牛奶玉米发面饼

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“牛奶玉米发面饼”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：面粉200克，玉米面40克，牛奶120克，

辅料：：发酵粉1克，无铝泡打粉1克，食用油适量，

牛奶玉米发面饼的做法步骤：

1.原料：面粉、玉米面、泡打粉、发酵粉、牛奶。

2.泡打粉、玉米面、面粉混合均匀备用。

3.牛奶中加发酵粉，静置一会儿。

4.将牛奶酵母倒入面粉的混合物中，用筷子搅拌均匀。

5.再用手揉成光滑柔软的面团放盆中饧发30分钟。

6.饧好面团，已经涨大了一倍，用手指按了一下，没有回缩。

7.将面团移到面板上，撒点布面，揉匀，排出气泡。

8.面团均分成四等份。

9.取一小面团揉成圆形，擀成圆片。厚度约0.5厘米，圆面片的厚度要均匀。

10.将其余三个小面团同上都擀成圆形面片，盖上湿布饧发10至15分钟。

11.开火，锅内倒入食用油。

12.油热，放入饼坯烙制，盖上锅盖先焖1分钟，观察饼坯，开始慢慢膨胀变厚、起泡。

13.翻面，待两面金黄时，用手指稍按一下，饼皮很柔软，能迅速回弹，表明成熟，出锅装盘。

14.其余三个饼坯同上方法烙制，即可。

15.看着就让人垂涎欲滴的黄金玉米发面饼。

小贴士：

牛奶的添加量，试面粉的吸水量决定，面团以柔软为佳。喜欢甜的朋友，可以添加糖（白糖或红糖都可以）。玉米面最好用细的玉米面，口感会更好。饼坯的厚度最好是0.5厘米左右噢。这种饼在烙制时，食用油的用量也不多。

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红糖发面饼

食材明细：

主料：：全麦面粉3杯半，

辅料：：黑芝麻一勺，酵母5g，油2勺，水320g，

红糖发面饼的做法步骤：

1.全麦面粉倒入面包机，按比例倒入水和酵母。

2.按发面键ok。

3.发好的面倒到面板加小苏打揉好。

4.醒半小时。

5.用手按成面饼。

6.红糖加面粉拌匀。

7.把红糖粉放入面饼上，象包包子一样封口，按扁，用擀面杖擀薄，撒上黑芝麻继续擀几下。

8.锅中加油加热，放入发面饼。

9.两面烙成这个样子就OK了。

火腿发面饼

食材明细：

主料：：面粉适量，火腿肠适量，

辅料：：酵母粉适量，盐适量，葱适量，油适量，

火腿发面饼的做法步骤：

1.面粉放酵母粉和成面团，发酵至两倍大。

2.火腿肠切碎，葱切碎。

3.面团排气后擀开。

4.均匀撒盐，刷油，然后放火腿丁和葱花。

5.折起来，切开。

6.锅中刷油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。

7.这样就差不多了。

蔬菜发面饼

食材明细：

主料：：面粉200克，菠菜200克，

辅料：：酵母2克，白芝麻适量，

配料：：白糖10克，

蔬菜发面饼的做法步骤：

1.先把菠菜洗净，切碎放入料理机中打成泥状。

2.面粉中放入酵母、白糖、蔬菜汁和成面团，饧10分钟。

3.放到面板上揉匀。

4.揪成两个剂子按扁，擀开后撒上芝麻。

5.电饼铛刷油，放入蔬菜饼。

6.一面上色翻过来再烙另一面，两面成金黄色即可。

燕麦发面饼

食材明细：

主料：：面粉200g，燕麦片25g，

辅料：：酵母2.5g，白糖15g，鸡蛋1个，牛奶80g，植物油适量，

燕麦发面饼的做法步骤：

1.盆中加入面粉，燕麦片，酵母粉和白糖

2.打入鸡蛋，加入牛奶，由于鸡蛋大小不同，牛奶要看情况逐渐加入

3.揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵

4.发酵至两倍大，戳洞不回缩

5.排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面饼

6.锅中刷油，放入面饼煎至两面金黄即可。

家常发面饼

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：酵母粉适量，牛奶适量，

配料：：盐适量，白糖适量，芝麻油适量，五香粉适量，

家常发面饼的做法步骤：

1.取适量面粉

2.面粉里加入适量盐

3.白糖

4.酵母粉

5.牛奶

6.雪花状

7.揉成一个光滑的面团

8.至温暖潮湿的环境下发酵至2倍大

9.将发面团排气后擀成倒三角形

10.加入芝麻油

11.用刷子抹匀，饼皮四周1cm处不要涂抹

12.撒上盐

13.撒上五香粉

14.撒上五香粉

15.卷成长条，

16.从两端分别向中间卷，

17.再重叠两个圆

18.再擀成圆饼

19.放入预热好的电饼铛里

20.刚做好的发面饼

21.切成三角，就可以吃了

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