食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《南洋椰奶糕的做法》,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::牛奶200克,维生素菊粉20克,淡奶油150克,椰蓉50克,
辅料::椰浆50克,白糖30克,吉利丁粉8克,
南洋椰奶糕的做法的做法步骤:
1.首先准备所有原材料!
2.先将牛奶倒入锅中,然后加入淡奶油!
3.接着加入白糖!
4.加入吉利丁粉!
5.加入维生素菊粉,这步大家可能会打个问号!不知道是啥东西!给大家科普一下知识!其实我加入维生素菊粉的目的有三。第一可以增加奶糕的稳定性,增加口感;第二维生素菊粉可以补充维生素矿物质而且更有利于吸收,宝宝平时不爱吃药丸维生素,所以添加进来孩子就会不知不觉中就摄入了;第三维生素菊粉对调节肠道菌群非常好,尤其是便秘效果棒棒哒、稳定血糖方面也很优秀。所以在欧洲是非常流行的!
6.然后加入椰浆,可以增加奶糕的椰香气味,味道非常棒!
7.接着就是上锅煮了,不用煮开,60~80度的样子就可以了!稍微煮一会就可以!
8.然后准备一个保鲜盒,套上保鲜袋!
9.奶浆稍微凉一点了,就可以倒入到保鲜盒中,滤网过滤一下!
10.晾凉就可以进入冰箱冷藏了,冷藏5小时左右就可以拿出来了!
11.切掉边角。
12.根据厚度切成长条型!
13.然后再切成小方块,
14.粘上椰蓉就可以直接吃啦!味道那是相当的好呀,真的是我的挚爱!没有这个不行呀!周末带上孩子一起动手做,是件美妙的事情,说实话比外出就餐更有意义!还可以锻炼孩子的动手能力。
15.是不是很诱人,而且还很好吃呢!在口中融化的感觉十分美妙,香、软、滑、嫩在口中混合的感觉确实是人生的一大享受,椰蓉控的人最爱、大爱、挚爱!
小贴士:
1、保鲜盒冷藏后袋子不好拿出来,可以用剪刀把保鲜盒外面的袋子剪开就好!
2、维生素菊粉每天每人可以摄入10克,对调节肠道便秘效果确实很快、稳定血糖方面也很好用!
3、用不完的椰蓉可以倒回包装袋封口保存,不要浪费,节约是美德!
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雪花椰奶糕
天气渐渐的热了起来,做些素食料理给家人当小点心吧。
雪花椰奶糕
原料:牛奶130克、淡奶油100克、椰浆40克、白砂糖35克、鱼胶粉10克、椰蓉20克
雪花椰奶糕的做法
1.牛奶、椰浆、淡奶油、糖加入小锅中,放小火上搅动至糖融化;
2.鱼胶粉用少量热水搅拌融化,倒入步骤1中;
3.乐扣乐扣保鲜盒中铺上保鲜膜,倒入做好的椰奶(放置温热时再倒入);
4.加盖,放入冰箱冷藏4小时左右至凝固;
5.取出,切块,将椰蓉均匀的沾在上面即可。
雪花椰奶糕食材搭配小提示
牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,不利于人体健康。
韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
南洋风椰奶冻
食材明细:
主料::牛奶90克,椰奶150克,
辅料::吉利丁片15克,动物性鲜奶油150克,椰蓉适量,
配料::糖36克,
南洋风椰奶冻的做法步骤:
1.吉利丁片用凉开水泡软备用。牛奶椰奶奶油搅匀后,加入白糖搅匀,加热,加入吉利丁片,直到吉利丁片融化。
2.倒入事先铺了保鲜膜的模具中。
3.冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
4.切块后沾上椰蓉。
小贴士:
1.没有模具的话,就用饭盒就行
2.可以加入各种喜欢的果汁,不过既然叫雪花糕,那还是白色的比较好,个人感觉。
3.用保鲜膜铺在模具上是为了方便脱模。
缤纷酸奶糕的做法
孩子的胃肠道正处于生长发育阶段,食用过冷的冷饮容易造成他们的胃黏膜损伤。同时还会使孩子胃肠道的消化、吸收功能下降,这样一来,孩子的营养就无法保证,体质就会下降。今天一道奶和水果结合的缤纷酸奶糕,用吉利丁做为粘合剂,冷藏就行,吃着比较凉爽,不至于冰,非常适合做为宝宝夏季的“冷饮”。天热吃些凉爽的,也别忘了蛋白质要吃够!这里的牛奶、酸奶、淡奶油,各种奶的结合保准你蛋白质足足的!
