食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的星期二点心，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：面包材料（12个面包）：，黄油75克，牛奶300ML，鲜酵母50克，面粉550克。，
辅料：：杏仁糖适量，奶油适量，
配料：：盐1/2茶匙，糖80克，鸡蛋1枚，
星期二点心的做法步骤：
1.鲜酵母捏碎放入一大容器中。
2.黄油融化，加入牛奶拌匀，温度为37度。
3.先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。
4.再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。
5.揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。
6.放入温暖处发酵成2倍大。
7.发酵好的面团消气，揉成没发酵前的模样。
8.分成12等份，揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。
9.再发酵成2倍大，抹上蛋液。烤箱预热250度。
10.放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。
11.放凉好的面包切去顶部，将面包掏空少许（不要掏的太空了，免得塞入的杏仁糖太多，太甜）。
12.杏仁糖切碎或擦成蓉，加上少许奶油拌匀（我还加入少许掏出来的面包屑，也可不加）。
13.填入面包里。
14.挤上打发的奶油，盖上原先切除的面包顶部，撒上糖粉即成。
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蜜意情人节～心形酥皮咸点
食材明细：
主料：：酥皮适量，虾仁适量，洋葱适量，番茄酱适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋刷面用适量，
蜜意情人节～心形酥皮咸点的做法步骤：
1.酥皮擀的薄薄的，差不多0，2厘米左右，用较大的心形模具压出6片心形酥皮。
2.四片酥皮用较小的心形模具压出中间的小心形酥皮，取用外面的圈。
3.在完整的两片酥皮边上刷上蛋液
4.取两片心形圈凝合在酥皮上，刷上蛋液。
5.再取另外的两片酥皮圈放上凝合，刷上蛋液，松弛20分钟。
6.座锅热油放入洋葱末炒出香味
7.放入虾仁翻炒（有小的虾仁最好）
8.倒入少许盐 料酒 番茄酱翻炒均匀。
9.放入料理机里打碎成虾仁酱
10.虾酱准备就绪
11.把松弛好的酥皮放预热好200度的烤箱，中上层13分钟。具体要根据自己的烤箱性能，表面上色就可以了。
12.把中间隆起的部分用叉子轻轻的戳平
13.填上虾酱弄平表面
14.随意放上你喜欢的装饰，把你对他（她）的爱大胆表现出来吧！
小贴士：
还是老生常谈，就是看好你的烤箱，不要让它毁了你的兴致！
红枣（补气养血小点心-心太软）的做法
有句古话叫做“日食3粒枣，青春永不老”红枣除了补气养血，还有健脾益胃、正气安神的作用，不管是在食品还是药品中红枣一直都是佼佼者。女人天生構造與男人不同，所以容易氣血兩虛，而紅棗就是補氣血的良藥。
材料：
紅棗15顆糯米粉50克，桂花適量，蜂蜜適量，，
红枣（补气养血小点心-心太软）的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：红枣、糯米粉、桂花、蜂蜜
步骤2，红枣洗净泡水1小时
步骤3，糯米粉加入适量的冷水，不要一次倒太多（水量慢慢添加）
步骤4，糯米粉柔成不會黏手團就可以了
步骤5，找根吸管，（要硬一点的吸管喔）从底部慢慢转动
步骤6，轻轻松松去除红枣的核
步骤7，紅枣用剪刀剪开，把糯米团柔成圆柱型，塞满红枣的心
步骤8，放进蒸笼，隔水蒸15分钟
步骤9，撒上桂花，淋上适量的蜂蜜；红枣本身有甜味，不喜欢加蜂蜜的可以直接吃喔～
步骤10，好氣色得靠養，姑娘們趕快動手吧⋯⋯
天鹅点心
食材明细：
主料：：澄粉200克，糯米100克，
辅料：：豆沙馅250克，
配料：：糖20克，
天鹅点心的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将两种面粉、糖放入碗中； 加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌；
3.再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；
4.拿出点小面团加点南瓜泥一起混合；
5.将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用；
6.将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子；
