“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特意收集和整理了鹅蛋炒灯椒,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料:灯椒2个,鹅蛋2个,胡萝卜适量
辅料:油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,蒜适量
鹅蛋炒灯椒的做法步骤:
1,准备食材。
2,胡萝卜灯椒切块,用热水焯一下!
3,过冷水,沥干水分备用!
4,鹅蛋倒入碗里,打散!
5,锅里适量油,油热透倒入蛋液!
6,鹅蛋煎熟,盛入碗里备用!
7,锅底少许油,葱姜蒜爆锅,十三香,加入酱油,耗油编炒,一起倒入食材翻炒!
8,加适量盐,翻炒,炒好,加入适量鸡精调味,出锅!
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鹅蛋炒牛肉
食材明细:
牛肉,酒,香油,胡椒,生粉,生抽,黄瓜条,小苏打,鹅蛋,葱,盐,鱼露
鹅蛋炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油,油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
小贴士:
炒的时候我不知在调料屉里找啥.一时让蛋在锅里停留时间太长.等我反应过来时蛋已炒老了.没想到炒老的鹅蛋竟然吃着跟海胆一样香.有吃过海胆炒饭的回味一下.没吃过的找机会试试正宗的海胆炒饭.你就会知道我说啥了.
香椿芽炒鹅蛋
食材明细:
原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。
香椿芽炒鹅蛋的做法步骤:
1、香椿沥干水分,切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小贴士:
PS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
素炒蒜香鹅蛋
食材明细:
鹅蛋1只,青椒1只,红椒一只,香菇3朵,小葱3根,鱼露(料酒)几滴,盐少许,生抽少许,蒜瓣5-8个
素炒蒜香鹅蛋的做法步骤:
第1步准备食材:香菇切薄片,青红椒切丝。鹅蛋一只(今天只买到一只鹅蛋)鹅蛋内加入盐,鱼露!(一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大)
第2步用筷子打散鹅蛋,让蛋液均匀锅内倒油,油热倒入鹅蛋液(油略多点,炒出的鹅蛋比较松软),炒好后盛出
第3步锅内再倒入油,加入葱,蒜,倒入青红椒,香菇翻炒加入盐,生抽翻炒到变软,变熟倒入鹅蛋翻炒均匀,出锅
第4步味道还是不错的!
小贴士:
鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;鹅蛋也有腥味,做的时候加入少许料酒或者鱼露,可以去腥!1.鹅蛋,鸭蛋都腥味较重,可以加入鱼露或者料酒少许除腥!打蛋液的时候加入适量盐,入味。2.锅内油和平时炒菜的油量差不多就行,炒出的鹅蛋比较松软,金黄。3.菜炒好后加少许盐,生抽含有盐,加入盐过多,菜会太咸了,最后倒入鹅蛋翻炒均匀就可以出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《鹅蛋炒灯椒》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!