不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蜜汁木瓜水晶蓝莓冻 美颜瘦身佳品的做法”,请继续阅读本文相关内容!
在外国最爱逛的就是Lotus了,新鲜的蔬菜,水果,还有做甜品的材料~无意间看到货架上的果冻粉,买了一盒,之前做了一次果冻,今儿趁着刚买的几个新鲜的木瓜,做个源于木瓜椰奶冻的木瓜蓝莓冻吧,水晶一般的甜蜜内里,软糯多汁的果肉,美味不腻,好吃美颜不长肉~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲜木瓜1个,蓝莓果冻粉30g,蜂蜜1汤勺,水350ml,白醋5滴,,
蜜汁木瓜水晶蓝莓冻 美颜瘦身佳品的做法的做法步骤:
步骤1,食材全家福~
步骤2,熟木瓜(不能太熟,不然成型后就不好切了)洗净~
步骤3,用薄片刀小心将木瓜从大头切开盖~
步骤4,用筷子一根,小心地里面的籽顺着结构将籽剔除在内,可是母子连心,籽可不是那么好去除的,此处发现小窍门一个――将纯净水倒入木瓜中,稍微摇晃下,剔除的籽就在倒水时全部顺流出来啦,干净吧?嘻嘻~
步骤5,锅中倒水开始烧,将蓝莓果冻粉分次倒入勺中,放入锅中边搅拌边淋入蜂蜜,一同煮沸~
步骤6,要朝一个方向搅拌,观察糖汁完全溶化~
步骤7,滴入5滴白醋拌匀(这可是让色彩更艳丽的秘诀哦),在一边放凉~
步骤8,放凉后用勺子分次小心注入木瓜盅中,放入冰箱冷藏一夜后可取出,小心切开,装盘即可~
步骤9,哎,不不,这可不是果汁,也不是西米露,而且刚才倒出的木瓜籽水哦~
步骤10,冻好后果冻缩入了1cm左右,取薄刀片,准备好两个盘子~
步骤11,用薄刀片从中间小心切开~
步骤12,切好摆入盘中,准备另一个盘子横切小块~
步骤13,很晶莹吧?
步骤14,一刀刀小心划开~
步骤15,漂亮吧?
步骤16,切好后摆入另一个盘中,小心码好~
步骤17,来个特写,漂亮吗?实在是甜品中的上品啊~
步骤18,蓝莓果冻的清甜加上木瓜的软糯香甜,准备大口大口开吃吧~
步骤19,也可以在果冻粉中加入牛奶同煮,这样就可以做成微透明的淡紫色木瓜蓝莓冻了,还顺便做了奶白色椰奶冻,漂亮吧?
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瘦身美颜我做煮--干贝水晶球的做法
材料:
干贝,冬瓜,葱姜适量,黄酒适量,盐适量,高汤适量,水淀粉适量,,
瘦身美颜我做煮--干贝水晶球的做法的做法步骤:
步骤1,用挖球勺将冬瓜挖成球状;
步骤2,冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水;
步骤3,干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟,取出捻成丝;
步骤4,锅里加高汤放入干贝、冬瓜球,烧开撇沫;
步骤5,加盐调味,水淀粉勾芡即可。
美颜皮冻
食材明细:
主料::猪皮500g,
辅料::小葱少量,枸杞少量,酱油少许,姜丝少量,十三香少许,
美颜皮冻的做法步骤:
1.先把皮毛处理干净,水烧开放锅里冒一下捞出(皮毛可以用镊子拔,我是在煤气灶上烧的)
2.稍微凉一点,用刀把皮上的油全部刮干净
3.切成细丝,如图
4.再烧一锅开水,冒一下捞出,倒掉水
5.再烧一锅开水(水可以多加点,我喜欢吃皮,有嚼劲,所以我按水皮比例2:1,比较稠的)大火烧开,去掉上面一层沫,调小火大概熬一个小时左右,快好的时候加入海天酱油提味(不用加盐,酱油本身就有味)
6.熬好了加入枸杞、葱花、十三香稍微煮几分钟就好
7.倒入浅口盆里待凉
8.迷你小碗,想吃吗?
9.大概五六个小时就凉了,差不多定型如图
10.美美的一盆可以吃好几次哦?
11.凉透定型了,反倒在盘子里,不吃的时候尽量放冰箱,皮冻温度高就会融化了
12.切成自己喜欢的形状
13.拌入酸辣汁就可以开吃了(调料水根据自己口味,我的素饺子教程里的就可以拌皮冻)
小贴士:
特别的好吃哦,很有嚼劲,越嚼越香,我非常喜欢,朋友们你们喜欢就动手吧,为了我们的容颜,为了嘴,为了美,不要怕麻烦哦?