7.将剂子按压成圆形面皮；放入准备好的豆沙馅料球；
8.团成球，注意留住上面多余的部分；
9.将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子；
10.再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;
11.再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了；
12.拿出点橙色的面团， 按压成小条；
13. 粘连在天鹅的头顶上；
14.用小切板在上面划出羽毛的花纹；
15.沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧；
16.同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;
17.错位的贴在大片的羽毛上；
18.最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了；
19.在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中；
20.烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。
21.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。
小贴士：
1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素；
2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体；
3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧；
4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。
红薯点心
食材明细：
主料：：红薯6个，面粉400g，
辅料：：黑芝麻150g，花生200g，枸杞20g，杏仁35g，葡萄干180g，大枣20颗，食用小苏打适量，绵白糖5g，糯米粉35g，花生油40g，
红薯点心的做法步骤：
1.红薯洗净上锅蒸熟
2.剥去皮放入盆中用手捏开
3.加入面粉、食用小苏打和花生油，一点水都不用加，面粉用量是在和红薯混合捏揉时一点一点加而定，克数不是很准
4.揉匀就行
5.准备配料，熟花生黑芝麻，大枣枸杞杏仁洗净
6.葡萄干
7.将黑芝麻和花生仁用擀面杖碾压，大枣去核切碎全部混合
8.糯米粉炒熟放入馅料用
9.葡萄干洗净加入后馅料里加一汤匙绵白糖和熟糯米粉，将馅搅匀稍稍加一点凉开水，这样馅不干
10.捏成同样大小的馅剂子备用
11.将面捏成同样大小的面剂子擀成圆皮装馅，用模具压成型即可
12.挤了满满一盘，刷一层蛋液入烤箱，上火200下火190烤25分钟
13.出炉
14.就喜欢满口馅香
【芝心鸡腿】晚餐来一点小资情调吧
食材明细：
主料：：鸡腿2只，芝士片2片，芦笋2根，
辅料：：新奥尔良腌鸡料1又1/2汤勺，水2汤勺，
【芝心鸡腿】晚餐来一点小资情调吧的做法步骤：
1.鸡腿去骨洗净血水，放入碗里，加入2汤勺水和11/2汤勺新奥尔良腌鸡料，搅拌均匀，给鸡腿肉按摩3分钟，再盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上，使鸡腿入味。(中途有时间的时候翻拌下鸡腿，这样入味更均匀)第二天一早，洗净芦笋备用。
2.将腌好的鸡腿肉放盘里，里面铺上一块芝士片和一条芦笋。
3.卷起来，用绳子绑好鸡腿，防止烤的时候散开来。
4.空气炸锅选择炸鸡腿的功能，温度选180度，时间为20分钟，开锅，预热5分钟。
5.等时间跳到为15分钟时，取出烤盘，将绑好的鸡腿放进去。
6.烤10分钟后，取出，表面刷上一层蜜糖水，再放回去烤5分钟，就烤好了。
7.放凉后把线取出，切片即可食用，再配上杂菜水果沙拉，太美味了。
小贴士：
鸡腿要腌入味了才好吃的哈，卷的时候紧一点，这样烤的时候才不会跑出来哦，最后5分钟刷鸡腿，会让鸡腿上色更漂亮，咸里带甜，味道很好的哦。
给生活一点小情调—双心简餐
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：粉土豆1个，鲜豌豆适量，胡萝卜适量，甜玉米适量，鲨鱼肉适量，熟黑芝麻适量，葱姜适量，
配料：：食盐1.5茶勺，料酒1汤勺，黄油30克，寿司醋少许，番茄酱少许，
给生活一点小情调—双心简餐的做法步骤：
1.米饭和土豆。
2.其他配菜。
3.鲨鱼肉洗净切小块放入碗中，调入1茶勺的食盐和1汤勺的料酒，加入葱白和姜片，抓匀腌制半小时。
4.把豌豆、玉米剥好，胡萝卜切成大小均匀的小丁。
5.土豆洗净去皮，切成块，上锅蒸熟。
6.加入黄油和半茶勺的食盐，趁热压成土豆泥。
