食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读黑椒洋葱炒鸡丝，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，黑胡椒4g，青椒2个，洋葱1个，
辅料：：白胡椒1g，盐2g，黄酒10g，蚝油5g，干淀粉3g，
黑椒洋葱炒鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉两块
2.切丝，加黑白胡椒、盐、蚝油和黄酒抓拌均匀
3.抓拌好了之后加入适量的干淀粉
4.抓拌均匀后加入一点油，加点油是为了炒的时候肉丝不粘连。再抓拌均匀。
5.锅中放油，倒入鸡肉大火快速炒散，肉丝变色即盛出备用
6.锅中底油下入洋葱
7.放青椒丝，大火快速翻炒均匀，
8.立即倒入炒好的鸡丝，再加适量的黑胡椒和盐
9.快速翻炒均匀即出锅
小贴士：
这道菜火候很关键，大火快炒，保持鸡丝的滑嫩，洋葱也有保持脆嫩的口感，所以关键是一个快
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黑椒肠炒洋葱
食材明细：
主料：：黑椒肠2根，洋葱0.5个，
辅料：：黄油10g，胡椒粉少许，盐少许，
黑椒肠炒洋葱的做法步骤：
1.准备食材。
2.洋葱洗净切丝。
3.黑椒肠切片。
4.锅中放入十克黄油融化。
5.倒入黑椒肠。
6.黑椒肠翻炒一会儿倒入洋葱。
7.出锅前撒上少许盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
洋葱不宜炒太久，应保持洋葱清甜，爽脆的口感。
黑椒鸡丝炒面
一个人在家，不想做中午饭，吃点什么好呢？看到昨天煮面还剩下些面条，干脆就来炒面吧。以前总是爱小吃摊上吃快餐炒面，但味道太重，而且油多，虽好吃但会觉的过腻，所以慢慢地也吃少了。
其实自己在家炒面很方便，可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，简单快手，无需十分钟，而且经济实惠，一盘面，炒入时加菜加肉，荤菜搭配，主食和菜都有了，清爽又营养。
今天要特别强调的是这盘炒面加入了一味特别的、一般中餐中不常用的调味料黑椒汁，根根面条都渗透着香浓的黑椒味，味道更胜一筹，侄女说吃出了西餐的高大上的感觉，完全不了口
有菜有肉有主食的懒人餐【黑椒鸡丝炒面】
原料：面条，鸡脯肉，洋葱，洋葱，黑椒汁，生抽，料酒，淀粉，油盐。
黑椒鸡丝炒面的做法
1、准备好原材料；
2.鸡脯肉切成丝，加入盐、生粉和料酒拌均匀后腌制一会儿；
3、烧热锅放适量的油，下入洋葱丝翻炒；
4.洋葱煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丝翻炒；
5.鸡丝翻炒变色后加入面条翻炒，这时可以适量加入点生抽继续翻炒；
6.加入黑椒汁翻炒；
7.让黑椒汁均匀的裹在面条上，再加入盐和黑胡椒碎继续翻炒；
8.最后加入青椒丝翻炒变色；盛入盘中。
黑椒鸡丝炒面做法小贴士
1.我用的是武汉热干面，已经是半熟的，如果是生面，要提前煮至七、八成熟后备用；
2.鸡脯肉切成丝后加入盐等调味料腌制一下入味；
3.先煸炒洋葱，煸出香味后加入鸡丝煸炒直至变色；再加入面条翻炒；
4.青椒要再最后加入，减少维C的损失，还能保持其色泽。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
黑椒味尖椒炒洋葱
食材明细：
主料：：尖椒半斤，
辅料：：洋葱一个，
配料：：黑椒料少许，
黑椒味尖椒炒洋葱的做法步骤：
1.洋葱和尖椒洗净切条。
2.放入黑椒料调味，为了入味，用手用力给他们按摩，不用再放盐了。
3.发现洋葱和尖椒身上没什么料了，锅内放点油放菜进去炒。
4.炒啊炒，炒到熟，再放少许蚝油提一下味就可以了。
5.没放什么调料也一样挺好吃的呢~如果口重的话可以再调味放点点盐。
洋葱黑椒汁炒肉丝
食材明细：
主料：：洋葱适量，肉丝适量，
辅料：：黑椒汁酱适量，
洋葱黑椒汁炒肉丝的做法步骤：
1.烧热锅倒入橄榄油放入洋葱炒出香味盛起备用。
2.锅里继续倒入少许橄榄油放入肉丝大火炒。
3.肉丝炒至转颜色时把黑椒汁酱倒入。
4.翻炒过程中需加少许水。
5.黑椒汁酱与肉丝炒无均匀后把洋葱倒入一起翻炒。
6.将洋葱肉丝炒均匀只需放少许盐白糖，勾生粉芡熄火上碟。
黑椒洋葱鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，洋葱一个，
