食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“天鹅点心”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：澄粉200克，糯米100克，
辅料：：豆沙馅250克，
配料：：糖20克，
天鹅点心的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将两种面粉、糖放入碗中； 加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌；
3.再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；
4.拿出点小面团加点南瓜泥一起混合；
5.将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用；
6.将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子；
7.将剂子按压成圆形面皮；放入准备好的豆沙馅料球；
8.团成球，注意留住上面多余的部分；
9.将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子；
10.再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;
11.再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了；
12.拿出点橙色的面团， 按压成小条；
13. 粘连在天鹅的头顶上；
14.用小切板在上面划出羽毛的花纹；
15.沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧；
16.同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;
17.错位的贴在大片的羽毛上；
18.最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了；
19.在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中；
20.烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。
21.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。
小贴士：
1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素；
2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体；
3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧；
4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。
97mSw.com相关阅读
天鹅酥
食材明细：
主料：：酥皮1大片（配方在小窍门里），榴莲馅100克，芝麻40克，鸡蛋1个，
辅料：：色拉油适量，
天鹅酥的做法步骤：
1.按下方配方用量，水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起，用手彻底揉匀，放入平盘摊成薄厚均匀的长片，放入冰箱冷冻20分钟，让油酥凝固，期间注意查看，不要冻的太硬，用手用力能捏动为好。然后拿出，擀开水油面团，包裹起油酥，擀开后对折，反复三次。每次期间间隔十分钟，释放一下筋力。把酥皮分成8厘米左右的宽条，喷上少许水，4片叠加起来，轻压使其粘结在一起。
2.再切成1厘米厚的长片。
3.用擀面棍轻轻的擀压成薄片。
4.在包馅心的一面刷上一层蛋液，这样炸制的时候就不会散开，包入榴莲馅心。馅心口味可以自己选择。
5.包成细长的天鹅身体的形状。
6.在一边留出插天鹅脖子的空隙。
7.收口朝下，收口处刷一点蛋液，沾上芝麻，这样在炸制的时候不会散开。
8.在油温120℃时放入，待酥胚浮起，油温升至150℃，炸至金黄色捞出。
9.捞出后放在吸油纸上去除多余油分。
10.用饼干面团或者泡芙面团做出天鹅的头和脖子，放入烤箱烤熟。
11.连接到一起，就形成了可爱的天鹅了。
小贴士：
水油皮面团：低筋面粉600克，蛋黄3个，猪油100克，吉士粉50克。
油酥面团：黄油600克，起酥油250克，猪油250克，低筋面粉500克。
按水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起，用手彻底揉匀，放入平盘摊成薄厚均匀的长片，放入冰箱冷冻20分钟，让油酥凝固，期间注意查看，不要冻的太硬，用手用力能捏动为好。然后拿出，用擀面棍擀开水油面团，包裹起油酥，擀开后对折，反复三次。每次开酥期间要间隔十到二十分钟，释放一下筋力，便于下一次的擀制，否则容易破酥。
天鹅溪水
食材明细：
主料：：小麦淀粉100g，红豆沙120g，红萝卜汁适量，
辅料：：糯米粉50g，糖粉30g，黑芝麻适量，
天鹅溪水的做法步骤：
1.食材集合
2.称量所用食材的分量。
3.将小麦淀粉、糯米粉、糖粉混合在一起。
4.加入开水。
5.搅拌均匀
6.分割每个40g大小面团。
7.分割15g大小的豆沙馅料。
8.取一小部分白色面团加入胡萝卜汁或红色色素调制红色面团，分别分出适量大小的面团。