7.甜玉米、鲜豌豆、胡萝卜，在焖饭的时候，等米浆快收干时，倒入电饭锅中焖熟，然后加入土豆泥里。（这样焖熟的即没有水份，又很粉糯）
8.搅拌均匀。
9.用2汤勺面粉和1汤勺干淀粉调一份较浓绸的面糊，把腌制好的鲨鱼块放进去裹上一层面糊。
10.入7成热的油锅炸至表面金黄熟透，沥干油份。
11.米饭加入适量寿司醋拌匀，然后用模具压出心形。加上做好的什锦土豆和鲨鱼块。
12.用熟芝麻和番茄酱随意点缀出2个“心”，再加上一些用盐、糖、醋腌制过的洋葱和嫩姜丝。
白皮点心
食材明细：
主料：：普通面粉200g，
辅料：：牛奶75g，豆沙馅380g，白开水适量，
配料：：植物油60g，白糖20g，红色素适量，
白皮点心的做法步骤：
1.普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。
2.面粉白糖混合。
3.加入植物油，用筷子略拌几下。
4.倒入牛奶。
5.揉成面团。
6.松弛30分钟。
7.趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。
8.松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。
9.取一份擀长。
10.卷起...。
11.掉转90度，再擀长。
12.卷起成小卷，盖保鲜膜松弛15分钟。
13.取一块，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅。
14.收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。
15.逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。
16.烤好的点心（没烤时面色发黄，我还担心皮不白，可烤熟了还是不错的）。
小贴士：
1、原方是猪油75g，我改成了植物油60g，照样酥松，还健康哈。
2.根据面团的吸水性，调整牛奶用量，面粉能成团即可，面团不要太软。
3.没有打红点的工具，用筷子也可。
4.整个烤制过程为20分钟，中层15分钟，如发现表面上色，可提前移至第三层，根据自家烤箱调整温度。
5.放凉后密封保存。
可爱点心
食材明细：
主料：：澄粉500克，糯米粉或面粉1勺，玉米粉2勺，红豆馅5克，红薯馅5克，草莓适量，西红柿适量，抹茶粉适量，巧克力适量，胡萝卜适量，
辅料：：糖2勺，
可爱点心的做法步骤：
1.准备各种食材榨汁
2.添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
3.添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
4.选好一张自己的动物，看动物分别都要什么颜色。分别捏好备用。因为没模具，我都是用手捏的。然后安装上去时在安装部位粘点点水好连接
5.我自己调的红薯加葡萄干馅
6.第一个完成的，没空拍步骤，反正是根据一玩具做的
7.耳朵装好了
8.一样一样用手捏好装上的
9.眼睛先挖个小洞洞
10.用巧克力揉好适量大小
11.点一点水装上去
12.因为是第二次做，我都是网上找的自己喜欢相对简单的图，按样子自己捏的，颜色自己按自己食材配的。还得多捏点再一块蒸
13.第一次做的，刚出锅的样子，颜色用黑米红糖水，玉米粉调的
14.第一次做的，放冰箱，过了一夜。不怎么好看。但同事说很好，好开心的，味道也好
15.同事拿了这个我，要我做，我也是新手，捏这个花了很长时间，何况我都用手捏，如果有模具就好了，肯定省好多时间的
16.这个我捏时发现头大就站不稳，就改了它的形象
17.这个我也张了
18.自已改了下
19.这个最简单
小贴士：
有耐心就好。
英式点心
食材明细：
主料：：低粉200克，盐2克，黄油60克，核桃仁30克，
辅料：：糖25克，泡打粉9克，牛奶90克，
英式点心的做法步骤：
1.把低粉 糖 盐 泡打粉混合过筛。
2.把黄油切成小粒与低粉混合 搓匀
3.再加入牛奶，核桃仁拌匀，做成1厘米厚的博饼，放在烤盘上，200度烤15分钟。
营养点心
食材明细：
主料：：面粉3匙，生粉3匙，鸡蛋2个，火腿2条，红萝卜0.5个，葱适量，
辅料：：盐(适量)，味精(适量)，水(适量)，
营养点心的做法步骤：
1.胡萝卜、葱花、火腿切丁备用。
2.面粉、生粉各三勺加入适量水拌匀。
3.拌匀后加入鸡蛋继续搅拌。
4.将红萝卜(加入适量盐)、火腿分别炒熟加入搅拌好的粉里面，葱花也倒进去，加入适量盐，味精或鸡精搅拌均匀。
5.放入平底锅加适量油煎就好啦！要用铲子轻轻铲动以防烧焦，记得要有点凝固的样子再翻面。没有平底锅的也没关系，可以把搅拌好的料分成几次倒进锅里，香喷喷的就出炉啦！
6.早餐配上一杯牛奶，又可以做点心的不二选择。
小贴士：
油稍微放多点不容易焦了。
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