食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“秋葵松菇咸水角”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::糯米粉100克,秋葵20克,松菇15克,五花肉20克,虾米15克,胡萝卜适量,
辅料::水60克,细砂糖20克,花生油5克,盐适量,蚝油适量,香油适量,
秋葵松菇咸水角的做法步骤:
1.备好主料和配料;
2.虾米和松菇提前泡发;
3.秋葵洗净后,放入沸水中焯一分钟,放点盐或橄榄油,以保持秋葵的翠绿色;
4.把焯好的秋葵、五花肉、松菇、虾米、胡萝卜切成碎丁;
5.烧热锅,放油,把第4步切好的馅料放入锅里,再放入蚝油、香油翻炒;
6.炒好的馅料备用;
7.把温水、细砂糖和花生油混合均匀,放入糯米粉中,揉匀成一个糯米粉团;(各家的糯米粉吸水性不同,大家酌量增减水量哦)
8.把糯米粉团分成7等份量的小挤子;
9.把第8步分成的小挤子用手摊成圆形的糯米粉皮儿,有点像我们平时的饺子皮儿,只是它比饺子皮儿更厚些,不用擀面杖也可以,直接用手捏成圆形就可以了;
10.把第6步的馅料放进皮里,然后把皮两边对折捏紧,不用包花边的哦,咸水角是不用包花边的;
11.包好的7个咸水角;(咸水角的形状是比较小巧的,我用的100克糯米粉刚好做成7个,大家可以参照这个比例把握糯米粉的用量)
12.烧热锅,锅6成热的时候放油,油量不要全部没过咸水角,让咸水角有一半的地方可以露出来,接触空气,然后它就会很快鼓起来了,注意火不要太猛,开始煎炸时用中火,等它鼓起来后调为小火慢煎,最后煎至表面金黄色即可。
13.外甜内咸、外脆内嫩的咸水角新鲜出炉了~~很香口哦,里面的馅料多汁又爽脆。
小贴士:
1、调糯米粉团时,记得用温水调哦,各家的糯米粉吸水性不同,大家酌量增减水量哦。
2、在煎炸咸水角时,油量不要全部没过咸水角,让咸水角有一半的地方可以露出来,接触空气,然后它就会很快鼓起来了,注意火不要太猛,开始煎炸时用中火,等它鼓起来后调为小火慢煎,最后煎至表面金黄色即可。
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广式小吃~咸水角的做法
粤菜小吃,喝早茶的绝配,非常好吃,每次喝早茶我都爱点。不过,这个做法是我自己摸索的,不是绝对的。一般做这个和面的时候加些猪油炸完更好吃,会起泡。
材料:
五花肉,糯米粉,粘米粉,生粉,
广式小吃~咸水角的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉,粘米粉,生粉,大概5:2:1加少许糖,开水和团。(可加点猪油,炸好会有泡泡,这次没加)
步骤2,取小挤按扁,放馅捏起(可按各人喜欢,随意馅,我放了肉,萝卜干,沙葛)
步骤3,家里还有红豆沙做了几个甜的
步骤4,炸金黄
步骤5,成品
松菇土豆炖鸡
食材明细:
主料::鸡腿400克,松菇150克,土豆300克,
辅料::青椒1个,蒜子适量,葱适量,八角适量,香叶适量,干辣椒适量,姜适量,
松菇土豆炖鸡的做法步骤:
1.鸡腿切小块清水洗净控干,土豆去皮洗净切略长的滚刀块,松菇温水泡发,多次冲洗去净杂质,葱姜等小料切好?
2.起热锅,下适量花生油,油热后下葱姜八角香叶干辣椒炝出香味,下鸡肉翻炒?
3.翻炒至鸡肉变色断生下草菇老抽适量继续翻炒上色均匀?
4.加入准备好的松菇,翻炒?
5.加入约600毫升开水大火炖开加盐适量
6.加入土豆块翻匀,让所有土豆块都浸在汤里?
7.盖上盖子炖一会儿约10分钟,中间要翻动几次,谨防粘锅?
8.洗净一8个青椒?
9.用手把脆脆的青椒撕成小块?把蒜子去皮拍碎
10.翻炒一下,尝一下咸淡,不够的话加点盐?如果土豆用锅铲很容易铲断就是熟好了,不停翻动大火收汁儿
11.汤汁越来越浓已经浓缩的很少了关火加入青椒和蒜子翻匀出锅???
12.出锅盛盘里就可以享受了????
