食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：菠萝2个，苹果2个，
辅料：：白糖350克，麦芽糖150克，柠檬汁适量，
菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】的做法步骤：
1.将菠萝去皮洗净控干水分，切成小丁，苹果去皮切成小丁
2.将菠萝中间硬的部分放入打碎机，搅拌1分钟，基本上就是菠萝丁一般打碎，那样口感好将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆，拂去表面的泡沫；
3.放入不粘锅内，加入白糖，用电磁炉加热，大火烧开后，加入150克麦芽糖和柠檬汁，小火慢慢熬，直到汤汁慢慢浓了，不流淌即可
4.将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟，捞出控干水分
5.果酱凉后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，放冰箱保存。1-2天后食用最佳
小贴士：
菠萝酱开瓶后尽快食用，冰箱冷藏保存，也可以冷冻保存
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菠萝蛋挞====菠萝季
食材明细：
主料：：菠萝1个，蛋挞皮9个，
辅料：：白糖30克，鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶130克，
菠萝蛋挞====菠萝季的做法步骤：
1.准备用料
2.分离蛋清蛋黄
3.牛奶加白糖搅拌融化
4.2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌打散
5.倒入牛奶中
6.过筛两边
7.蛋挞液就做好了
8.菠萝切小丁
9.倒入蛋挞皮里，到8分满
10.放在预热200度的烤箱，中下层，20分钟
11.做好的菠萝蛋挞
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味
食材明细：
主料：：菠萝半个，里脊一条，青椒一个，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，鸡蛋液一只，生粉适量，
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味的做法步骤：
1.里脊肉切片，加入少量生抽料酒，鸡蛋液，调味腌制15分钟
2.趁腌肉空挡，菠萝切小块
3.青椒切小块备用
4.腌制好的肉片，挂上少量生粉。油中火烧热，烧至微微起烟；加入挂好粉的肉片，油炸约1分钟
5.这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。要尽快完成下个步骤，不可放太久，不然表皮就不酥了
6.这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。锅里留底油，加入肉片，青椒翻炒； 加入菠萝，快速翻炒几下；调入番茄酱，薄薄的勾芡，挂好酱汁。入盐，糖调味即可。
小贴士：
1、油炸的温度：需要快熟，所以油要烧微微冒烟再滑入肉片；如果在油温还不够高的时候滑入肉片，则容易过老。
2、油炸时候是先炸一面，再翻面油炸； 为了让口感更酥脆，需要复炸一次。
3、菠萝会出水，不要翻炒太久，否则会失去水果的香气和口感。
菠萝馅（菠萝酱）
食材明细：
主料：：菠萝肉400克，
辅料：：白糖120克，番茄酱60克，水淀粉20克，
菠萝馅（菠萝酱）的做法步骤：
1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
2.把菠萝切成细丁
3.电磁炉加热后
4.放入菠萝炒干水份加入白糖
5.边加入白糖边炒
6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
7.适量的生粉放到碗里
8.加入水调成水淀粉
9.倒好番茄酱
10.菠萝炒干水份后加入番茄酱
11.慢慢炒均匀
12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
小贴士：
菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝的菜谱专题，希望您能喜欢！
