中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“酸甜甜的山楂藕片的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
前几天一个朋友生孩子吃满月酒，席间一道山楂藕片很是让我喜欢，酸酸甜甜的口感，藕片十分的爽脆，吃在嘴里非常的清甜可口，而且十分开胃，打那之后一直惦记着这道菜，却也一直没有做，这不前两天屯的山楂还剩不少，买了两节新鲜莲藕，尝试着做了这道菜，真的很好吃哦。
材料：
莲藕一节，山楂10颗，老冰糖30克，，
酸甜甜的山楂藕片的做法的做法步骤：
步骤1，将藕清洗干净去皮，切成薄片，放在凉水中浸泡20分钟左右
步骤2，将山楂清洗干净，两头去掉，然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核
步骤3，锅内加入清水烧开，将藕片加入焯2分钟左右捞出备用
步骤4，另起锅，加入山楂和冰糖，加入适量清水，水以没过山楂多一点即可不要太多
步骤5，将山楂煮至软烂，汤汁变得十分浓稠即可
步骤6，将焯过的藕片加入到山楂中
步骤7，将山楂藕片拌匀，装盘即可，放凉后食用味道更佳哦
步骤8，酸酸甜甜
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酸酸甜甜山楂糕的做法
不要小瞧小小的山楂噢，它富含VC，维生素B2，钙，胡萝卜素，果胶等，几乎拥有了所有的营养成分。近段时间咳嗽厉害，几乎没什么胃口，做一道酸酸甜甜的山楂糕开开胃吧。
材料：
山楂400克，冰糖120克，纯净水适量，糖桂花适量，
酸酸甜甜山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，称量准备好食材
步骤2，山楂用苏打水（超市中有苏打粉买，水中加一小勺苏打粉，苏打水可以去除大部分农药残留物）浸泡20分钟以上洗净
步骤3，山楂去核去蒂加入锅中
步骤4，加冰糖
步骤5，加纯净水
步骤6，煮沸调中小火慢慢熬，不停搅拌，以防粘锅
步骤7，熬至稍稍浓绸
步骤8，放凉分批放入料理机打成泥
步骤9，将山楂泥放入烤碗中，抹平
步骤10，放入预热烤箱，上下风热180度，25分钟，取出表面洒上糖桂花，放凉切块
步骤11，成品，凝固得没有外面买的硬实，不过吃口嗲嗲的，酸酸的，甜的
步骤12，再来一张成品图
酸酸甜甜就是我‖雪球山楂的做法
口感酸甜、开胃，你有没有流口水~
材料：
新鲜山楂果500g，白糖100g，清水100g，，
酸酸甜甜就是我‖雪球山楂的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，把山楂去蒂去把洗净晾干水分。
步骤2，锅中倒入清水和白糖，开小火
步骤3，煮至冒白泡泡后关火。
步骤4，关火3分钟左右后放入山楂开始翻拌
步骤5，翻拌一会后出现白色糖霜即可
步骤6，酸酸甜甜~
步骤7，成品图
步骤8，开吃喽~
步骤9，再来张竖图
酸甜山楂汤的做法
春天到啦，很多人都在愁着怎么减肥，怎么瘦肚子，学做酸甜山楂汤，既能满足口福，还可以瘦肚子
材料：
山楂20个20个，冰糖30g，
酸甜山楂汤的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：清洗山楂并去籽。
步骤2，第二步：加水煮开，水漫过山楂即可，煮开后放入冰糖，根据自己的喜欢增减。
步骤3，第三步：有一些山楂在去籽的过程中，被弄碎了，不用担心，把他们切碎，放入锅里一起煮，汤会浓浓的。
步骤4，第四步：20分钟以后，浓浓酸酸甜甜的山楂汤就做好了，在冰箱里冷藏一下再食用，味道更赞哦
山楂藕片
食材明细：
主料：：山楂适量，藕适量，
辅料：：冰糖适量，
山楂藕片的做法步骤：
1.先煮山楂：山楂一切两半，去核（确保味道不涩），放入沸腾的开水中熬煮，再开大火煮至沸。
2.再熬冰糖：开水里入冰糖搅拌至溶化（1和2步要分开做）。
