食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的橘色星期一的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
纯属闲得慌…
材料:
橘子3个,苹果1个,猕猴桃1个,胡萝卜半根,砂糖依据个人口味,,
橘色星期一的做法的做法步骤:
步骤1,橘子去除白衣和橘络,其余怎么好榨怎么来!
步骤2,先榨硬果肉的苹果胡萝卜,榨完后滤去果泥,加入猕猴桃榨汁,再滤一遍果泥。尔后单独榨橘子,将橘子汁混合进综合果汁,依据个人口味加糖;不加糖也是可以滴!
步骤3,成品当当!
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是橘色的胡萝卜菠萝汁
食材明细:
主料::胡萝卜1根,菠萝半个,
辅料::生姜少量,水200ml,
是橘色的胡萝卜菠萝汁的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.胡萝卜洗净切段,菠萝去皮切块,生姜洗净切片
3.将所有食材放入料理杯内
4.选择12档(最高档)运行50秒
5.倒出尽快饮用哦。
小贴士:
虽然胡萝卜素是脂溶性的,但是油炒也有可能会因为高温而破坏,最好是切碎加入3-5g油脂蒸熟。
星期五菜谱—黑山猪马蹄馅水饺的做法
本来想要吃猪肉莲藕的,可是去超市没有买到莲藕,想着马蹄的口感应该和莲藕差不多就买回来了,鬼知道我怎么选择了这么难处理的东西做馅儿。不过确实很好吃,马蹄的脆嫩清爽的口感配上浓浓的肉汁,哇哦,也就顾不得去计较到底花了多少时间把它处理干净。
材料:
面粉适量,猪肉馅350g,马蹄10个,小洋葱2个,姜适量,,
星期五菜谱—黑山猪马蹄馅水饺的做法的做法步骤:
步骤1,按照用餐人数来确定需要多少面粉。我这里是用自家吃饭的碗取了一碗半的面粉,中等个头的饺子可以包50个。
步骤2,一点一点地添加凉水并搅拌,直到所有的面粉都均匀的沾上了水变成了絮状。这样和出来的面皮稍软,方便擀面皮,并且包起来比较容易捏上。
步骤3,将絮状的面粉揉十分钟左右,揉成一个光滑的面团以后醒至少三十分钟。我一般和好面团后就开始处理蔬菜拌饺子馅,馅准备好后面也就醒好了。这期间会再揉两次。这样醒过的面团气孔均匀,有弹性。
步骤4,将图中的原材料分别洗净去皮切成末。在这里要说一下,做饺子馅我一直喜欢把大葱换成自己家种的小洋葱,小洋葱比大葱更香更能提鲜,在市场上并没有买到,这是姥姥千里迢迢给我邮寄来的,爱姥姥。
步骤5,先将切好的洋葱末及姜末放到准备好的肉馅里。
步骤6,依据个人喜好添加适量的盐,花椒粉,酱油,香油,橄榄油。
步骤7,再加适量清水,朝同一方向充分的搅拌均匀,如图搅打上劲儿。
步骤8,另取一碗,将切碎的马蹄放入碗中加少量橄榄油拌匀待用。
步骤9,所有准备工作做好后就可以开包啦。为了看电影我也是拼了,把阵地从厨房操作台转移到了客厅的茶几上。
步骤10,将准备好的马蹄倒入肉馅中充分拌匀并继续搅打上劲。
步骤11,去一小块面团,揉搓成条后切成均匀的面剂。
步骤12,撒面粉,当每个面剂都沾上面粉后用手掌按扁。
步骤13,擀成面皮,中间厚四周薄。
步骤14,包成如图的饺子。饺子的包法有很多种,大家随意就好哈。
步骤15,一个人包五十个饺子,真是觉得够忙活的。
步骤16,接下来就是煮饺子,吃饺子啦。烧开水,水开后下饺子,稍微搅拌防止粘锅底。煮开后浇一次凉水,如此三次,饺子全部浮上水面,出锅。
步骤17,在拍这些照片时候我已经饿的快举不起我的手机了。真是用绳命在发菜谱啊。
步骤18,看在饺子这么好吃的份儿上,我就不去计较整个过程是多么的不容易。一个患有懒癌的吃货的纠结的世界,你们不会懂的。
星期二点心
食材明细:
主料::面包材料(12个面包):,黄油75克,牛奶300ML,鲜酵母50克,面粉550克。,
辅料::杏仁糖适量,奶油适量,
配料::盐1/2茶匙,糖80克,鸡蛋1枚,
星期二点心的做法步骤:
1.鲜酵母捏碎放入一大容器中。
2.黄油融化,加入牛奶拌匀,温度为37度。
3.先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。
4.再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。
5.揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。
6.放入温暖处发酵成2倍大。
7.发酵好的面团消气,揉成没发酵前的模样。
8.分成12等份,揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。
9.再发酵成2倍大,抹上蛋液。烤箱预热250度。
10.放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。
11.放凉好的面包切去顶部,将面包掏空少许(不要掏的太空了,免得塞入的杏仁糖太多,太甜)。
12.杏仁糖切碎或擦成蓉,加上少许奶油拌匀(我还加入少许掏出来的面包屑,也可不加)。
13.填入面包里。
14.挤上打发的奶油,盖上原先切除的面包顶部,撒上糖粉即成。
清凉一夏的做法
老公超级爱吃水果沙拉,下班回家必来一盘,简单美味又解乏,对于辛苦上了一天班班的老公来说,回到家能吃上一盘冰冰凉凉的水果沙拉是一件非常解乏又幸福滴。。。
材料:
哈密瓜,西瓜适量,苹果1个,樱桃5-8个,沙拉适量,
清凉一夏的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种喜欢吃得水果
步骤2,所有水果切丁,然后搅拌一下
步骤3,依据口味倒入沙拉
步骤4,搅拌均匀
步骤5,放入樱桃摆盘,一盘美美又有食欲的水果沙拉完成啦,是不是很简单呀!