美颜瘦身汤
食材明细:
主料::红豆适量,黑米适量,黑芝麻适量,桂圆适量,莲子适量,黑豆适量,糯米适量,兵鸽核桃仁适量,
辅料::薏仁适量,
美颜瘦身汤的做法步骤:
1. 红豆、黑豆、薏米、黑米、糯米、莲子、黑芝麻,洗干净,全部提前一晚,用水泡起来,豆子必须泡,才方 便煮熟。(豆子泡的久,感觉都泡出豆沙了,所以我第 二天煮的时候就没有换水)
2.兵鸽核桃仁放进去(我偷懒选择现成的,不要那种琥珀核桃啊,或是别的口味的,原味就好)
3.兵鸽桂圆肉放进去,不用太多,五六个就行(它就像银耳汤里的红枣一样,提味儿的作用
4.接着就是放满水开煮啦。时间越长豆子越烂。
5. 好啦,最就这样简单完成,我喜欢自己碗里单独加糖,因为不知道大家的口味嘿嘿,要滋补一点了,还是熬的时候就加吧,效果会有所不同的。
小贴士:
注意火候
蜜汁木瓜撞奶 美白利眠佳品的做法
想必大家对补气血的广式甜品“姜撞奶”并不陌生,这道诱人的甜品灵感亦始于此~色彩艳丽的热带水果木瓜与香浓牛奶的激烈碰撞,在一丝丝蜜汁中,由丝滑而变Q弹爽滑,其中奥妙,只有亲自操作并品尝方可得知~
材料:
鲜木瓜1个,牛奶250ml,蜂蜜10ml,,
蜜汁木瓜撞奶 美白利眠佳品的做法的做法步骤:
步骤1,挑选成熟木瓜,摁下去软而不易破皮即佳~
步骤2,木瓜从顶部切开成两瓣~
步骤3,用筷子小心拨出里面的籽~
步骤4,开火倒入230ml牛奶,大火煮沸~
步骤5,用勺子将木瓜肉取出,只留可以做盅的一层厚皮~
步骤6,木瓜肉用勺背摁压成泥,再用细纱布挤滤出木瓜汁,放一旁备用~
步骤7,木瓜泥~
步骤8,牛奶煮沸后淋入蜂蜜,顺时针搅拌下~
步骤9,趁热倒入木瓜汁中,搅拌后再用纱布过滤一次~
步骤10,将过滤后的木瓜奶汁倒入木瓜盅中冷却,待凝固后即可食用~夏季入冰箱稍微冷藏下更可口~
步骤11,也可以直接倒入碗中,同样好吃~
水晶肉皮冻的做法
做好水晶肉皮冻的关键是:一泡二煮三清理。用好这三招,让你搞定大师级水晶皮冻。1、一泡:这是大家比较容易忽视的一步,肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时,有利于下一步的刮油。2、一清理:就肉皮没下锅之前,用菜刀刮去表皮的猪毛、油脂、污物。油脂刮得越干净,煮出来的汤越清。3、一煮:锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟,停火4、二清理:捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉5、二煮:再次锅中添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟6、三清理:捞出肉皮同样放到温水里洗,再次充分清理干净7、然后切丝下锅煮1小时左右,即可成晶莹剔透的肉皮冻这是原色冻,也就是水晶肉皮冻。制作皮冻时,肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净,不仅有利于健康,而且还不油不腻,是让口感提升的关键。肉皮要尽可能的切细,越细效果越好。肉皮冻里含胶元蛋白很多,它对女人的美容和对人体心脏都有一定的保护疗效。
材料:
生猪肉皮,水,醋,白糖,生抽,辣椒油,蒜蓉,,
水晶肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,先将肉皮用清水浸泡二小时以上,锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟
步骤2,.捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉
步骤3,再用温水洗净,锅里添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟
步骤4,停火后,捞出肉皮同样放到温水里洗,把油充分洗净
步骤5,肉皮切细丝放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右。
步骤6,冷却凝固后即可切块及片装盘。
水晶皮冻的做法
猪肉水晶冻,不但胶原蛋白丰富,口感俱佳,经常食用滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、又延缓衰老的作用。
