食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了夏日清凉~营养蒸木耳，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：芥末酱适量，白醋适量，
夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤：
1.将木耳用冷水泡发，洗净~
2.将木耳放上蒸锅~锅中加冷水，大火烧开~小火蒸30分钟~蒸好的木耳冷却后装盘~用冰镇更佳~（我顺便蒸了几颗红枣~）
3.调蘸汁~用芥末酱~我选用的是超市可以买到的日本风味的绿芥末酱，辣味中等，香味比较浓。PS：中国风味的黄色芥末一般比较冲，辣味浓郁，更加辛辣，喜欢口味比较重的朋友~可以选择黄色芥末
4.芥末酱适量，加入适量白醋，调匀~口味可依据自己的喜好而定
5.冷却后的木耳和调好的蘸汁~就可以上桌了，清凉爽口~~
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夏日清凉拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜三根，
辅料：：蒜三瓣，葱一颗，
配料：：盐适量，辣椒油一勺，麻油一小勺，生抽一勺，糖一勺，
夏日清凉拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，用刀拍散
2.加入蒜和葱、盐等调料
3.搅拌均匀，使其入味
4.怎么样？找没找到谜底啊？
夏日清凉水果茶
食材明细：
主料：：西瓜适量，哈密瓜适量，荔枝适量，葡萄适量，柠檬2片，
辅料：：蜂蜜2勺，
夏日清凉水果茶的做法步骤：
1.西瓜挖球冻上。我家里都是提前冻好哒！
2.哈密瓜和其他自己喜欢的水果冻上几个就可以了。
3.在玻璃杯子里丢些冻水果、在放2片柠檬、2勺蜂蜜就可以啦！喝起来冰冰凉凉的，丝丝水果的甜味和柠檬的酸味特别开胃。
小贴士：
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦
夏日清凉开胃菜
酷暑的天彻底打击了我做饭的热情，不光是家里吃起了外卖，连我心爱的美食博客也很久没有来耕耘了，实在是天气惹的祸哈！但是外面的美食始终是不能和家里做的媲美的，就如外面买的披萨，无论食材和口感总是感觉多了那么一份油腻，少了一份健康的新鲜。所以，美味健康的美食还是自己动手吧！今天推荐夏日清凉开胃版的简单披萨西葫芦番茄肉酱芝士披萨。
夏日清凉开胃版西葫芦番茄肉酱芝心披萨
面团材料：
高粉300g，酵母3g，盐半勺，黄油20g，水适量。
番茄肉酱材料：
番茄3个，洋葱一个，蒜头一个，肉泥一碗差不多200g。
披萨材料：番茄肉酱一碗，马苏里拉芝士200g,西葫芦一个，面团一个，披萨草适量。
西葫芦番茄肉酱芝心披萨的做法
1，先做面团（2个8寸装）：
300g高粉加半勺盐加3g酵母一起放进面包机桶加水揉成光滑的面团，再加进融化的黄油20g，揉成光滑的面团后发酵1个小时至面团变成2倍大。（没有面包机就用手揉）
2，再来做番茄肉酱：
1）番茄先热水浸泡轻松去皮切末，洋葱蒜头也切末。
2）平底锅烧热加黄油，下洋葱蒜头先炒香，再下肉末一起炒，等肉变色后加入番茄末。
3）加入浸过食材的水，加一勺白糖，一勺盐，少量的黑胡椒粉，一起熬制番茄肉酱到粘稠状。
3，发酵好的面团分成2个，再把面团擀成厚度约5毫米的大饼。饼皮的一圈间隔铺上奶酪块，中间空隙处用手按压回，包住奶酪块，把做好的饼皮放进金色的不粘披萨盘里。金色的披萨盘是不粘盘所以盘底不需要抹油。
4，中间用叉子叉出小孔，涂上番茄肉酱抹匀，撒上披萨草，铺上西葫芦片，最后撒上奶酪末，周边再淋上奶酪粉。
5，再用普通的披萨盘同样做一个披萨，但普通的披萨盘需要事先抹一层黄油防粘。
6，做好的披萨先后进220度预热好的烤箱中上下火中层烤20分钟左右，具体烘烤时间看到奶酪溶化变成金黄，饼圈也金黄即可出炉啦！
酸甜喷香又营养的美味披萨，搭配上现榨的苹果蜜瓜果汁，夏天吃它最开胃了！
夏日清凉开胃菜食材搭配小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
夏日清凉绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆600克，
辅料：：白糖可按个人口味添加，
夏日清凉绿豆糕的做法步骤：
1.先将绿豆泡上一夜
3.加点水将绿豆放在蒸锅中蒸熟
8.完成
夏日清凉饮品～芒果西米露
食材明细：
主料：：小西米适量，小芒果2-3个，
辅料：：椰汁适量，蜂蜜1茶匙，
夏日清凉饮品～芒果西米露的做法步骤：
1.准备好食材。
2.煮一锅开水，加入适量西米，煮的时候要经常搅拌，防止糊底（大约20分钟左右）。
3.煮开以后，倒入筛中，过一遍凉水。
4.再倒入锅中继续煮开，大约4-5分钟左右。
5.捞出放凉备用。
6.芒果去皮切丁。
7.芒果三分之二倒入搅拌杯中，留三分之一备用，加入半杯凉白开和1茶匙蜂蜜。
8.启动搅拌程序，打出细腻的芒果汁。
9.三分之二的芒果汁，加入三分之一的椰汁搅匀，再加入西米，三分之一的芒果块 ，放入冰箱冷藏一下，吃的时候搅匀即可。
10.清凉爽口...
