食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了鸡蛋皮饺子，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：猪肉200克，
辅料：：鸡蛋8个，大葱2棵，生姜一小块，八角粉一小勺，胡椒粉一小勺，盐适量，鸡精一小勺，淀粉一勺，
鸡蛋皮饺子的做法步骤：
1.首先准备200克猪肉，8个鸡蛋，2棵大葱，一小块生姜，一小勺八角粉，一小勺胡椒粉，盐，根据自己口味，一小勺鸡精，一勺淀粉
2.鸡蛋打入碗中，放少许淀粉搅拌
3.准备一个大勺子，像这种的，勺子里放少许色拉油。
4.然后放在煤气灶上面小火，摊鸡蛋皮，摊好的鸡蛋皮里放一点肉。不要放太多，不然鸡蛋皮会破。
5.对折
6.两只筷子把它，从两边加在一起。
7.夹成这样就好啦
8.完成
小贴士：
可以放在蒸锅上蒸一下，吃的时候比较方便，因为那个肉还没熟嘛， 可以吃火锅的时候吃也可以烧汤的时候里面放些青菜煮着吃。
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饺子皮版鸡蛋灌饼
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是饺子皮版鸡蛋灌饼。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鸡蛋黄5个，饺子皮10张，
辅料：芝士片10g，葱8g，食油适量，，
饺子皮版鸡蛋灌饼的做法步骤：
1. 饺子皮1张，边缘涂抹少许清水
2. 食用油少许刷在中心，撒上葱花、马苏里拉芝士碎
3. 盖上饺子皮，用叉子将边缘压实（在两个饺子皮中留一个鸡蛋黄大的口）
4. 蛋黄1个，塞入饺子皮中，封口压实
5. 锅中倒油烧热，放入鸡蛋灌饼，小火煎至两面金黄，盛出即可享用
炒饺子皮
食材明细：
主料：：饺子皮十张，青椒四个，海带一小截，蒜瓣少许，
辅料：：盐一小勺，糖一小勺，酱油适量，花生油一大勺，
炒饺子皮的做法步骤：
1.海带浸泡好后切成丝。
2.青椒去蒂、洗净切成丝。
3.饺子皮切成宽条。
4.锅内放一大勺花生油，将蒜片放入爆香。
5.再放青椒和海带丝一起煸炒。
6.待青椒变色后，将饺子皮散开放入。
7.淋上一大勺酱油和少许开水翻炒。
8.再撒上两小勺糖，一小勺盐和鸡精煸炒至饺子皮成透明状，且汤汁收干时就ok了。
9.装盘开吃啦！
小贴士：
1、饺子皮一次行不能太多，两个人吃刚好。
2、放进去要散开放，容易黏在一起。
3、炒制过程中要加少许的开水。
饺子皮春卷
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：油适量，韭菜适量，鸡蛋适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，
饺子皮春卷的做法步骤：
1.准备饺子皮。
2.饺子皮刷油。
3.盖上一个饺子皮再刷油。
4.再盖上一个再刷油。
5.重复五六个饺子皮放一块。
6.擀面杖擀薄。
7.上锅蒸五分钟，蒸好的饺子皮。
8.调好的馅用饺子皮包起来。
9.锅内放油放入春卷，小火慢煎，煎至两面金黄。
10.美味饺子皮春卷完成。
鸡蛋皮
在烹制美味中，鸡蛋皮的用途很多。摊好的鸡蛋皮除了能直接吃以外，还能用其搭配出花样繁多的美味。如：番茄土豆卷、蛋包饭、素水饺、蛋饺、凉面、凉拌菜、肉卷、三明治以及各种汤类等等，可谓多用鸡蛋皮。
看似简单的一张鸡蛋皮，要想做得形状好、口感好、色泽好，、薄厚均匀，同样需要一定的小技巧。当然，各家有各家的做法，随意并好吃才是硬道理。
这种鸡蛋皮用在快餐、早餐还是不错的。一次可多做一点，晾凉后，可用保鲜袋或保鲜盒，按一次用量，入冰箱冷冻保荐，食用的时候，提前从冰箱拿出来，一点都不影响口味和使用。
鸡蛋皮
原料：鸡蛋4个，盐1克，淀粉10克，清水8克，植物油适量。
鸡蛋皮的做法
1、备好淀粉和洗净的鸡蛋；
2、蛋液用蛋抽或筷子顺时针充分搅拌均匀，淀粉加一点水调开；
3、加入湿淀粉再次充分搅拌均匀；
4、厨房用纸或纱布卷成棒形作为油擦使用。锅烧至微热后离火，油擦沾少许油擦匀锅底，根据需要的蛋皮大小，取适量蛋液淋入锅内，要迅速转动锅体，将蛋液水平分布在锅底成圆型状，两面烙成微黄；
5、摊好的蛋皮即可食用。
美食小贴士
1、鸡蛋要新鲜蛋液要搅拌均匀，使蛋黄与蛋清充分溶合；
2、加淀粉的目的是使蛋皮更易成形，吃起来更有嚼劲，但一定要少加，否则会影响鸡蛋的自然香味.加盐是为了增加蛋皮的口感和色泽；
3、锅不要烧得太热，否则淋上蛋液后容易起泡；
4、锅里的油不能太多，因为油多了挂不住蛋液.可用厨房用纸或纱布做个油擦，擦上薄薄一层即可。
5、蛋皮的薄厚要根据需要自己掌握，如：用于拌凉菜时要薄一点。用于做肉卷时略微厚一点，否则只见肉见不到蛋皮了；
5、剩下的蛋皮，可冷藏2天或冷冻1个多月。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
玩转饺子皮1：饺子皮披萨
食材明细：
主料：：饺子皮适量，马苏里拉芝士适量，虾适量，番茄适量，红椒适量，绿椒适量，土豆适量，
辅料：：千岛酱适量，
玩转饺子皮1：饺子皮披萨的做法步骤：
1.备好材料
2.虾焯熟
3.土豆切小颗后焯熟
4.红、绿椒切丝后焯熟
5.焯过的材料滤去水份后与千岛酱混合好，马苏里拉芝士切碎、番茄切片待用
6.把饺子皮放在烤盘上，饺子皮之间用水粘合好，外围的饺子皮要比烤盘稍高（要想做成花朵形，就要用个圆形烤盘）
7.洒上马苏里拉芝士碎
8.放入番茄片
9.把与千岛酱混合好的材料放上
10.再在上面洒一层马苏里拉芝士碎
