食材明细:
芦笋适量,鲜虾适量,蒜适量,黑胡椒适量,蚝油适量,黄油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,白葡萄酒适量
芦笋黑椒虾球的做法步骤:
第1步鲜虾去皮留尾,开边去虾线。用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
第2步芦笋切段去老皮,用沸水中加黄油、盐焯水后过凉待用。锅内放黄油煸香蒜茸,放入黑胡椒碎煸炒出香味,放入腌好的虾炒熟,加少许蚝油、盐、鸡精、白糖调味,勾薄芡出锅。
第3步芦笋码放整齐后,将炒好的虾球放在上面即可。
小贴士:
虾:现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。虾是可以为大脑提供营养的美味食品。虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
食材明细:
牛肉300g,洋葱半个,黑椒酱1汤匙,水淀粉2汤匙,油适量,盐适量
黑椒炒牛肉的做法步骤:
第1步牛肉逆丝切成片,洋葱切块。牛肉加1/2茶匙盐,用手揉捏至盐分完全被吸收。
第2步再倒入水淀粉,继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。最后倒入1汤匙油,拌匀后放置15分钟待用。
第3步锅里倒少许油烧热,放入牛肉片,入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。待牛肉翻炒至表面变白,放入一汤匙黑椒酱,翻炒均匀。
第4步放入洋葱,大火翻炒均匀就可以关火了。
小贴士:
1.牛肉入锅之后要快速划散,否则容易粘成一团。2.腌渍牛肉的时候已经加了些盐,而且黑椒酱也有盐分,所以最后炒的时候就没有再加盐调味。3.水淀粉要稠一些的。
谓实对吃饭的人来说是一种煎熬
反倒是一些清粥小菜最熨帖胃口
新闻说山东各省年夜饭消费属烟台最高
看来烟台作为鲁菜之乡绝非虚名
烟台人果然是很热衷于吃的
年后叫醒胃肠爱上他黑椒牛肉炒彩椒
材料:牛里脊、青红黄彩椒各一半、蚝油、糖、盐、现磨黑胡椒、生抽、生粉、红酒、姜末水淀粉
黑椒牛肉炒彩椒的做法
1、牛肉切薄片放入容器中家红酒蚝油生抽生粉抓匀腌制约10分钟
2、彩椒洗净控干水分用手掰成小片备用
3、腌制好的牛肉中加入一勺花生油抓匀
4、热锅凉油放入腌制好的牛肉片快速划开翻炒至变色后盛出备用
5、锅中留底油爆香姜末后放入彩椒翻炒至断生
6、加入适量生抽炒匀倒入炒好的牛肉加盐调味炒匀
7、加入现磨的黑胡椒碎炒匀最后加入适量水淀粉炒匀出锅
黑椒牛肉炒彩椒食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
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