生汤】功能键
5.豆浆机工作完毕,可以倒出来慢慢品尝
小贴士:
1 花旗参不可过量
2 如果没有这款豆浆机,可以用煮锅或者炖锅煲出味道
花旗参蒸花生脆骨排
食材明细:
主料::花旗参片10克,脆骨排300克,花生100克,
辅料::枸杞10粒,
配料::姜10克,盐2茶匙,糖1茶匙,花雕酒1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,
花旗参蒸花生脆骨排的做法步骤:
1.脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。
2.将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净,一块切成两半,然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出脆骨排里的血水,洗净沥干水份备用。
3.花生隔夜泡发好,花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。
4.脆骨排放入碗中,调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油,腌制20分钟,中途翻动几次,让排骨更入味。
5.备深碗一个,放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀。
6.蒸锅里放入适量的水,然后把深碗放在蒸架上,盖上盖子蒸50分钟。
7.然后撒入枸杞。
8.盖上盖子再蒸10分钟即可。
小贴士:
1、脆骨排要先放入清水里净泡,泡出脆骨排里的血水,蒸出来味道才更香。
2、腌制脆骨排时中途要翻动几次,才更容易入味。
3、花生一定要提前泡发好才容易蒸绵入味。
4、蒸制的过程如果换用高压锅,时间可缩短为30分钟左右。
5、花旗参隔水蒸炖才能发挥更好的功效。
6、花旗参食用不宜太多,每天最好不超过10克。
花旗参杞子蒸白鸽
食材明细:
主料::白鸽一只,花旗参片5g,枸杞子10g,
辅料::生姜适量,料酒适量,生粉适量,油适量,盐适量,
花旗参杞子蒸白鸽的做法步骤:
1.准备好材料,生姜去皮切丝,枸杞子浸泡十分钟,鸽子去头脚斩小块,装盘。
2.所有原材料装盘,加入适量盐、料酒、油、生粉抓匀,腌制十分钟,锅内加水煮开再放入鸽子,猛火蒸十五分钟即可。
3.出锅。
小贴士:
汤汁是精华,拌饭首选
花旗参石斛汤
食材明细:
主料::猪筒骨500克,花旗参20克,石斛30克,麦冬20克,
辅料::枸杞20克,
配料::盐适量,
花旗参石斛汤的做法步骤:
1.1将猪筒骨洗干净,花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟
2.2所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。
3.3盖好压力锅,按煲汤键开始工作。25分后就可以喝到美味的汤。
4.大功告成。放点盐。哗,好好喝哦!
小贴士:
1石斛一定要选金堆斛,才够滋润。
2中药材要提前浸泡半小时。
喜欢《花旗参蒸乳鸽》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乳鸽的做法专题,希望您能喜欢!