小贴士:
因为松菇很鲜,所以不需要加味精一类的提鲜??
松菇拌菠菜
食材明细:
柳松菇100克,菠菜200克,白芝,麻1小匙,油1大匙。盐适量,香油少许。
松菇拌菠菜的做法步骤:
1.烧开一锅水,加入一匙油,将菠菜烫熟捞起,再将此锅水加盐,投入松菇烫熟。
2.另以干锅炒香白芝麻。将松菇、菠菜加入调味拌匀,再撒上芝麻即可。
【康健小秘诀】烫松菇的水加盐可去菇类的腥味;另外松菇可以金针菇、草菇代替。
咸水鸭蛋
早餐小菜中,咸蛋,榨菜,腐乳等等是最为常见的
最爱莫过于那滋滋冒着黄灿灿油花的咸蛋黄
我们常常以咸蛋黄是否冒油来判定该咸蛋制作的成功与否
但是外买的咸蛋经常爆出黑心商家用工业用盐腌制的新闻
而摄入过多采用工业盐腌制的咸蛋易致癌甚至死亡
所以,总是让人担心买回来的咸蛋是否安全
想要吃上安全又放心的咸鸭蛋,完全可以依靠自己动手
一些随手可及的简单食材和等待腌制完成的时间即可
40-45天,即可腌制出图中留着黄油的放心咸鸭蛋哦
腌制咸鸭蛋的方法不止一种,有咸水法,酒糟法和泥土法
今天先介绍的是最咸水法
下一次将会介绍用福建特有的青红酒糟制作的咸鸭蛋,会比咸水鸭蛋更香更出油
先跟着步骤来学咸水法的咸鸭蛋做法吧
咸水鸭蛋
材料:新鲜鸭蛋10只,纯净水1L,食盐250g,高度白酒100ml
咸水鸭蛋的做法
1、取新鲜鸭蛋10只,用牙刷,软毛刷或海绵搽将鸭蛋外表洗净
2、将洗净的鸭蛋放入沥水篮内,放置在通风处晾干鸭蛋表面的水分
3、取一只干净的锅,倒入1L纯净水,加入食盐250g
4、将步骤3的腌制水用勺子不停搅和直至烧沸,盐全部融化至水中,关火
5、待步骤4的腌制水完全凉透,倒入容器内
6、将风干的鸭蛋,慢慢的放入容器内
7、倒入100ml高度白酒至容器内,使其与腌制水混合均匀
8、在容器内放入一个小碗以便将浮起的鸭蛋压入腌制水中
9、腌制40-45天以后就可以将腌制好的咸鸭蛋取出,煮8分钟左右至咸鸭蛋熟即可用来搭配早餐咯
小贴士
1、水洗的鸭蛋一定要风干表面的水分,想要水分干的速度快一些,可以用厨房纸巾现将洗净的鸭蛋表面的水分搽干,再放置在阴凉处风干即可,否则,带着水分的咸鸭蛋容易使腌制水生白花
2、用一个小碗压着鸭蛋是为了让鸭蛋更好更完全的浸入腌制水中,可以使腌制的咸鸭蛋味道均匀不易坏
网站小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性,不宜同食
丝瓜松茸菇汤
食材明细:
主料::丝瓜一根,松茸菇适量,西红柿2个,
辅料::玉米油适量,盐各2克,胡椒粉一小勺,番茄酱一勺,生抽适量,
丝瓜松茸菇汤的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒西红柿几分钟。
3.加入番茄酱大火继续煸炒。
4.倒入适量水,大火煮开。
5.加入松茸菇和丝瓜,大火煮10分钟。
6.加入少许盐,调入少许胡椒粉,拌均匀即可,
7.完成,成品图。
8.成品图。
9.成品图。
白菜松茸菇汤
食材明细:
主料::松茸菇适量,娃娃菜适量,西红柿2个,虾米适量,
辅料::玉米油适量,盐各2克,生抽适量,
白菜松茸菇汤的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料。
2.西红柿切块,虾米提前准备好待用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒西红柿至熟透。
4.倒入适量水,大火煮开。
5.倒入娃娃菜。
6.加入虾米
7.倒入松茸菇。
8.加入少许盐,生抽,大火煮5分钟。蘑菇类材料一定需要煮熟。
9.盛碗中,成品图。
10.成品图。
11.完成,开喝!
感谢您阅读“97美食网”的《秋葵松菇咸水角》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄秋葵的做法专题,希望您能喜欢!