食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“#ACA烘焙明星大赛#玉米牛奶糕”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::新鲜玉米500克,面粉250克,牛奶适量,白糖适量,
辅料::泡打粉适量,吉士粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#玉米牛奶糕的做法步骤:
9.将粉浆倒入模具放入烤箱(180°)烤半小时关火焗三分钟。
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#ACA烘焙明星大赛#烤玉米
食材明细:
主料::玉米两个,
辅料::牛奶适量,清水适量,蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤玉米的做法步骤:
1.将玉米的外皮去掉,保留一两层最里面的皮。
2.锅中放水,放入玉米棒子,大火煮开后,转中小火煮熟。
3.捞出玉米,把皮去掉,控干水分,将蜂蜜和清水调和均匀,均匀的刷在玉米上,稍微风干下,再刷一层牛奶。
4.将玉米放在烤网上。
5.烤箱预热,220度,中层,约烤30分钟,出炉前5分钟,将玉米取出再刷一层蜂蜜水,继续烤5分钟即可。
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包
食材明细:
主料::牛奶105克,总统黄油25克,酵母2.5克,盐2克,金像高粉250克,绵白糖35克,蛋液25克,炼乳50克,
辅料::刷表层鸡蛋液5克,
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包的做法步骤:
1.除黄油外,其余材料全部放入搅拌桶内和面。扩展阶段后放入软化的黄油,继续搅打10分钟。
2.将面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,一发至原来2.5倍大。
3.取出面团排气,平均分成六份,醒十分钟。
4.取一份小面团擀成长舌状,一边压薄,顺长边卷起。
5.稍加整理成两头尖的圆柱形。
6.模具中刷少许融化黄油,将整理好的面排放到模具中。
7.将模具放入烤箱中,放置一碗热水,打开发酵按钮,进行二次发酵。二发至模具八分满,表面刷一层蛋液。
8.烤箱倒数二层,热风,1805度15分钟左右。
#ACA烘焙明星大赛#柔软牛奶吐司
食材明细:
主料::底筋面粉350克,牛奶200克,鸡蛋1个,
#ACA烘焙明星大赛#柔软牛奶吐司的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放入面包桶。
2.揉成团后放入黄油。
3.揉出手套膜。
4.发酵好后,分成小剂子。
5.擀开卷起重复两次,再擀开。
6.卷起。
7.放入土司盒中二次发酵。
8.发酵的两倍大时刷上蛋液。
9.烤箱175度40分钟即可拿出脱模。
10.放凉后切片。
小贴士:
1,晚上做好面团,冷藏发酵,可以有效延缓面包的老化。
2,以自家烤箱温度为准。
#ACA烘焙明星大赛#牛奶纸杯蛋糕
食材明细:
主料::低粉65克,纯牛奶35克,细沙糖60克,鸡蛋4个,
辅料::色拉油50g,白醋3滴,盐1g,芝麻少许,
#ACA烘焙明星大赛#牛奶纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.4个蛋清中,加入1克盐,3滴白醋
3.分3次加入40克细砂糖,打到蛋白液至硬性泡,起勾
4.蛋黄中加入20克细砂糖,色拉油
5.搅拌均匀
6.低粉过筛加入,牛奶加入
7.加入1/3的蛋白泡,翻搅均匀,不要打圈
8.在加入剩下的2/3蛋白泡,翻搅均匀至无白色蛋白泡
9.翻搅均匀
10.模具准备好
11.把蛋糕混合液均匀倒入模具
12.还剩一点蛋糕混合液,我倒在蛋挞模具里(地下垫了蛋糕纸模),还加了一下芝麻,增加色香味
13.烤箱预热10分钟,,165度20分钟,香香喷喷的蛋糕出炉了
14.好吃有简单!
15.小孩比较喜欢加了芝麻的纸杯蛋糕
#ACA烘焙明星大赛#牛奶炖蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶适量,
辅料::白糖1勺,
#ACA烘焙明星大赛#牛奶炖蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中。
2.加入一勺白糖。
3.将鸡蛋打散。
4.加入适量牛奶,表面会有一些气泡,用勺子把气泡撇出。
5.放入蒸锅大火蒸5分钟。
6.完成,出锅。
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