食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“萝卜鲜味汤年糕”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：年糕3条，萝卜1个，虾干5只，
辅料：：青蒜适量，火腿1份，细盐适量，色拉油少许，冬菜适量，淡酱油半茶匙，
萝卜鲜味汤年糕的做法步骤：
1.备好火腿蒜白段。
2.将虾干剪小一点，用清水泡制一下。
3.再将萝卜去皮改刀备用。
4.将蒜青部分另备好。
5.年糕洗净切好控水备用。
6.锅里加适量色拉油，将虾干下锅煸炒出味。
7.再将蒜段及火腿下锅炒至食材出味
8.再将萝卜下锅同炒至出香。
9.加入清水煮至萝卜熟透，再将年糕下锅。
10.煮至年糕熟透，再加入蒜青，冬菜，细盐及半茶匙的酱油调味即可。
小贴士：
冬菜是提鲜的食材，但是带咸味，不易煮太久。
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鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】
食材明细：
主料：：鱼头适量，年糕适量，黑豆适量，黄豆适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：盐和鸡精适量，
鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤：
1.准备原料
2.鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片
3.黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣
4.热锅凉油爆香葱姜
5.下入鱼头煎制两面金黄
6.加入豆浆
7.烧开后加入年糕片，下火煮制10分钟
8.出锅前加盐和鸡精即可。
小贴士：
提示：1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味
鲜味萝卜丝酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，萝卜适量，里脊肉适量，
辅料：：虾米适量，香葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，油适量，料酒适量，
鲜味萝卜丝酥饼的做法步骤：
1.将面粉用水揉成光滑面团，静置30分钟。
2.白萝卜擦成丝，焯水后挤去大部分水分。
3.里脊肉切丝。
4.虾米泡发切碎，葱切碎。
5.锅中少量油，倒入肉丝煸炒，加入少量料酒。
6.虾米和葱煸香。
7.将馅料混合，加入适量盐，糖。
8.案板上抹油，将油一点点揉入面团中，擀成长饼状。
9.在一头放入馅料。
10.卷起。
11.斜着卷。
12.最后卷成圆饼，稍稍按压。
13.在锅中煎至两面金黄。
14.大功告成。
酸汤鲜味甲鱼
食材明细：
主料：：牛肉3斤，鸡腿肉2个，二刀肉5两，薄荷3两，毛豆米3两，小米辣3两，尖椒20克，干辣椒5两，黄瓜5两，番茄3个，泡姜5两，泡红椒3两，蒜块5两，花椒10克，香叶5克，八角5克，葱花10克，尖椒节15克，高汤1斤，
辅料：：盐适量，
酸汤鲜味甲鱼的做法步骤：
1.准备好肉食材，甲鱼 鸡肉砍块，半肥半瘦二刀肉切小块。
2.切好备用
3.备用
4.备用
5.高汤
6.猪油备用
7.冷油热锅下适当猪油
8.将二刀肉下锅出油炒香，下入大蒜花椒八角香叶炒至金黄色。
9.下入鸡块炒干水份，加入少许胡椒粉翻炒均匀放入甲鱼中火再炒两分钟。
10.下入甲鱼大火收油汁，下入干辣椒段，泡姜泡红椒至入味。
11.加入适量豆瓣，老抽，生抽调味，继续再炒。
12.加倒入高汤，烧开放入小米辣毛豆米，，放锅盖烧3分钟。
13.待肉酥软时再加入番茄，黄瓜，中火收汁。
14.这里已很入味了，味道不够就加少许盐。
15.薄荷摆米盘围边点缀，这样的薄荷更好吃，融合在一体。部队上喜欢用米盘了，哈哈 不讲究，给老兵加菜吃大气点。
16.起锅了撒上葱花和尖椒节即可，味道爽，我也给自己兄弟留了一小盆的，不然他们要馋口的。嘿嘿。
小贴士：
???希望大家喜欢。
萝卜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕900克，萝卜1根，
辅料：：鸡蛋2个，腊肠2根，葱2根，
配料：：蚝油2大匙，糖1茶匙，盐适量，玉米油2大匙，
萝卜炒年糕的做法步骤：
1.年糕用温水泡软。
2.萝卜去皮切小条。
3.腊肠切薄片。
4.葱切段。
5.鸡蛋打散。
6.平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮。
7.把蛋皮切条，再斜刀切菱形。
8.萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用。
9.另起油锅，把葱白爆香。
10.下香肠煸炒出油。
11.放入年糕炒匀。（如果年糕不够软的话，可以放入少许煮萝卜的水煮软。）
12.放入萝卜炒匀。
13.倒入蚝油，糖和适量的盐调味。
14.最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。
15.萝卜清甜，年糕Q软，也相当好吃呢。
汤年糕
食材明细：
主料：：水磨年糕一包，
辅料：：青菜5颗，肉丝少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉少许，
汤年糕的做法步骤：
1.在超市买来的水磨年糕，在北方很少人家吃这个，所以想买到新鲜的还是比较困难；
2.青菜一叶一叶掰下来洗干净，可以在清水里泡上几分钟去去农药；
3.一小块肉切成肉丝（如果家里人喜欢吃肉的话可以多放点肉丝）；
4.锅中倒入少量油，把肉丝煸炒一下；
5.肉丝变色后倒入洗净的青菜一同翻炒；
6.青菜变软后倒入水（要稍微多到点，因为是汤年糕，要喝得到汤噢）；
7.水煮开后放入年糕，再次开锅后关盖煮上5分钟左右（因为年糕本来就是熟的不需要煮很长的时间噢）；
8.开盖依此放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；
9.热腾腾的汤年糕出锅~方便又美味的主食：）
鲜味汤米面的做法
米面在温州地区是很常面的一款面点。不过是夏天还是冬天，不管是秋天，还是春天，它在大伙滴餐桌上出现的机率是极大的。米面它就是用米打成浆再制面面点的食材。口感嫩滑爽口，而且煮制的方法又极为简单，可炒制也可煮汤面。配上一点腌菜或是一点碎肉末，那真是提神又暖胃哦。在我家里，米面它出现机率最多的，就是春天了。春天人易春困，做什么事情都微有不适。有时候懒的炒菜烧饭，那煮上一碗什锦汤米面就OK了。就像我今天的这款鲜味汤米面一样，你说它的营养会差吗？不会是吧，因为有虾，有海蛎，还有芹菜，荤素相搭配，除了完美还有美味。
材料：
米面300克，鸡蛋2个，芹菜适量，虾仁适量，海蛎适量，色拉油适量，细盐适量，鱼露适量，
鲜味汤米面的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所用材料。
步骤2，锅内加水煮开。
步骤3，水开后，下米面，焯三分钟左右出锅。
步骤4，再将焯好的米面下冷水中微泡备用。
步骤5，另起锅，热锅下油，油微热下蛋液。
步骤6，炒至蛋液凝固后，下是虾仁。
步骤7，加入适量清水煮开。
步骤8，汤底开后，加入芹菜段。
步骤9，加入适量细盐。
步骤10，再将米面沥水下锅。
步骤11，最后加入适量鱼露提鲜。
步骤12，汤底开后，即可关火，加入适量鸡精即可。
步骤13，一碗鲜美有味还暖身的鲜味汤米面完成。
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