食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了菌菇滑蛋,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,黄瓜适量,蟹味菇适量,口蘑适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
菌菇滑蛋的做法步骤:
1.杏鲍菇和口蘑切片。
2.胡萝卜和黄瓜切片。
3.所有食材下热水汆烫两分钟。
4.汆烫好的食材捞在碗里,加入四个鸡蛋拌匀。
5.加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花拌匀。
6.锅里放少许玉米油,待油热后倒入拌好的蛋液,先不要搅动,待鸡蛋稍微凝固以后再翻炒,两分钟后出锅即可。
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菌菇蒸水蛋
琪很不喜欢吃菜,各种菜都不喜欢吃,所以,我经常包水饺或菜肉馄饨给她,能让她尽量多的吃到些蔬菜,所以,我也比较喜欢做披萨或菜饼,能够多的加入蔬菜让她吃。
好久没吃蒸水蛋了,早餐要求吃蒸蛋,我加了些菌菇蒸进去,蒸好后加点鲜味酱油和香油,味道很不错,又嫩又滑又香。三个蛋,加一把菌菇,蒸出来一大碗,全被她吃光。
菌菇蒸水蛋
原料:蟹味菇,白玉菇,鸡蛋,清水,香油,酱油,盐少许。
菌菇蒸水蛋的做法
1,先将菌菇焯水后捞出沥水备用。
2,鸡蛋打入碗中,
3,加入等量的纯净水,打匀,过滤到蒸碗中。
4,加入少许的盐,将沥干水的菌菇倒进去打匀,(盐不用加太多,不咸的话蒸好后加点鲜酱油就可以)
5,蛋液打好后加盖或保鲜膜,上蒸锅,像这样三个蛋,蒸不超过十五分钟,先开十分钟,开盖晃一下碗,如果中间蛋液稍微有点软就关火加盖闷熟,如果中间蛋液晃动厉害的话就再蒸五分钟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
滑蛋金菇拌面
食材明细:
主料::金针菇80克,生面400克,鸡蛋1个,适量,
辅料::葱2棵,瑶柱汁3匙,蚝油1匙,盐1茶匙,辣椒圈4个,
滑蛋金菇拌面的做法步骤:
1.烧开水加油加盐把生面烫熟
2.煮熟的面把热水倒掉,放水龙头下冲洗1-2遍(过冷河)
3.放3大勺葱油(预先炸好,没有就放熟油)和适量盐
4.撒葱段搅拌,盖上盖子备用
5.洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开
6.加瑶柱汁
7.加蚝油,搅拌均匀
8.鸡蛋液慢慢倒入,并用筷子慢慢搅拌,弄出漂亮的鸡蛋丝
9.下葱段,勾芡,熄火
10.熄火后焖5分钟
11.煮好的金针菇滑蛋汁淋在面条上即可,爱辣的撒点辣椒圈吧
菌菇蛋的做法
材料:
鸡蛋2个,白玉菇30g,盐5克,,
菌菇蛋的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡蛋打碎,加入盐,料酒调味
步骤2,菌菇切丁
步骤3,焯水
步骤4,起油锅
步骤5,加点盐
步骤6,菌菇翻炒
步骤7,另起油锅炒蛋
步骤8,加入炒过的菌菇,翻炒成熟就行。
步骤9,完工
滑蛋金针菇
食材明细:
主料::金针菇400克,鸡蛋2个,
辅料::小葱2根,盐4克,白酒少许,虾粉少许,
滑蛋金针菇的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋加1克盐放碗中打散备用。
3.金针菇清洗干净切成小段备用。
4.热锅热油放入金针菇翻炒出水。
5.加盐和少许白酒翻炒均匀。
6.锅中倒入蛋液。
7.稍作凝固后大火翻炒均匀,加少许葱花和虾粉翻炒出锅。
8.超级嫩滑的金针菇滑蛋。
秋葵鲜菇滑蛋
食材明细:
主料::秋葵8个,白玉菇50克,蟹味菇50克,鸡蛋2个,
辅料::盐3克,生抽少许,料酒少许,
秋葵鲜菇滑蛋的做法步骤:
1.准备食材。
2.菇剪掉根部,锅中加盐加水烧开把菇焯水。
3.秋葵表面用盐搓洗一下,将上面的绒毛洗干净,并切成薄片备用。
4.鸡蛋加盐和少许料酒打散。
5.热锅热油放入秋葵翻炒变色后加盐并翻炒均匀。
6.锅中放入蛋液,稍作凝固后再翻炒均匀。
7.放入双菇,加少许生抽翻炒均匀即可。
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