材料:
吉利丁片3片,自制浓稠酸奶150g,淡奶油150g,牛奶90克,糖15g,红心火龙果半个,芒果半个,,
缤纷酸奶糕的做法的做法步骤:
步骤1,食材:吉利丁片3片,自制浓稠酸奶150g,淡奶油150g,牛奶90克,糖15g,红心火龙果半个,芒果半个
步骤2,将15克吉利丁片剪开,泡在冷水里5分钟。
步骤3,芒果切小丁。
步骤4,火龙果切小丁,
步骤5,先不开火,把牛奶,淡奶油,糖加入,开小火,一边加热一边搅拌至糖溶化后熄火。不需要让奶沸起来,要保持不沸腾状态。
步骤6,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片溶化。将酸奶倒入搅拌均匀。小贴士:吉利丁片加进来的时候,奶类是温的,不能是烫的,烫的会影响吉利丁的粘合。
步骤7,剪一张烘焙纸,围住四周。这样做好脱模,其实不是非得脱模,用勺子挖着吃更好。不需要脱模也就不需要垫纸。
步骤8,水果铺底,倒入1/3奶液,再来一层水果,倒一层奶液,水果和奶液全部加入。水果有的地方多一点,有的地方少了点,最后好多“立不正”的原因。
步骤9,奶液倒进模具放冰箱,冷藏4小时以上。
步骤10,拿出来的脱模切块。
步骤11,浓郁的酸奶糕完成。
步骤12,加水果呢,如果最终要切成一小块一小块儿,硬一点还有大颗粒的水果不要加,最后切的容易散。
步骤13,如果是直接挖着吃,随便加水果。
玉米奶糕
食材明细:
主料::玉米面粉150克,牛奶150克,
辅料::蜂蜜10克,糖50克,
玉米奶糕的做法步骤:
1.玉米面粉加入牛奶,混合均匀。
2.加糖、蜂蜜混合搅拌均匀,浸泡1小时。
3.上已开的锅蒸,蒸10分钟取出搅拌,再放入蒸,蒸10分钟再取出搅拌,再放入蒸,这样蒸40分钟后取出晾凉。
4.蒸好的玉米面粉团成团。
5.模具刷油,取一团玉米面粉压入模具。
6.脱模扣出。
7.成品。
南洋清补凉的做法
食材明细:
主料::引爆点椰子粉15g,佳乐椰浆20ml,开水100ml,冰块120g,引爆点冰糖浆10ml,
辅料::红豆25g,燕麦30g,芋头30g,芋圆25g,贝壳粉条30g,冬瓜薏30g,葡萄干5g,西瓜25g,菠萝20g,椰子片少许,
南洋清补凉的做法的做法步骤:
1.加入红豆
2.加入燕麦
3.加入芋圆
4.加入贝壳粉条
5.加入西瓜
6.加入菠萝
7.加入菠萝
8.倒入热水
9.倒入椰子粉
10.搅拌均匀
11.加入冰块
12.再次搅拌均匀
13.倒入冰糖浆
14.倒入椰浆
15.搅拌均匀
16.倒入出品杯
17.加入椰子片
18.加入葡萄干
19.出品完成
小贴士:
只要把清补凉的基底调制好,可以大量调制。
椰蓉奶糕
食材明细:
主料::牛奶250ml,土豆淀粉10g,
辅料::白糖适量,
椰蓉奶糕的做法步骤:
1.准备食材。
2.250毫升牛奶放入锅中烧开。
3.土豆淀粉用凉水和成水淀粉。
4.牛奶中倒入白糖。
5.不停搅拌。
6.倒入水淀粉。
7.不停地搅拌。
8.关火。
9.容器中铺上保鲜膜倒入牛奶液。
10.放入冰箱冷藏两小时。
11.取出切块。
12.裹上椰蓉,椰蓉奶糕完成。
枣干奶糕
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶200ml,鸡蛋1个,
辅料::红枣1个,
枣干奶糕的做法步骤:
1.取适量面粉,逐渐加入牛奶,调成这种稠度。
2.加入鸡蛋,继续搅拌。面糊不能太稀,太稀蒸出来的奶糕会比较软,太稠就会比较硬。
3.取几颗红枣洗干净。
4.去核,切成小粒。
5.取一个容器刷上油,讲搅拌好的面糊倒入。我用的碟子,讲红枣碎均匀的撒在面糊上。给碟子上包上保鲜膜防止蒸的过程中水滴滴在面糊上影响美观跟口感。
6.上锅蒸25分钟。蒸好后不要拿出来,闷5分钟后再拿出来,防止奶糕遇到冷气回缩。
小贴士:
喜欢吃甜的朋友可以加糖。
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