3.藕片：为了确保脆，藕切片后放凉水里要浸泡30分钟。
4.淋：将山楂酱淋在藕片上即可。
小贴士：
*山楂去核
*先煮山楂再熬冰糖
*藕片凉水里要浸泡30分钟
酸甜开胃～山楂酱的做法
爱吃面包怎能少得了一瓶酱，正是山楂成熟时，赶紧买一些山楂做一些酸甜开胃的山楂酱吧！山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
材料：
新鲜山楂500g（去核），老冰糖130g，水400g，，
酸甜开胃～山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，山楂洗净后从中间切开，旋转一下分开山楂，然后去核去尾部备用
步骤3，处理好的山楂入锅加400g清水同时加入老冰糖煮开
步骤4，水烧开后调中火煮至冰糖全部融化
步骤5，将煮好的山楂连水一同倒入料理机内，启动打碎
步骤6，然后倒入面包机桶内启动果酱即可（没有面包机的小伙伴，再倒回国内小火不停的搅拌至浓稠）
步骤7，果酱程序结束后，山楂酱已经很粘稠了
步骤8，做好的山楂酱装进消毒过的玻璃瓶内，然后瓶盖朝下倒扣十分钟，这样起到一个真空密封作用，晾凉后放冰箱保存，自制的果酱没有任何添加剂请尽快食用！
步骤9，山楂酱酸甜开胃，早餐搭配吐司棒棒哒
酸甜开胃山楂酱的做法
材料：
山楂500g，绵白糖300g，
酸甜开胃山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净
步骤2，去山楂籽，我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端，然后如图动作用力挤压至山楂被掰开，再去核就非常容易了
步骤3，山楂籽被去掉了，由于制作的是山楂酱，所以核最好全部去除干净，以免小孩子吃了卡嗓子之类的
步骤4，加水煮8分钟，水刚没过山楂即可，反正做的是山楂酱，不需要那么多汁，山楂煮烂即可
步骤5，根据个人口味加入绵白糖，搅拌均匀～
步骤6，哒哒～酸甜开胃的山楂酱做好啦～绝对不添加防腐剂～健康又美味～
酸甜麻辣藕片
食材明细：
主料：：莲藕2节，
辅料：：葱两根，大蒜5瓣，花椒一把，干红辣椒30根，八角一颗，
配料：：米醋3汤匙，生抽2汤匙，白糖2汤匙，盐1茶匙，清水3汤匙，鸡精1/4汤匙，
酸甜麻辣藕片的做法步骤：
1.准备好莲藕 辣椒 花椒
2.莲藕切片,泡淡盐水
3.用开水焯一下,去淀粉,又容易熟,再用冷水泡,会更爽口
4.把配料,花椒,辣椒,八角用油爆香.再下藕片,放入盐,米醋,酱油,白糖,热锅后再放鸡精.
5.出锅,上菜.
凉拌酸甜藕片
食材明细：
主料：：藕2节，
辅料：：盐半勺，糖3勺，凉拌醋2勺，香油适量，
凉拌酸甜藕片的做法步骤：
1.藕段去皮，横向切成一枚硬币的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。
2.藕片切好后，放入一大碗凉水里面泡一下。
3.烧一锅开水，水烧开后，放入藕片。炒一分钟即可捞出，出锅的藕片立即让如一大碗冷水中，冷水激过的藕片口感更脆。
4.捞出藕片，放半勺盐，2勺白糖，如果喜欢吃甜一点的，糖可以放3勺，2勺凉拌醋。淋上香油即可。
5.需要凉拌的藕断要挑选偶的最顶端的一段，这个部分的偶口感特别脆。如果是炖食的藕则可以选择后面的部分，偶的末端的部分吃起来口感比较面甜。放入盐、糖、凉拌醋、香油等调料后，不要用筷子搅拌，因为藕片比较脆，用筷子搅拌藕片很容易碎，放在一个大碗里，颠几次就好。放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦。
酸甜泡菜---酸酸甜甜就是我的做法
现在去饭店吃饭，冷菜中很多都有这道泡菜。酸酸甜甜的很是开胃，加了泡椒也完全不会觉得辣。又是很快手的一道小菜，做了一大盆，配粥吃，配饭吃都很好。百搭款哦~我做的量比较多，差不多是一脸盆的量，想要少做点的就自己减少食材哦~参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