一串一口心的做法
一口一个,好玩好吃。
材料:
猪心,牙签,蒜末,椒盐,孜然粉,葱花,香菜,,
一串一口心的做法的做法步骤:
步骤1,猪心切一口大小。放少许食盐稍微腌制。
步骤2,一个一个用牙签串起
步骤3,准备好油锅
步骤4,开炸
步骤5,炸至表面紧缩,猪心成熟,捞出沥油。
步骤6,锅内下蒜末,翻炒出香味加猪心。
步骤7,临起锅撒少许椒盐,鸡精,孜然,葱花香菜末。嗜辣者可劲地撒辣椒粉。一口一个,好吃好玩。
牛蒡一根的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛蒡一根,盐,面粉,胡椒,油适量,
牛蒡一根的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水,加蛋,盐,胡椒,搅拌成糊状,要稀一些的。牛蒡去皮,切成条状,放水里浸泡一下不然会变黑色。捞出牛蒡放在做好的面糊里,让牛蒡都挂上浆。炸锅里放油,热度180度左右时候放挂上浆的牛蒡,炸至金黄色捞出。摆盘,成品!
鲮鱼一鱼多吃的做法
鲮鱼,就是关于父亲的回忆和味道!
材料:
鲮鱼约4斤,香菜2-3棵,葱2-3棵,清水约50ml,淀粉3勺子,胡椒粉适量,盐适量,白砂糖适量,香油适量,,
鲮鱼一鱼多吃的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼起骨,具体方法就是先去除肚子上的鱼鳍,在鱼尾巴处横划一刀,沿着主心骨把鱼肉剥离。
步骤2,鱼骨切三段
步骤3,加蒜蓉、豆豉、酒、糖、盐,做成美味的整鱼骨。
步骤4,鱼肉用厨房纸吸干水分
步骤5,带皮切成条状,均匀洒上盐和糖,开始剁。在剁之前放好盐和糖剁好的鱼肉更容易起胶。
步骤6,略微剁一阵子,刀子上就会粘上大量的肉蓉,如上图,已经差不多了,实际上不需要剁得粉碎。这个时候每下一刀都是很费劲的。
步骤7,大图看看鱼肉的状态
步骤8,剁好的鱼肉放进盆里,香菜和葱洗干净,控干水,切碎,也放进盆里,加入胡椒粉、香油。
步骤9,关键的一步来了,要想鱼肉嫩滑,要在搅拌前加入淀粉和清水。用手让淀粉和水先融合,再往一个方向搅拌盆里所有材料。记住,一定是一个方向,这样才能让肉起更多胶。水多点少点其实没有严格标准,一般不是太过多的话鱼肉都会把水分吸收得很好!
步骤10,充分搅拌后开始摔打,挖起来摔下去,反复70-100次!不要嫌麻烦,成功就在不远处!图为完成摔打后的效果。
步骤11,搞好的鱼肉可以做成鱼肉干蒸、酿苦瓜
步骤12,加入豆腐蒸成“老少平安”
步骤13,也可以做酿辣椒、煎成鱼肉饼
一品竹荪的做法
材料:
后腿肉200g,蟹味菇150g,竹荪五六根,高汤一份,
一品竹荪的做法的做法步骤:
步骤1,腿肉打成肉泥,加入盐,白胡椒粉调味后拌入地瓜粉搅拌均匀
步骤2,锅里放少许油,翻炒蟹味菇
步骤3,把翻炒过的蟹味菇倒入装着高汤的砂煲里,当然竹荪
步骤4,肉泥用手捏成丸子
步骤5,一个个揉圆
步骤6,等汤锅煮开后转小火,把肉丸子一个个放进去
步骤7,再转大火煮开即可
步骤8,夏天喝也很清爽
步骤9,肉泥丸子很脆口
步骤10,可以试试看大家
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