11.烤箱180度，把盛披萨的盘放进在烤箱的中层
12.烤30分钟左右，马苏里拉芝士碎溶化并烤至有点金黄色，出炉
小贴士：
如想要整个饺子皮更脆，那就要增加一步，放好饺子皮在烤盘后，用牙签在中间的饺子皮扎些小孔后（盘边的别扎），入烤箱，把饺子皮烤脆了，才下其他所有材料进行下一步。
饺子皮烧麦
食材明细：
主料：：蒜薹适量，胡萝卜适量，玉米适量，香菇适量，肉适量，糯米适量，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，鸡精适量，油适量，
饺子皮烧麦的做法步骤：
1.将配料切丁备用。
2.锅内加油，放入葱蒜姜末加肉丁翻炒。
3.肉丁炒变色后加入蔬菜丁翻炒。
4.将蒸熟的糯米加入蔬菜丁中。
5.搅拌均匀。
6.用饺子皮包糯米，包成烧麦形状，上锅蒸十几分钟美味的烧麦就可以出锅了。
皮牙子羊肉饺子
皮牙子羊肉饺子是我们这里最家常最受欢迎的羊肉饺子！可以说吃羊肉的人，没有人没吃过皮牙子羊肉饺子的。这个馅的饺子，在各个饺子馆都有，不管是汉餐饺子馆也好，还是清真饺子馆也好，都是必备的饺子品种。
说起皮牙子，也许只有新疆人才能看懂。只要能看懂皮牙子这三字的人，不是新疆人，也是和新疆有关系的人。皮牙子新疆方言，就是我们所说的洋葱。百度资料是这样说的皮牙子一词源于突厥语西匈语支，由于新疆地区民族成分复杂。长期出现各民族杂居现象。突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为皮牙子。随后在新疆各地普遍称作。
新疆人对皮牙子的喜爱，有目共睹，做抓饭必备的食材，吃手抓羊肉必备的食材，做羊肉必备的食材，做皮辣红必备的食材等等，做面食那也是必备的食材，烤包子、馕、饺子都不可缺少。
新疆人大爱的皮牙子羊肉饺子
主料：洋葱、面粉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、皮牙子（白色洋葱）、生抽、熟菜籽油（或熟花生油）、味精、姜、鸡蛋
皮牙子羊肉饺子的做法
1、把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清（可选）、加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
2、皮牙子去外皮切碎，姜切末，羊肉剁成肉泥，加、姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀，在皮牙子拌均匀，加熟菜籽油，加盐拌均匀
3、把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子，擀成小圆片，加肉馅包成饺子形状
4、煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
用蛋清和面，饺子皮劲道有韧劲好吃，煮不破皮、味鲜
皮牙子好出水，先加油裹住水分，在加盐，这样不易出水分
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
蒜泥饺子皮
食材明细：
主料：：饺子皮280g，黄瓜1根，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，香醋适量，糖适量，香油适量，花椒油适量，红油辣子适量，
蒜泥饺子皮的做法步骤：
1.姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用；
2.黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制；
3.姜蒜水里调入适量酱油；
4.调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐；
5.调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡；
6.煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起；
7.腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底；
8.把饺子皮对折，铺在黄瓜上面；
9.淋入红油辣子即可，面上可以用红椒装饰。碎碎念。
小贴士：
1、调味料根据自己的口味调整；
2、饺子皮上面可以撒些花生碎；
饺子皮汤面
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：西红柿1个，青菜适量，紫菜适量，鸡蛋1个，葱花少许，生抽适量，盐适量，清水1大碗，
饺子皮汤面的做法步骤：
1.包饺子剩的饺子皮，数个，这个饺子皮因为饧面时间长，比较软且有韧性。
2.取一张饺子皮，双手捏住拉长，用力要均匀。这是拉长的饺子皮。
3.从中间一分为二就变成一条宽面了。
4.余下的也如此做好。
5.准备配菜。
6.锅里注油烧热，下葱花和西红柿块。
7.炒出红汤后加点生抽，炒匀。
8.加清水。
9.打入一个荷包蛋。
10.水开后煮几分钟，待荷包蛋煮至七八分熟加盐。我这个荷包蛋煮散了。
11.下入宽面条。
12.搅散，煮大约两分钟，面条就差不多熟了。
13.加入青菜和紫菜。
14.再次煮开即可。
15.一碗便捷营养的汤面就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋皮饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
