食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“超级松软的蒸蛋糕”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉1 2/3杯（250克），糯米粉1/3杯（40克），糖1杯，泡打粉1 1/2 小匙，鸡蛋5个，牛奶2/3杯，油1/8杯，香草精适量，盐一丁点，
超级松软的蒸蛋糕的做法步骤：
1.把材料准备好，蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛
2.将蛋黄，糖，油，香草精和盐混合后加入牛奶
3.然后加入混合好的粉
4.打发蛋白
5.将蛋白打至湿性发泡
6.将1/3 的蛋白混到蛋黄面糊
7.再用切割发拌进余下的2/3的蛋白
8.把面糊倒进摸了油的9英寸的盘子里，摔出气泡，锅里水烧开后，蒸40分钟
9.把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了！
小贴士：
1，我家吃得比较甜，加上我一般用的蛋也是特大的，所以不喜欢吃太甜的可以少放一点糖。
2，我们这里是高原气候，也许大家不用蒸40分钟，然后还要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。
3，这基本上是个0失败的方子，如果没有电动搅拌机的朋友们，鸡蛋可以不打发，吃起来也好吃，只是没有打发后的超级松软。
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超级松软的奶香扭结包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖30克，鸡蛋1/2个，牛奶140毫升，酵母3克，盐3克，黄油25克，
超级松软的奶香扭结包的做法步骤：
1.所有材料除了黄油以外混合，揉至光滑，加入黄油，再揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.基础发酵至2.5倍大。
3.将面团取出，分割成八个等份，松弛15分钟。
4.取一份按扁。
5.卷起。
6.搓揉成长条。
7.打个结，排入烤盘。进行第二次发酵约30-40分钟。
8.二次发酵后，烤箱150度预热（原方180度）10分钟。面团表面刷蛋液，放入烤箱烘烤20分钟。
松软甜蛋糕
食材明细：
主料：：面粉4勺，
辅料：：鸡蛋4个，牛奶6勺，
配料：：盐半勺，糖4勺，食用油一勺，
松软甜蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
(注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。)
2.把鸡蛋打到碗里，要蛋清分离的那种哦。然后准备打蛋清。吼吼。
3.亲们，把蛋清打成这样后，要放上半勺盐和一勺糖哦。
4.然后继续打到蛋清有些黏稠时，再放上一勺糖，继续打继续打。
5.大约15分钟后，蛋清就会变成奶油状哦！而且筷子上的不会掉下来呢，这个过程比较关键，连续打15分，不是闹着玩的哦，痛苦ing。
6.接下来，往蛋黄里放2勺糖、3勺面粉（要满满的）、6勺牛奶，搅拌好就可以了。。
7.然后把打好的奶油状蛋清1/2的量倒进去，搅拌好。（注意不要打圈，而是上下的搅拌哦）
8.搅拌均匀后，把剩下的奶油状蛋清倒入，继续上下搅拌啊。
9.要开始蒸的部分喽！ 在锅里均匀刷上食用油（以防粘锅），接下来倒入搅拌好的东西，然后轻摇几下锅，把气泡震出来。
10.按下电饭煲的煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
11.将将将将！ 松软可口的蛋糕，大功告成！（蛋糕底部颜色会比较深）“撒花”掌声响起来。
松软的酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4个，白砂糖55克，植物油45克，酸奶50克，
辅料：：白醋几滴，
松软的酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄打匀（不用打发），倒入酸奶，搅拌均匀。
4.蛋黄液中，倒入植物油，搅拌均匀。
5.蛋黄液中筛入低筋粉。
6.上下翻拌均匀，成蛋黄糊（不要画圈搅拌哦）。