9.包裹馅料
10.搓成长锥形
11.将天鹅的颈部弯曲
12.贴上鹅冠，沾上翅膀、眼睛。
13.上笼屉，开水蒸制8分钟即可。
14.天蓝蓝、湖蓝蓝、天鹅湖中享溪水！
小贴士：
1、不易蒸制时间太久
2、面团不易太硬
天鹅之恋
食材明细：
主料：：蕃茄2个，
辅料：：黑芝麻4粒，白糖适量，
天鹅之恋的做法步骤：
1.蕃茄洗净后先从侧面切一刀
2.再切下一刀备用
3.斜刀切如图
4.连切几刀向前推开，两侧切开后同样
5.用切去的部分做天鹅头部，牙签固定，黑芝麻做眼睛，另一个蕃茄同样切好对面摆
6.用时放上白糖
天鹅饼
很喜欢天鹅，喜欢它们优雅的体态，喜欢它们的美丽、纯真，喜欢它们在音乐和文学作品中的形象。圣桑的《天鹅之死》、柴可夫斯基的舞剧《天鹅湖》中都有天鹅高贵、圣洁的形象，安徒生用天鹅羽色的变化演绎了一篇动人的《丑小鸭》，更会让人产生强烈的感情共鸣。今天来做一款天鹅饼。
天鹅饼
原料：面粉750克，鸡蛋2个，黄油75克，酵母8克，炼乳80克。
天鹅饼的做法
1、所有原料放在一起，加适量的温水揉成面团，揉光后醒发半小时。取一块面团擀成薄片，搓出细长的脖子，裁出天鹅的大体形态。
2、搓出一片片羽毛，用餐刀压出纹路，从尾部排列。搓成细长条做出翅膀的羽毛。
3、做出长短不一的羽毛，依次排列，刷上蛋液。醒发一会入烤箱烤熟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
西红柿天鹅(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：白糖适量，
西红柿天鹅的做法步骤：
1.准备食材：西红柿、白糖
2.西红柿洗净，如图切一刀
3.再切第二刀，如图，切下来的部分，留着备用
4.将剩余的部分，切面朝下，取中对切，如图
5.再依序对切第二刀
6.如图，切到第三刀的时候，就可以了，向后推出花
7.把侧面切下，两刀，切出同样的花刀
8.把另一侧也同样切出
9.取先前切下的部分，切出天鹅的脖子
10.用牙签固定在天鹅的身体部分
11.把黑芝麻按进去，做出天鹅的眼睛
12.把另一只也同样做好，对着摆放
13.撒上白糖
14.美丽的天鹅，如在雪花飞舞中互诉衷肠
小贴士：
1、切花刀的时候，个人认为从中心部位开始切比较好操作
2、选用大一些的西红柿，造型好看
3、做好之后冰箱冷藏，临上桌的时候再撒上白糖即可
天鹅的做法
材料：
苹果一个，，
天鹅的做法的做法步骤：
步骤1，这是第一次雕刻的，羽毛少了点，看那纤长的脖子，漂亮哦
步骤2，宝宝喜欢的不放下
步骤3，第二次雕刻的，显然羽毛层次出来了，更漂亮了，还有个节省苹果的方法哦，两个苹果可以雕刻出3个天鹅
天鹅泡芙(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，水100g，鸡蛋2个，淡奶油100g，
辅料：：黄油40g，盐1g，绵白糖30g，巧克力适量，
天鹅泡芙的做法步骤：
1.准备所需食材
2.黄油、盐、水加入奶锅中，中火加热至沸腾时关火
3.将低粉倒入锅中
4.用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉，将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火
5.鸡蛋2个打散，将蛋液分三至四次加入奶锅中，每一次多要彻底搅拌均匀
6.搅打成均匀顺滑的面糊
7.将面糊装入裱花袋中
8.先将裱花袋剪一小口，烤箱铺纸，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出
9.再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙
10..烤箱预热，180°下火，中层，烤25分名钟左右，熄火后余温再焖10分钟，取出晾凉
11.淡奶油加入白糖
12.搅打至出现硬性花纹， 将打发奶油装入裱花袋中，配中号六齿花嘴
13.将泡芙一切二
14.再将上面一半再对剖
15.将底部那一半挤入打发奶油，再将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可
小贴士：
泡芙面团的烤制要一鼓作气，中途绝对不要打开烤箱门，以免泡芙塌陷，烤好后不要开烤箱门，余温再焖十分钟可使泡芙酥脆。
美轮美奂——天鹅湖
食材明细：
主料：：高汤1碗，白萝卜1根，去皮金南瓜适量，
辅料：：胡萝卜少量，香菇1粒，淀粉2勺，
美轮美奂——天鹅湖的做法步骤：
1.白萝卜刻成天鹅脖子的样子。
2.胡萝卜切成极的小圆柱形，借助牙签穿进头部做眼睛。
3.处理好的天鹅头部泡入冷水中。
4.另取白萝卜简单刻成天鹅的身体。
5.香菇取蒂分成几小块，稍微修圆，开水中淖两分钟，准备做装饰用。
6.刻好的天鹅身体一头用筷子扎一小孔，准备装天鹅的脖子用。
7.金南瓜去瓢后用勺子挖取中间瓜肉。
8.南瓜肉与高汤入小锅中小火慢炖十分钟。
9.加入处理好的“天鹅身体”再炖三分钟。
10.炖好的“天鹅身体”捞出，淀粉入小碗中，加适量水调成水淀粉勾入高汤中，关火。
11.组装好天鹅，摆好造型。
12.勾好芡的高汤南瓜汁倒入，处理好的香菇当卵石摆入即成。
小贴士：
1、因为我之前煮高汤时盐味稍有点重，所以在做本道菜时没有再放盐进去，如果觉得味淡的话可在最后淀粉勾芡之前加少许盐调味。
2、也可根据个人喜好加糖，调制成一道不错的甜品。
食材大全《天鹅点心》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了点心制作专题，希望您能喜欢！