材料:
猪皮230克,料酒8克,生姜1块,盐5克,调汁:,醋35克,辣椒酱20克,生抽10克,白糖3克,,
水晶皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗干净,生姜切片洗干净的肉皮,加生姜加料酒加盐加水煮开。
步骤2,水烧开捞去浮沫,再继续煮8分钟
步骤3,从锅里取出放在准备好的凉水里
步骤4,从凉水中取出猪皮,如果猪皮上有毛要刮干净或者用修眉剪拔掉,把猪皮里多余的油脂全部刮掉。
步骤5,把处理好的猪皮切丁,放入锅里加干净的水煮开
步骤6,煮开前,一定记得放个木铲在锅上方,防止汤烧开溢出来
步骤7,汤烧开,盖锅盖再煮35~40分钟
步骤8,煮好以后捞去浮沫
步骤9,取一个容器涂上一层薄薄的油,把煮好的猪肉丁和汤汁倒入容器中冷却后,送入冰箱冷藏室冷藏4个小时凝固,现在天气凉做好的猪肉皮冻放在容器里,只需静止4个小时就会凝固。
步骤10,脱模,切成自己喜欢的形状
步骤11,来个成品图(调汁:取一个小碗里,放入醋和生抽白糖和辣椒酱搅拌均匀)
步骤12,再来一张成品图
水晶猪皮冻的做法
小铥先生是个重度肉皮冻爱好者,而我呢对于外面售卖的肉皮冻总觉得猪皮处理的不够干净,有一股腥味。为了他的健康着想,慢慢的我就开始积攒肉皮,然后自己在家熬煮肉皮冻。之前做肉皮冻多是处理肉片、切丝、小奶锅加料熬煮、冰箱冷藏定型这么一个过程。这次破例想试验下用破壁机做,想一下看起来晶莹剔透的好像凉粉一般端上桌,吃一口却发现它竟然是肉皮冻,多好玩。如果想再加一点创意的话,还可以在制作肉皮冻时加一点菠菜汁或苋菜汁,做成有颜色的肉皮冻,餐桌上也会更多一些趣味性。
材料:
猪皮200g,水900ml,大葱2棵,姜1小块,料酒5g,生抽5g,大蒜1/2头,香菜2棵,辣椒油1大勺,香醋30ml,白糖5g,盐2g,
水晶猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的猪皮提前用镊子和刀子配合去除表面残留的猪毛,用温水冲洗干净后冷水下锅,加姜片、葱段、八角和一勺料酒,大火煮开后转中小火煮15分钟。
步骤2,煮好的猪皮用热水冲洗干净,用趁手的刀具将猪皮内侧那层厚厚的肥油刮掉。
步骤3,再次用热水冲洗一下刮掉肥油的猪皮,重新冷水下锅,加姜片、葱段煮10分钟。
步骤4,再次将煮好的猪皮冲洗干净,用厨房纸巾吸干猪皮表面的水分,切丝。
步骤5,将切好的猪皮丝、葱绿(去掉那层粘膜哦)和去皮姜片加入破壁机的搅拌杯中,添加900ml的水和一勺生抽酱油调味上色。
步骤6,接通电源,选择“米糊”功能。
步骤720,分钟后猪皮就被打成这样有点琥珀色的糊,提前将保鲜盒内壁刷一层薄薄的油(方便脱模),将打好的肉皮冻糊倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一夜。
步骤8,大蒜、香菜切末,调入一大勺的辣椒油和30ml的香醋,加入一勺白糖和适量的盐调匀作为料汁。
步骤9,冷藏后的肉皮冻脱模切块,浇上调好的料汁,食用前拌匀或直接蘸料汁食用味道更佳。
木瓜椰奶冻的做法
好吃又有颜值的木瓜椰奶冻,吃一口让人心旷神怡。
材料:
木瓜1个,椰汁180g,纯牛奶60g,白糖20g,吉利丁粉10g,,
木瓜椰奶冻的做法的做法步骤:
步骤1,吉利丁粉用牛奶泡软,吉利丁片也可2片。(这个牛奶不包括在主配方里,差不多能全部泡开就可以)
步骤2,木瓜切去一头,另一头不切,用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以现在去也可以冷藏以后切块儿前再去随意。
步骤3,要做的层次分明请用勺子轻轻的将挖去籽的外皮刮的光滑干净些。
步骤4,椰汁,牛奶、白糖倒入小锅。
步骤5,上灶开小火加热,用勺子搅拌均匀。
步骤6,待椰奶热起来时,加入泡软的吉利丁粉。
步骤7,勺子不停搅动,让吉利丁充分融化均匀,椰奶微开关火,吉利丁一丁要完全融合。
步骤8,等椰奶回到只剩温热时倒入挖好的木瓜洞中。
步骤9,包上保鲜膜,切去的头部吃掉OK。
步骤10,放冰箱冷藏2个小时,这个时间灵活掌握,什么时候椰奶凝固才可以。
步骤11,我是吃前用刮皮刀去的皮,切厚片,切薄了椰奶会掉下来。
步骤12,层次是不是很分明?
步骤13,太爽口了
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