7.蛋白液中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发到干性发泡（打蛋器头有直立尖角，盆子倒扣蛋白液不会往下淌）。注意容器一定要无水无油。
8.取部分打发好的蛋白液倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的糊倒入剩余蛋白液中，上下翻拌均匀，成蛋糕糊。（注意一定要上下翻拌，不要划算，以免消泡）。
9.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中。（纸杯事先放入硅胶模具蛋挞模具中，放入烤盘中）
10.烤盘放入预热好的烤箱中层（预热10分钟差不多），130度烤30分钟，再150度烤10分钟，待蛋糕上色就ok。
11.配上剩余的酸奶，我在酸奶里放了点香蕉，健康又美味哦~
12.很松软的一款小蛋糕，在上面弄点奶油裱花，也不错哦~
超级松软香甜极具诱惑的---牛奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，
辅料：：酵母4g，牛奶105g，蛋白1个，奶粉10g，鲜奶油15g，无盐黄油20g，
配料：：细砂糖适量，
超级松软香甜极具诱惑的---牛奶排包的做法步骤：
1.将中种面团所有材料用手搅拌成团，揉至光滑即可。
2.将揉好的中种面团放在温暖处发酵至约为原来的3倍大时即发酵完成。
3.把发酵好的中种面团撕成小块和除黄油外的其余材料用面包机揉至面团光滑，加入切成小块的黄油继续搅拌直至面团能拉出大片薄薄的膜。
4.将揉好的面团放入盆中。
5.进行基本发酵约40分钟至面团膨胀约2倍大。
6.将面团取出排气，用手压平成长方形。
7.将面团由左边向中间折入1/3。
8.将面团由右边向中间折入1/3。
9.将面团由上边向中间折入1/3。
10.将面团由下边向中间折入1/3，折好后成一个小方体。
11.折合好收口朝下再放入盆中进行延长发酵约30分钟。
12.延长发酵约30分钟后
13.发酵完成后﹐将面团分成均匀的7个小面团，面团滚圆后﹐再盖上保鲜膜放置室内中间发酵20分钟。
14.中间发酵后﹐用手将面团压平。
15.压平翻面后，自由上往下卷起成橄榄形﹐将收口处捏紧封好,面团接合处朝下轻轻用手把面团的两端搓细﹐长度约比烤盘短2cm。
16.将整形好的排包放进涂了油的烤盘中，最后发酵约40分钟。
17.当面团膨胀至1.5倍大，与模具差不多相同高度时即发酵完成。
18.将面包涂上全蛋液入炉170度烤15-20分钟。
19.烤好出炉即脱膜马上刷一层牛奶，移在烤架上放凉。
红枣松软黄蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，红枣几颗，牛奶100ml，黄油45g，鸡蛋1个，
辅料：：糖80g，盐1/4小勺，泡打粉5g，
红枣松软黄蛋糕的做法步骤：
1.黄油放烤箱加热软化，趁热加白糖。
2.低筋面粉和泡打粉混合筛入碗里与黄糖混合在一起。然后加点盐和50g牛奶。
3.用电动打蛋器低速搅打，直到所以材料完全混合，如图成为湿润的面糊状。
4.把鸡蛋打散，将剩下的50g牛奶倒入混合一起。分三次加入到面糊里，用电动打蛋器低速搅打。注意：每次都要完全搅打均匀才加下一次的。
5.模具内壁涂一层薄薄的油，将面糊倒入模具。我还放了点红枣碎。
6.放入烤箱，烤15分钟。
7.香香甜甜，细腻诱人，好好吃呀~
小贴士：
根据自己的烤箱来确定时间哦，我的是简易烤箱，烤了大概15分钟，用牙签扎入蛋糕内部拔出来没有残留物，就是烤熟了。
超级简单好吃的～～银鱼蒸蛋的做法
喜欢入口清淡，脆脆的感觉
材料：
银鱼100g，鸡蛋2个，葱一根，枣肠1根，盐10g，花生油20ml，香油10ml，，
超级简单好吃的～～银鱼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡蛋打散，放入银鱼和葱花，倒入盐花生油和香油，加入20ml水，放入6m粗，可去腥还可以让蛋便的很嫩，，就和蒸鸡蛋糕似的，很简单
步骤2，蒸5分钟的时候，蛋表面有点凝固，加入香肠丁
步骤3，再蒸10分钟即可出锅
步骤4，有蛋有鱼有肠，喜欢这种感觉，清淡鲜美
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