好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的肉末张公豆腐，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：张公豆腐2元钱，
辅料：：肉末少量，盐少量，糖适量，酒适量，老冰糖适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，豆瓣酱少量（或牛肉酱），
肉末张公豆腐的做法步骤：
1.准备肉末。
2.豆腐洗净沥干，方便煎黄不破皮。
3.热锅热油加入少许盐姜，再依次放入豆腐，煎至两面起皮。
4.加入酱，糖，酒，老抽，生抽。
5.等所有的料烧开加入水没过豆腐，烧开后加入肉末。
6.烧至豆腐一起空，大火收汁。
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昂公鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：昂公鱼1条，
辅料：：豆腐2块，
配料：：料酒2勺，盐3勺，水若干，鲜酱油1勺，
昂公鱼炖豆腐的做法步骤：
1.鱼洗净，可让菜场卖鱼的宰杀，这个鱼生命力很强，我拿回家洗鱼的时候，鱼还会动，感觉很吓人
2.鱼是放在铁的煮锅里面煎的，但是忘记拍照了，少放点油，放点姜片，煎一两分钟就可以了，我是放在砂锅里面煮的。
3.加水，根据自己想吃的量加水吧，我加了三小勺盐，一些料酒多放些，鱼比较腥，不过不要把砂锅加满，因为呆会还要放豆腐，砂锅煮东西容易溢出来，等到水开了以后，就可以放豆腐了。
4.豆腐切成1cm左右见方的小块，水开后放入，大火开锅煮沸，煮沸后加少量鲜酱油，再转小火煮二三十分钟
5.见汤浓即可关火，最好是开锅煮
昂公豆腐汤
食材明细：
主料：：昂公3条，
辅料：：豆腐2块，白胡椒粉少许，色拉油少许，盐少许，葱少许，姜少许，料酒少许，
昂公豆腐汤的做法步骤：
1.昂公洗净备用
2.锅中倒入色拉油，把昂公正反两面煎一下
3.加入水漫过昂公，加入料酒，白胡椒粉，姜，盐大火煮开
4.加入嫩豆腐，继续煮十分钟
5.撒上葱花，出锅
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