食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了开心豆腐，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：豆腐300克，鸡蛋二个，
辅料：：盐适量，植物油适量，香葱适量，豆瓣酱适量，蒜瓣适量，辣椒适量，生抽适量，调味鲜适量，
开心豆腐的做法步骤：
1.蛋，豆腐，姜，蒜，米椒，豆瓣酱，香葱
2.备好的豆腐切块，蛋打成蛋液，蒜瓣切片，辣椒切段，香葱切末。
3.先煎一个蛋皮
4.另起锅烧油倒进蒜片，米椒，炒香。
5.下入豆腐撒盐油煎，
6.两面煎黄，出锅待用。
7.煎好的豆腐
8.再煎一个蛋皮，关火
9.码上煎好的豆腐，这是第一次做，觉的豆腐不要太多，这次豆腐放多了。
10.再打一个蛋液
11.开火，再倒进剩余的蛋液，
12.如图
13.再盖上煎好的蛋皮。
14.放上豆瓣酱，放清水，淋上生抽，撒上鸡精，煮一至二分钟，
15.撒上香葱，淋点香油出锅装盘。
16.好香的开心豆腐
小贴士：
试做的
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开心牛排
食材明细：
主料：：牛肉150克，面条适量，
辅料：：小磨香油2勺，黑胡椒粉1.5勺，黑胡椒酱汁适量，番茄半个，青椒1/4个，盐0.5勺，
开心牛排的做法步骤：
1.提前一天用盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制好的肉。
2.电饼档上不刷油，直接放肉下锅煎。煎肉的时间里，我把面条放炒锅里煮熟，捞出来用凉水冲，然后倒入小磨香油，黑胡椒粉拌匀。顺便把番茄切片，青椒切圈用油煎好。牛排要煎到血水全部出来，然后2分钟后翻个面，也煎到血水全部出来就熟了。
3.牛排煎好后出锅，关火，黑胡椒汁用锅的余热加少许油翻炒一下，淋在牛排上就可以和家人一起享用美味了。之前拌好的面，切好的蔬菜也可以一起摆盘了。
小贴士：
喜欢吃鸡蛋的也可以再煎一个鸡蛋。
??开心炒饭??
食材明细：
主料：：剩饭1碗，活虾16个，鸡蛋1个，洋葱10g，胡萝卜10g，彩椒15g，黄瓜半条，青豆10g，鲜笋丁10g，
辅料：：香菜杆10g，蒜片10g，姜茸少许，胡椒粉少许，盐适量，生抽适量，
??开心炒饭??的做法步骤：
1.成品??。
2.所有新鲜食材先用盐水泡5分钟，青菜剥好，开水煮一下，全切好待用??。
3.虾剥好，放点姜茸腌一下??。
4.切蒜片，香菜杆??。
5.鸡蛋打到米饭上，拌均匀??。
6.煎猪油??。
7.放虾炒至微微变色盛起??。
8.放蒜片炒一下，然后放胡萝卜笋丁??。
9.然后把所有食材倒入炒2分钟盛起待用??。
10.放点油倒米饭，炒至噼里啪啦响??像跳舞一样??，这样的米饭比较干身，吃起来更香。
11.然后倒入刚炒好的食材，放点盐，生抽，拧点黑胡椒粉，放香菜，大火翻炒2分钟，关火(没放太多酱油，怕它的色素盖住食材的颜色。尽可能保留食材的原味??)。
12.摆拍??。
13.一口饭一囗虾??满足??。
小贴士：
用猪油炒香。
食材没有特定的量，喜欢吃什么就多放点。
感谢您阅读“97美食网”的《开心豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
