吃好是中国人生活水平提升的标志，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你难以忘记的当地美食是什么？为此，小编从网络上精心整理了《水晶冻》，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料： 果冻粉 ，
调料： 水 ，
水晶冻的做法步骤：
1.水煮开后加粉搅匀，倒入容器晾凉后放冰箱就行。切成什么形状完全随心所欲，我还用饼干模切过爱心、螃蟹、花朵、圈圈……
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水晶蹄膀
食材明细：
主料： 猪肉(后肘) 1个，
辅料： 葱 2根， 姜 2片， 蒜泥 10克，
调料： 食盐 适量， 醋 10克， 料酒 20克， 香油 20克，
水晶蹄膀的做法步骤：
1.蹄膀洗净，去骨改刀，卷成圈，用白线扎紧
2.锅内放水，加葱、姜及料酒烧沸，放入蹄膀煮50分钟后离火，浸泡至稍凉时取出，去白线，切薄片，排入盘内
3.将蒜泥、香油、醋调匀，淋在肉片上即可
水晶排骨
食材明细：
猪的肋骨大概在5厘米长左右香葱，生姜和适量的生粉。
水晶排骨的做法步骤：
1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味，
2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果
3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间大概在15分钟左右,菜肴就蒸好了。
水晶猪蹄
食材明细：
猪蹄1500克，大葱10克，姜10克，花椒2克，盐10克，味精3克，大蒜(白皮)40克，酱油10克，醋10克
水晶猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。
2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。
3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。
水晶鸭掌
食材明细：
鸭掌1300克，猪肘500克，猪肉皮100克，料酒50克，味精1克，盐10克，姜15克，姜10克，大葱10克
水晶鸭掌的做法步骤：
1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时，捞出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净；香菜择洗干净。
2.将猪肘和肉皮刮洗干净，放入开水锅内氽过，用清水洗净，放入钵内，再放入鸭掌、料酒、拍破的葱、姜、肉皮，取出鸭掌摆在瓷平盘内，将原汤撇净浮油，加入味精，调好味过罗筛，灌入鸭掌内，再在每一鸭掌内放入香菜叶，晾凉凝结成冻。
3.食用时，用小刀将鸭掌修去边沿的冻，摆入盘内，淋香油即成。
小贴士：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
水晶鸭舌
食材明细：
鸭舌400克，豌豆苗50克，火腿25克，料酒25克，盐5克，味精3克
水晶鸭舌的做法步骤：
1. 将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，控净水；
2. 火腿切成末；
3. 豌豆苗择洗干净，用开水烫一下；
4. 将鸭舌顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末；
5. 汤勺上火，放入水晶汁500毫升化开，再放入料酒、精盐、味精调好味儿，将汁温后浇在鸭舌上；
6. 再放入冰箱冷却后即成；
7. 食用时，顺刀将鸭舌切成条摆入盘中。
小贴士：
水晶汁制法：用洗净毛的肉皮，去净肥肉，切成小丁放入清汤中上锅蒸，蒸至出粘性捞出残渣即可。
水晶果冻
食材明细：
主料： 鱼胶粉 ，
水晶果冻的做法步骤：
1.把一小匙鱼胶粉用适量的暖水开成鱼胶粉液。
2.把鱼胶粉液加入饮料拌均匀，下一点糖粉增加甜味。
3.先把2的材料倒一层进心形模具，大约3毫米的厚度，放进冰箱凝固。
4.凝固后取出，把QQ糖层叠的放进模具摆好，然后小心慢慢的把余下的饮料倒进模具。
5.把整个模具再放进冰箱等待凝固，完成后取出倒模就成了！！
感谢您阅读“97美食网”的《水晶冻》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻品食材专题，希望您能喜欢！
