食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下让你爱不释手的——橙子蛋糕塔，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：橙子一个，淡奶油20克，低粉60克，鸡蛋3个，
辅料：：糖粉30克，
让你爱不释手的——橙子蛋糕塔的做法步骤：
1.鸡蛋打入无油无水盆里加入糖粉。
2.分三次加入糖粉，用低速打发三分钟，然后转中速打发三分钟，然后再用高速打发三分钟，打发至轻盈，很蓬松的状态即可。
3.分三次过筛面粉，至面糊中。
4.用刮刀拌均匀即可。
5.平底锅开小火，将面糊倒入到平底锅中分开，煎至两面偏黄即可。
6.依次煎好的面饼。
7.切成小块待用。
8.淡奶油加入糖粉，用中速搅拌至像棉花的状态，如图所示。
9.橙子去皮洗干净切片备用。
10.一层面饼，一层蛋糕，一层橙子，像叠被子那样依次做好。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
1.一定需要选择不粘锅的平底锅，
2.不需要放油，一定需要小火，中火很容易变煎焦
3.橙子没有的话，可以选择别的水果
4.面粉过筛是必须的，因为过筛面粉的目的是想吃到口感细腻的面饼
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【圣诞花色姜饼】——让小朋友爱不释手的礼物
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1.25ML，姜粉5ML，
辅料：：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁5ML，食用色素适量，
配料：：鸡蛋5克，水10克，
【圣诞花色姜饼】——让小朋友爱不释手的礼物的做法步骤：
1.黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里,用筷子搅匀
2.用手揉匀成面团，放进冰箱冷藏松弛1个小时。
3.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
4.在擀好的面片上刻出各种饼干模型。
5.把刻好的姜饼放在烤盘上，在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿，放入预热好的180度烤箱，15分钟左右表面微黄即可。
6.饼干烤好冷却以后开始装饰，蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
7.在糖霜里加入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里刷好后装入裱花袋。
8.用毛刷蘸着糖霜刷底色
9.等糖霜干透再画第二层的线条或图案。
10.漂亮的圣诞姜饼完工了，一定要晾干收起哦！
11.包上一袋给儿子做送人的礼物赚足了面子！
爱不释手—迷你豆沙南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：南瓜200克，
辅料：：大米粉适量，糯米粉适量，红豆沙适量，白芝麻适量，
爱不释手—迷你豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
2.锅中加水，把南瓜蒸熟。
3.蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
4.加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）
5.揉成光滑的面团。
6.准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
7.案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
8.切成差不多大小的小块。
9.取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
10.收口后继续揉圆，再按扁。
11.依次做好所有的南瓜饼。
12.把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13.除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14.平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼。
15.煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
小贴士：
诗心片语：
1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。（微波炉叮熟的水份比较少）
2：白糖的量按自己的接受程度。
3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。
4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。
5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。
6：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢。（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）
让人爱不释手的仿真小点心——水晶核桃
食材明细：
主料：：澄粉120克，玉米淀粉20克，咖啡2克，咖啡伴侣10克，核桃90克，黑芝麻5克，
辅料：：白糖60克，黄油20克，沸水180克，
让人爱不释手的仿真小点心——水晶核桃的做法步骤：
1.【水晶核桃内馅的做法】：主材料备好。
2.用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用。
3.玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用。