卷心菜一颗【我的一颗大概是两斤半左右】，白醋【尽量选大牌】1000ml，绵白糖750g-1000g，姜适量，蒜一个，胡萝卜【可放可不放】一小根，白萝卜【可放可不放】适量，泡椒适量，
酸甜泡菜---酸酸甜甜就是我的做法的做法步骤：
步骤1，醋和泡椒
步骤2，做准备工作：卷心菜洗干净切小，胡萝卜洗干净切片，白萝卜洗干净切片，放在盆里。姜切片，蒜切片。
步骤3，拿一个大一点干净的盆，先放一半卷心菜，加点胡萝卜片和白萝卜片，上面放蒜，姜，放一半糖。
步骤4，倒500ml醋。
步骤5，放一点泡椒。
步骤6，重复上面三步，将另一半的卷心菜盖在上面，再加点胡萝卜片和白萝卜片，再放一半蒜，姜，放另一半的糖，再倒500ml醋。再放一点泡椒，倒一点泡椒中的水，一定要倒一点啊，不要怕辣！！【泡椒可按自己的口味酌情加减，但是泡椒水一定要倒！！！】
步骤7，在盆上盖保鲜膜，压重物，这个碗太轻了，后来我又换了一个装满水的锅子。放上一夜，第二天盆里会出很多水，等卷心菜软了就可以吃了。一般今天晚上做到明天晚上吃差不多。吃上一个星期没问题。
步骤8，配粥，配饭都可以。酸酸甜甜的口味。
熬一罐恋爱的滋味 酸酸甜甜山楂酱的做法
现在正是山楂的季节，小红果长得颇为可爱，但是不像冬枣或者葡萄，一口气可以吃好多。但是买5-6颗吧，就算是水果店相熟的小哥也要翻白眼，买多了回家怎么办，那就熬果酱呗！胃不好的人不能吃生山楂，但是熬熟的山楂酱就妥妥没问题啦！而且山楂酱开胃又消食，既适合小朋友多吃饭，又适合给天天东坡肉、炖牛腩的汉纸消食助消化，然后吃下更多肉哈哈哈。还适合少女们养颜开胃，感受恋爱般酸酸甜甜的滋味！吃下一口山楂酱，男神对你耍流氓！
材料：
山楂（看步骤比例）适量，冰糖（看步骤比例）适量，水（看步骤比例）适量，柠檬汁可不加，
熬一罐恋爱的滋味 酸酸甜甜山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净。对，我就这么几颗还要作死熬酱哈哈哈。吃不完浪费啊，我是多么勤俭持家啊。
步骤2，对半切开，去籽去蒂去头。处理的稍微干净点，泥萌也不想红红的山楂酱里面捞出来一坨黑的不明物质吧。话说！切某颗山楂的时候对半开出一条虫子，切的瞬间它肯定扭腰完美闪避了，所以还完完整整在扭来扭曲没被我碎尸，我呆了3分钟把它拍下来然后扔掉了，泥萌要看照片么？（重口味是我。。。）后来想想还好没切到它，不然我肯定把刀都扔掉了。可是这颗山楂外面看起来也很好没有烂，更加坚定了我不要吃生山楂的信念！万一呢对不对！
步骤3，哎废话说太多。然后称量下山楂果肉的分量，因为关系到水和糖的分量。山楂：水：糖=5：3：2就是100g山楂肉，放60g水，40g冰糖，以此类推。当然啦，你的山楂特别酸或者特别甜，那就再调整一下。放白砂糖也可以，但是感觉没有冰糖好吃。我这里是137g果肉。
步骤4，称好山楂的分量之后我加了柠檬汁，防氧化变色。但是想想等下都要煮烂了，其实不加也没事，泥萌随意。
步骤5，冰糖要埋在下面更加好化。我为了拍照先放上面给泥萌瞧瞧。
步骤6，然后就小火慢慢熬着呗。这颜色瞬间丑了！对了，最好用不锈钢锅或者搪瓷锅，应该没人会用铁锅铝锅熬吧。
步骤7，到这个时候冰糖全化了，然后山楂肉也软烂了，但是没法把它煮的更烂了。怎么办！
步骤8，全部倒出打成泥。
步骤9，打完再回到小锅已经很细腻粘稠啦。稍微收下加加热就完工啦！
步骤10，好了的山楂酱刮开并不会很快回去，很粘稠啦！
步骤11，等稍微凉了就装小瓶密封啦！但是不要全部凉下来再装。酸酸甜甜真的很好吃哎~因为自制的，所以还是快点吃完比较好。如果要久存的话，那就装进罐子之后把盖子拧好，在热水里煮一会把空气排出然后冰箱保存，就可以保存得更久一点。
步骤12，泥萌看舀一坨也不会滴下来，千万不要说这个像番茄酱或者辣椒酱，要说就说“哎呀，简直就是chanel丝绒96号对不对！”
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