好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?相信你应该喜欢小编整理的夏日里不可错过的美味:玉米冰淇淋,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::淡奶油250克,蛋黄4个,玉米乳或现榨玉米汁400毫升,糖100克,熟的甜玉米粒200克,
夏日里不可错过的美味:玉米冰淇淋的做法步骤:
1.先将淡奶油打至六分发,就是出现了纹路、但还可以流动的状态。
2.蛋黄打至颜色变淡。
3.与玉米乳和糖混合,搅拌均匀。
4.小火加热至接近沸腾的状态,千万别让它煮沸了,不然就成蛋花汤了哈!
5.将煮好的蛋糊冷却,我喜欢放入冷水中冷却。
6.再将冷却好的蛋糊与打发好的淡奶油混合,再倒入甜玉米粒,搅拌均匀,冰淇淋液就做好了。
7.将冰淇淋液放入冰箱冷冻30分钟后,放入事先冷冻15小时以上的冰淇淋桶内。
8.然后启动冰淇淋机,搅拌25-30分钟就做好了!
9.刚做好的冰淇淋是很软的,有点像奶昔,如果你喜欢比较硬点的,就放入冰箱冷冻后再食用吧!
小贴士:
1、冰淇淋机的那个小桶子,最好是冷冻15小时以上,不用的时候就放在冷冻室里冻着,随用随取。
2、如果没有冰淇淋机,那就在做完第6步后,把冰淇淋液倒入浅底容器中,比如乐扣乐扣饭盒里,放入冰箱冰冻2个小时后,取出,搅拌,每个角落都要搅拌到,然后再次冰冻2小时再搅拌,如此反复4次-5次,但起码不要少于3次。
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[嗜肉族不可错过的美味]——豆豉排骨
食材明细:
主料::肋排350克,
辅料::蒜瓣适量,豆豉适量,芝麻适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,白糖适量,生粉适量,
[嗜肉族不可错过的美味]——豆豉排骨的做法步骤:
1.肋排洗净,切块备用
2.加入蚝油、生抽、白糖腌制15分钟
3.加入生粉拌匀
4.配料:大蒜切片,豆豉适量
5.热锅少油,煸香蒜瓣与豆豉
6.将腌制好的肋排摆盘,再铺上煸香过的豆豉和蒜瓣,最后洒上白芝麻
7.大火,上锅蒸30分钟,即可
8.成品图
收获的季节不可错过的美味【栗子焖鸡】
食材明细:
主料::仔鸡半只,栗子半斤,
辅料::青红椒2个,八角1个,桂皮2小块,生姜蒜头适量,葱1条,
配料::盐适量,
收获的季节不可错过的美味【栗子焖鸡】的做法步骤:
1.准备好需要材料:仔鸡半只,栗子半斤,青红椒2个,八角1个,桂皮2小块,葱1条,生姜蒜头适量。
2.栗子提前放入开水中煮5分钟左右。
3.鸡斩小块,青红椒去籽切块,生姜蒜头切块。
4.锅子大火烧热,放入适量的油,下生姜蒜头爆香。
5.下鸡块爆炒。
6.放入八角桂皮,加适量的盐继续爆炒至鸡块微黄。
7.这时候板栗也煮好了。
8.栗子连水一起倒入锅中
9.加入适量的老抽翻炒均匀,这时候要试试味道,调到自己喜欢的程度(这时候的味道应该稍淡一些,因为收汁后味道会变浓)。
10.盖上盖子中小火焖8分钟左右。
11.加入青红椒翻炒片刻。
12.加入葱段稍微翻炒即可出锅。
小贴士:
栗子提前煮一下是为了让它更粉,喜欢硬一些的可以省掉这一步。
根据自己喜欢的味道来加减调料。
焖之前要试好味,这时候味道应该稍淡,因为收汁后味道会变浓,所有一定要注意不要放多盐,以免太咸。
菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】
食材明细:
主料::菠萝2个,苹果2个,
辅料::白糖350克,麦芽糖150克,柠檬汁适量,
菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】的做法步骤:
1.将菠萝去皮洗净控干水分,切成小丁,苹果去皮切成小丁
2.将菠萝中间硬的部分放入打碎机,搅拌1分钟,基本上就是菠萝丁一般打碎,那样口感好将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆,拂去表面的泡沫;
3.放入不粘锅内,加入白糖,用电磁炉加热,大火烧开后,加入150克麦芽糖和柠檬汁,小火慢慢熬,直到汤汁慢慢浓了,不流淌即可
4.将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟,捞出控干水分
5.果酱凉后,放入洗净晾干的玻璃瓶中,放冰箱保存。1-2天后食用最佳
小贴士:
菠萝酱开瓶后尽快食用,冰箱冷藏保存,也可以冷冻保存
蚕豆季不可错过的美味之蚕豆蘑菇炒培根
食材明细:
主料::蚕豆瓣300克,蘑菇300克,培根2片,
辅料::盐2小勺,生抽1大勺,蚝油少许,
蚕豆季不可错过的美味之蚕豆蘑菇炒培根的做法步骤:
1.培根切丁备用
2.蘑菇切丁洗净备用
3.蚕豆剥瓣洗净备用
4.锅内入油,葱姜爆香,入培根炒出香味
5.倒入蚕豆瓣翻炒均匀
6.来个细节图,好漂亮的蚕豆色,哈哈
7.倒入蘑菇片
8.继续翻炒均匀
9.调入盐
10.倒入生抽
11.倒入蚝油
12.翻炒均匀,大火煮开,收干汤汁,即可出锅啦
13.成品图
小贴士:
1,其实这道菜很简单,就是3个材料炒啊炒啊炒熟了就好了
2,蘑菇会出水,最后蚕豆软烂,收干汤汁就可以啦
3,蚕豆虽然美味,可一次不要吃太多哦
感谢您阅读“97美食网”的《夏日里不可错过的美味:玉米冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题,希望您能喜欢!