辅料：：原粒黑椒适量，色拉油适量，生粉适量，葱段适量，姜片适量，
配料：：黑椒粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，
黑椒洋葱鸡的做法步骤：
1.主料中的鸡、洋葱、原粒黑椒
2.鸡切块用盐、糖、酒、黑椒粉、酒、生粉腌10分钟，洋葱切块
3.海鲜酱油、蚝油
4.热锅，下油，爆香姜片
5.下腌过的鸡块，煎至两面有些金黄色
6.下洋葱块
7.鸡与洋葱炒均匀后加入黑椒粒
8.下小许蚝油、海鲜酱油、酒炒均匀，加盖，转小火把鸡块焗至熟透
9.下葱段，上碟
洋葱黑椒牛腱
如何做出招式多变的百搭牛腱
娃跟着妞尝试了很多他不常吃的食材，牛腱就属于其中一样。
吃牛腱就是吃中间那一道道软糯有嚼劲的筋，
一定要用高压锅才能把筋压烂，如果火候不够基本上是啃不动的。。。
妞家做牛腱一向都是2、3根一起做，然后分几次加工成不同的味道，
有西红柿牛腱，卤牛腱，这次做了洋葱黑椒牛腱。
各种不同的味道都首先需要制作基本的底子百搭牛腱，
做好了好味的牛腱，我们就可以发散奇思妙想，做成各种不同味道了。
这个牛腱的做法是妞常用的方法，可能自己都吃惯了分不出好吃不好吃，
但是每次吃都不会腻，加上二次加工的时候都能换着口味，
希望也能跟大家分享。
洋葱黑椒牛腱
原料：牛腱2条
干料：桂皮几片，八角2个，丁香一小把，茴香一小把，花椒2勺，干辣椒5根
佐料：料酒1小碗，生抽3大勺，冰糖1小把
百搭牛腱200-300g，洋葱1个，黑椒汁1大勺，盐少许
洋葱黑椒牛腱的做法
1、将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水，
2、取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅
3、在大料球里放入干料放入高压锅中
4－6、继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱。
7、加油热锅，翻炒洋葱，
8、加入黑椒汁，翻炒均匀后，加入百搭牛腱大火收汁即可！（可添加适量盐调味）
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
黑椒牛肉炒洋葱的做法
黑胡椒是我和老头子都很喜欢的味道，所以时常都会备着黑胡椒酱，一人食时偶尔都会用黑椒酱来炒面，当然黑椒酱和牛肉会更配，没有好的牛扒，来个牛肉丝爆炒也很满足，时间短回味长
材料：
牛肉150克，洋葱100克，青椒1个，黑胡椒酱1汤匙，盐1克，现磨黑胡椒少许，玉米淀粉适量，料酒1汤匙，姜丝适量，，
黑椒牛肉炒洋葱的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位
步骤2，牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条
步骤3，洋葱和青椒分别切丝
步骤4，牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收
步骤5，然后淋少许食用油拌匀
步骤6，锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散
步骤7，爆炒至牛肉变色马上捞出控油
步骤8，锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生
步骤9，倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱
步骤10，快速翻炒均匀出锅
步骤11，成品
步骤12，成品
黑椒鸡丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜500克，鸡胸1块，
辅料：：青椒2个，红椒适量，
配料：：葵花油适量，葱适量，姜适量，黑椒汁1勺，盐适量，老抽少许，淀粉适量，花雕酒1勺，
黑椒鸡丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜分别将菜帮切丝菜叶切片，青红椒切丝，鸡胸切丝(加适量淀粉和少许老抽拌匀)
2.锅烧热，倒油，下鸡丝滑油后盛出。
3.锅内留底油，下葱姜爆香后，下菜帮丝。
4.翻炒均匀后，下菜叶和青红椒。
5.炒匀后加入适量盐和1勺黑椒汁和滑油后的鸡丝炒匀即可！
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