食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的Kitty cat玉米奶香馒头,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::面粉150克,玉米粉50克,
辅料::牛奶130ml,糖20克,酵母2克,
Kitty cat玉米奶香馒头的做法步骤:
4.整型
6.我家的小模特
小贴士:
面不要揉太干
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奶香玉米小馒头
食材明细:
主料::面粉300g,玉米面100g,
辅料::奶粉20g,糖10g,牛奶适量,
奶香玉米小馒头的做法步骤:
1.先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中,混合均匀,慢慢加入酵母水,边加边搅拌,使水和面粉均匀融合。搅拌至雪花片状,用手将其揉成光滑的面团。
2.将面团放入盆中,盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。
3.发酵好的面团取出放在面板上,揉搓成长条,
4.切成均匀的小剂子
5.再逐个揉成光滑的圆面团
6.整形完成后,盖上湿布饧半个小时。
7.凉水入锅,水烧开后蒸10--15分钟。
8.时间到后关火,过5分钟再开盖,取出馒头。
奶香玉米面馒头(1)
食材明细:
主料::面粉250克,玉米面50克,
辅料::酵母3克,糖3克,牛奶适量,
奶香玉米面馒头的做法步骤:
1.成品图!
2.面粉250克,玉米面50克,酵母3克,糖3克,牛奶适量,面和软硬适中,盖上保鲜膜,醒发15分钟!
3.下等量面剂子!
4.用手团圆,二次醒发一倍大!
5.大火上锅蒸熟,关火焖一会!
6.成品图!
hello kitty萌馒头
食材明细:
主料::面粉200克,牛奶110克,酵母1.5克,糖10克,油5克,
辅料::南瓜面团少许,可可粉面团少许,
hello kitty萌馒头的做法步骤:
1.在盆中称出面粉、糖、油的量
2.另取一个碗,称出110克牛奶,倒入1.5克的酵母,静置3分钟,在夏天,牛奶不需要温热,室温就可以
3.将牛奶倒入面粉盆中,和成光滑的面团,包好保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大
4.面团发至二倍大,从盆中取出
5.面团排气后,再和成光滑的面团
6.我一般分割成50克左右的一个的小面团,可以根据自己的需要来确定每个小面团的重。用配方中的材料,可以做6个手掌大的馒头。
7.我做南瓜馒头时,在一次发酵后,切下一小块,用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻室。
8.将可可粉面团擀成薄面,切成2厘米宽的长方形面片
9.用刀切成1毫米宽的小长条,一只小猫6根胡须,切的时候数一下,宁可多别少了。
10.馒头表面刷一层薄薄的水,将胡须粘在面团二分之一处,可以稍靠下一些
11.粘好胡须,揪2小块面团,分别搓成眼睛,刷薄薄一层水,将眼睛粘好
12.取南瓜面团,揪一小块下来,搓成椭圆形,做小猫鼻子
13.剩下的南瓜面团,洒少许面粉,捍成2毫米厚的薄片
14.用花形饼干模压出形状,小心取出
15.小花刷一层水,放在小猫头上,做头饰
16.二次发酵15分钟左右,面团稍变大,根据室温调整。冷水上锅,中小火,15分钟,关火后,闷5至10分钟再开盖
小贴士:
白面面团可以换成自己常用或自己喜欢的配方。
在夏天的高温下,动作一定要快,稍慢一点,做小猫五官时,就容易二次发酵过头。
奶香玉米面馒头的做法
给孩子和家人添加一些粗粮更健康哦。当纯玉米面制作的馒头口感太粗,小朋友可能不爱吃,添加一些精致面粉使口感更细腻,同时又保留了玉米面的清香。加一些牛奶营养更丰富还有淡淡的奶香味。
材料:
玉米面200g,普通面粉200g,白砂糖20g,酵母4g,水适量,牛奶50g,
奶香玉米面馒头的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面,普通面粉,酵母,牛奶、白糖倒入和面盆中,准备一杯40度以下的温水边用筷子搅拌面粉边加水(水不要一次倒太多)直至面粉成均匀的棉絮状的小块。此时用手将面团揉匀,表面光滑成团,即可静置发酵。面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。
步骤2,大约一个半小时左右,待面团发酵至1.5-2倍大时面团即发酵好了(可用手指蘸干面粉戳面团,戳的洞保持不变,不回缩表示发酵完成)。将发酵好的面团分割成馒头大小的小团揉光,滚圆就可以放到蒸格上了。注意摆放预留空隙!
步骤3,锅中放入足够多的凉水,放上蒸格,盖好锅盖,大火蒸至上汽,转中火开始计时12分钟。时间到关火,此时不要马上打开锅盖,闷5分钟(以免馒头回缩)
步骤4,看组织松软细腻,淡淡玉米清香的玉米馒头就出炉啦。好吃又营养,快给家人做上一笼吧!
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