11.成品图。
小贴士：
煮西米要不断搅拌，防止糊底。
煮到最后还有一点点白心，放凉就会晶莹剔透。
甜度可以根据自己的喜欢增减。
夏日清凉甜点【芒果大福】
食材明细：
主料：：糯米粉100克，澄粉25克，牛奶120ML，色拉油少许，
辅料：：芒果半个，鸡蛋黄3个，牛奶250ML，低粉25克，白糖50克，
夏日清凉甜点【芒果大福】的做法步骤：
1.蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。
2.加入低粉，搅拌均匀。
3.分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌！直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。
4.糯米粉加澄粉少许色拉油混合。
5.倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。如果没有成团，可再加1分钟，观察情况。晾凉后，揉成面团备用。
6.芒果切成小块。
7.隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。
8.用保鲜膜握紧包好；入冰箱冷冻1小时左右。为了定型，这样一会儿才好包。
9.取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来。
10.收口处多余的可去掉。
小贴士：
1.做外皮时，一定要加点色拉油，这样不容易粘手。如果感觉粘，可以沾些淀粉。
2.内馅用保鲜膜包出型稍冻下，等变硬实些，这样更好包。
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露
食材明细：
主料：：小西米适量，椰汁250ml，芒果2个，
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露的做法步骤：
1.准备好材料；
2.煮开一锅开水，放西米进去，搅拌一下，煮到水再次滚开后关火焖8分钟左右；
3.焖至西米变得半透明；
4.用流动的水冲洗掉西米表面的粘液；
5.再烧开一锅水，放进去清洗好的西米，搅拌一下，煮到水再次滚开，关火焖；
6.焖煮大约15分钟将西米焖至透明，偶尔有一两颗西米内部还有一点点白点即可；
7.捞出西米放入冰水中冰镇几分钟；
8.取适量的西米到容器中，加入适量冰镇的椰汁，切上适量的芒果肉即可~
小贴士：
1、焖煮西米的时间也不是这么固定，我用的是泰国小西米，所以是这个时间，具体根据西米的大小做适当的调整即可；
2、冰水最好采用饮用纯净水或者凉开水，如果要加冰块最好也是用纯净水或者凉开水冰冻的那种，因为是最后一步处理煮好的西米，安全卫生，这也是为什么第一次焖煮好西米以后要用流动的水冲洗粘液的原因，第二次焖煮好的西米没有粘液，不用流动的水冲洗，直接放冰水中，避免了接触自来水；
3、吃不完的西米从冰水中捞出沥干水分，放容器中密封冷藏保存何以放3天左右，虽然存放的时候都是很多西米挤在一起，但是一放到椰奶中，轻轻搅拌就能分散开来哦~
4、芒果要选熟透的，果香浓郁~
夏日清凉饮品＂西沙群岛＂
食材明细：
主料：：绿豆适量，西米适量，冰镇西瓜适量，牛奶适量，
辅料：：冰糖适量，
夏日清凉饮品＂西沙群岛＂的做法步骤：
1.绿豆用清水洗净，泡2个小时。随后入锅煮至软烂，用擀面杖压成泥备用。
3.西瓜提前放冰箱冷藏，用时临时拿出来即可。
4.材料准备就绪，现在就要开始做啦首先在杯子最下面加入一层煮好的西米。
5.用勺子挖出西瓜块放入杯子。挖成圆圆的西瓜球更好看哦，我懒得找工具了，直接用勺子挖的。
6.加入适量绿豆泥。喜欢吃甜的可以在煮豆子的时候加糖进去，口感会更好。
7.注入适量的牛奶，最后再点缀几块西瓜和西米即可。当当当，＂西沙群岛＂就好啦！开吃。
小贴士：
喜欢口感细腻的可以把绿豆皮过滤掉，做成绿豆沙。冷藏之后风味更好，但小朋友吃的话最好不要太冰。
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