4.锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。
5.放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
6.【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。
7.放入黄油继续揉和均匀。
8.再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。
9.把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。
10.用手把小面团揉成圆形。
11.里面放入核桃芝麻馅。
12.把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。
13.缝中间用牙签压出一道痕迹。
14.用筷子在核桃的表面按出小孔。
15.依次做好所有核桃，和真核桃对比。
16.蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃。
17.大火蒸10-15分钟即可。
小贴士：
1、咖啡可以换做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。
3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。
5、这点心要热着吃，凉了口感不好。
【果酱巧克力塔】：爱不释口的美味酥塔
食材明细：
主料：：酥皮200g左右的一块，法芙娜72%黑巧克力80g，淡奶油45g，自制果酱20g，
【果酱巧克力塔】：爱不释口的美味酥塔的做法步骤：
1.取出冷藏定型后的塔皮，放在烘焙油纸上；
2.上面再覆盖一层烘焙油纸，将塔皮擀开，成为大约3mm厚的面皮；
3.将面皮盖在塔模上，用手按压，使得塔皮与模具紧密贴合；
4.去除多余的塔皮，稍稍整形；
5.用叉子在塔皮上戳些小洞，然后放入冰箱，冷藏1~2小时；
6. 烤箱预热200度。在塔皮上垫一张烘焙油纸，然后压上重石；
7. 预热结束后，将他皮送入烤箱，中层，上下火，190度，烘烤20分钟。中间烤到15分钟左右，取出模具，去掉表面的油纸和重石，然后送回烤箱，继续烤制表面金黄上色。烘烤结束后，脱模放在晾网上晾凉；
8.准备好內馅的材料；
9.巧克力掰碎成小块。淡奶油加热至快要沸腾时，倒入巧克力中，然后盖上盖子，静置2分钟；
10.打开盖子，将巧克力搅拌至完全融化，呈现顺滑细腻的状态。如果室温太低，巧克力没有完全融化，可以隔热水加热一下（注意水温不要超过60度）；
11.在巧克力中加入果酱，搅拌均匀；
12.将巧克力馅倒入已经完全冷却的塔皮中，轻震几下，然后放入冰箱，冷藏至完全凝固；
13.吃之前，可以在表面装饰水果，撒糖粉，或者坚果碎等等，随自己喜欢。
小贴士：
1. 黄油要在坚硬的状态下使用。夏天可以提前切丁，然后继续冷藏，使用前再取出来；
2. 蛋黄和清水的量可以自行调整。如果用蛋黄代替清水，需要的量可能要多一些；
3. 酥皮面团一定不要操作过度，能混合成团即可；
4. 这个面团冷冻保存，可以保存2周以上。冷藏的话，可以保存5天左右；
5. 具体的烘烤时间和温度，根据各家烤箱的实际情况调整。二次烘烤，可以让塔皮更加香酥。我喜欢比较酥脆的口感，所以提前把饼皮烤到8成熟再加入水果烘烤。喜欢软一些口感的，适当减少第一次烘烤的时间即可；
6. 巧克力一定要搅拌至完全融化。如果隔水加热的话，切记水温不要太高，否则会造成巧克力油水分离，口感不顺滑；
7. 如果用市售果酱，可能需要自己调节一下用量，以免味道过甜。做好的巧克力塔，放在冰箱密封冷藏，可以保存3天左右。
宝宝爱不释手，敲可爱的陈皮红豆饼，无添加无防腐剂超放心的做法
太太太可爱了～红豆煮一煮，炒一炒，压一压，轻松get哦自己做的红豆沙，没有添加剂，也没有防腐剂，超超超放心加入了少量陈皮，陈皮的清香解腻清爽，不容易吃腻(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
材料：
小红豆300克，白砂糖50克，黄油80克，陈皮2-3张，
宝宝爱不释手，敲可爱的陈皮红豆饼，无添加无防腐剂超放心的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，红豆加水浸泡一夜
步骤3，泡好的红豆滤去水分，加水浸没，放入陈皮煮熟
步骤4，煮至红豆轻轻碾压就能变成粉状
步骤5，加少许水打成泥，或者也可以用筛子过筛
步骤6，放入不粘锅，小火炒至水分逐渐收干，开始成团
步骤7，加入白砂糖
步骤8，翻炒至糖全部融化后加入安佳黄油
步骤9，翻炒至黄油被吸收
步骤10，炒好的红豆不会粘锅也不会粘硅胶勺（我炒有点干了，可以再湿润些）
步骤11，盛出来，用保鲜膜覆盖在豆泥表面放凉
步骤12，搓成80-85克一个大小的球
步骤13，放入月饼模具
步骤14，用力向下压出模型样子
步骤15，敲可爱
步骤16，当当当
【桃李厨艺】地瓜，不只是烤的好吃，这样做让你爱不释口！
食材明细：
主料：：红薯适量，油适量，芝麻适量，
辅料：：白糖适量，水适量，
【桃李厨艺】地瓜，不只是烤的好吃，这样做让你爱不释口！的做法步骤：
1.把红薯洗净去皮，切成菱形块
2.锅里放油烧热，把红薯放锅里中小火炸制，炸的过程中用筷子勤翻动几下，好让红薯块能均匀的炸到，全部炸熟捞出。
3.锅里油大火烧开，把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右，迅速捞出。
4.把油倒出刷锅，把水放进去。
5.把糖放进去，中小火烧开。
6.小火熬制，用勺子不停得搅动。
7.这时会有丰富的泡沫，颜色逐渐变黄。
8.最后泡沫没了，变成焦糖色。
9.及时把红薯块放入翻炒，或颠勺，放入芝麻翻炒均匀。
10.出锅装盘。
小贴士：
贴士
白糖一定不要减量，糖够多，才能使每一块红薯均匀的裹上糖浆。熬糖汁要有耐心，要不停得用勺子搅动，糖浆才会熬好。
感谢您阅读“97美食网”的《让你爱不释手的——橙子蛋糕塔》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕的食材专题，希望您能喜欢！
