冬季最常见的水果就是橙子了,橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,橙子还含有胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃一个橙子,可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。 橙子多纤维又低卡,含有天然糖分,是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择,嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维,多食有助排便,能减少体内积聚毒素。如果直接吃水果吃腻了的话,可以换一种方
材料:
2个橙子,70g橙汁,70g水,
冰糖橙子冻的做法步骤:
1,琼脂用水泡软。
2,将橙子从中间切成两半。
3,将橙汁挤出,同时不要弄破橙子壳。
4,用勺背将橙壳里面的果肉掏出备用。
5,将泡着琼脂的水加热,放入冰糖,搅拌至琼脂和冰糖完全融化。
6,一边搅拌一边将橙汁倒入琼脂液中。
7,过筛一遍。
8,将橙子液倒入橙子壳中,静置到完全凝固。
9,吃的时候切开即可。
橙子本身的味道要比橘子还要香甜,榨汁做成果冻的话更是健康美味,夏天当冰饮吃的话,清凉又舒服,做法还很简单哦。
水晶橙子果冻
用料:橙子2个、吉利丁片1片(5g)、白糖20g(不放也可)
做法:
1.橙子洗净对半切开,用榨汁机将果肉榨成鲜橙汁(约200ml),留下两个完整的半球形橙子皮做容器,吉利丁片用冷水泡软,捞出沥水备用;
2.鲜橙汁用筛网过滤一遍,倒入奶锅中,加入白糖和沥水后的吉利丁片,用中火边煮边搅拌,至吉利丁片完全溶化后熄火;
3.待果冻液降温后,倒入半球形的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏2个小时,至果冻液凝固,取出切成角状即可。
小叮咛:
妈咪给年龄小一些的宝宝吃果冻要注意安全,最好用勺子压碎了再喂食才安全哦。
吉利丁片是从动物的骨皮提炼出来的胶质,广泛用于慕斯蛋糕,果冻的制作,可以用来凝固液体的作用。如果买不到吉利丁片,可以到超市买果冻粉来做。也可以用一小包装的QQ糖来做,方法是将QQ糖放入果汁中加热至融化即可,QQ糖和果汁的比例大概是1:10。
吉利丁片搭配的果汁分量的多少口感也会不同,以5克的吉利丁片配200克的水分就会比较弹牙,如果水分再稍微多比如300克口感就更软嫩一些,如果想做可以吸的果冻,就再增加液体的用量就可以了。
小编有话说:以上就是这边教大家做的水晶橙子果冻,口感滑嫩香甜的鲜橙果冻一定会让你爱上的。
食材明细:
用料主料:虾仁辅料:琼脂、香菜叶调料:盐、鸡精、葱、姜、料酒
水晶虾冻的做法步骤:
1.将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1:3的比例),上笼蒸30~45分钟,使琼脂全部溶于水中;
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,虾仁去掉虾线洗净;
3.坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐,待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分;
4.将虾仁摆放在盘中,摆成一个梅花形,即中间放1个虾仁,周围放5个虾仁围成一圈,香菜叶摆放在盘边点缀;
5.将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀,倒入盛虾仁的盘中,待冷却放入冰箱凝冻成型,反扣盘中即可。
小贴士:
特点
口味咸鲜,形如水晶。
食材明细:
猪肉皮500g,花椒少许,八角1枚,姜2片,葱1段
水晶皮冻的做法步骤:
第1步准备原料:猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。猪肉皮洗净,去毛。再在锅内放入水,放入猪肉皮,大火烧开,转小火翻滚1分钟,捞出猪肉皮,过凉,控干水分。
第2步将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。片去皮内脂肪,再改刀切成3cm×2cm的长方形。
第3步电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒,加入足量水,调至肉类档,烧开后,撇去浮沫,再盖上锅盖炖煮30分钟,关闭电源。滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质,将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒,室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上,凝固之后就可食用。
第4步调一碗自己喜爱的料汁就可以了,把青椒、大蒜切成碎末,倒入少许生抽,浸泡五分钟,让青椒味和蒜味分散出来。皮冻蘸满料汁,一口吃下,很清凉,很美味。
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