食材明细:
主料::牛奶1盒,椰蓉少许,玉米淀粉少许,
辅料::白糖少许,
椰蓉牛奶糕的做法步骤:
1.牛奶一盒,玉米淀粉准备好
2.椰蓉少许
3.取一小碗,放三勺淀粉
4.放水,水没过淀粉即可,搅匀
5.牛奶入锅放糖2勺
6.开火煮
7.奶煮至刚沸腾把调好水淀粉慢慢地倒入牛奶中,一边倒一边搅拌,不停的搅拌
8.倒淀粉水时千万别一下全部倒下去,要缓缓的倒入,边倒边搅拌如发现奶变糊搅拌的有些慢说明奶糕可以了,太稀了结不成糕,如奶糕太稀在加入水淀粉,把它倒入一个方盘中常温冷却就结成糕了
9.倒出奶糕切成方块,把奶糕一个个放入椰蓉中打个滚蘸上椰蓉即可!
小贴士:
淀粉最好是玉米淀粉做出成品细腻雪白,其他淀粉没做过。奶糕不能煮太稀,结不成块,只要搅拌像浆糊状即可,夏天冷藏可加快凝固速度。
今天主要是介绍其中两种我比较喜欢的口味。提子蔓越莓牛奶糕酸酸甜甜,百吃不厌,特别开胃。红枣牛奶糕味道香甜,可以再放一些核桃、南瓜子、弯腰果等去提香,味道和营养更加棒。大家可以在我这个食谱的基础上,按照自己的喜好去调整材料。也许你也可以像我一样,在空闲的周末,与孩子一同搅拌,体验一下DIY小点心的乐趣吧!
材料:
提子蔓越莓牛奶糕的制作材料:,提子干20克,蔓越莓干20克,牛奶120毫升,鸡蛋1个,低筋面粉75克,红枣牛奶糕的制作材料:,红枣45克,瓜子仁1小把,鸡蛋1个,牛奶120毫升,低筋面粉75克,
红枣牛奶糕与提子蔓越莓牛奶糕的做法的做法步骤:
步骤1,先介绍提子蔓越莓牛奶糕的制作。1、准备好所有材料,用的是中等大小的鸡蛋。
步骤22,、蔓越莓干切碎。
步骤33,、将低筋面粉75克、牛奶120毫升、鸡蛋1个混合一起,搅拌均匀。此处可让小孩搅拌,最好拿大一点的容器,以免将面糊弄撒出来。
步骤44,、然后将面糊过滤一遍,以免有结块和颗粒。
步骤55,、将提子干、蔓越莓干倒入面糊中。最好留一点提子干出来备用(用于撒在面糊表面)。
步骤66,、混合均匀。请注意,这双小黑手是我家桐桐的。她经常喜欢帮我各种搅拌,做起事情来一点都不含糊。
步骤77,、记得给容器内壁抹上一层薄油,以方便脱模。桐桐将面糊倒入容器中。
步骤88,、桐桐在面糊表面撒上提子干。因为觉得表面有提子干装饰会比较好看,所以多了这一步骤。嫌麻烦的亲,可以直接全部混合到面糊中。小贴士:如果时间比较充裕,可以让面糊静置20分钟再蒸,让蔓越莓酸酸甜甜的味道融入面糊中。
步骤99,、保鲜膜密封容器,并用牙签扎几个小洞。
步骤1010,、锅里装适量水烧开。放入容器隔水蒸15到20分钟,根据面糊的厚度调整时间。
步骤1111,、蒸熟后,去掉保鲜膜。
步骤1212,、待温后脱模倒出。小贴士:主要是怕烫手才待温后脱模切件,其实是可以热着吃的。
步骤1313,、切件,切的形状和大小随自己喜欢。
步骤14,酸甜好滋味,百吃不腻。可以提前一晚蒸好,然后密封保存以防止糕点的水份流失,早上可当做早餐小点食用。
步骤15,下面介绍红枣牛奶糕。
步骤161,、红枣(连核重)45克。
步骤172,、红枣去核后切小粒。
步骤183,、低筋面粉75克、纯牛奶120毫升、鸡蛋1个,混合均匀。
步骤194,、过滤一次,以防止有颗粒或结块。
步骤205,、将红枣和1小把瓜子仁倒入面糊中。
步骤216,、混合均匀。
步骤227,、这次用的是很常见的不锈钢盘子蒸糕点。盘子上均匀抹上一层薄油,或者垫上油纸也可以。
步骤238,、将面糊倒入盘子中,封上保鲜膜,然后用牙签扎几个小洞。锅里放适量水烧开,放入盘子隔水蒸10到15分钟。小贴士:因为盘子比较大,使面糊的厚度变薄了,所以减少了蒸的时间。
步骤249,、蒸好的红枣牛奶糕。
步骤2510,、用刮刀铲松糕点边缘,以方便脱模。
步骤2611,、切个米字。
步骤2712,、底部光滑,脱模很成功。
步骤2813,、枣香浓郁的小糕点......小贴士:可用核桃,南瓜子、杏仁等果仁类代替瓜子仁,或者不放也可以。
步骤29,成品图。
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